Aito camelina (Lactarius deliciosus)
- Jako: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Incertae sedis (epävarma sijainti)
- Järjestys: Russulales (Russulovye)
- Heimo: Russulaceae (Russula)
- Suku: Lactarius (maitomainen)
- Tyyppi: Lactarius deliciosus (Ryzhik (Ryzhik real))
Aito inkivääri (Lat. Ihana maitomies) tai yksinkertaisesti Ryzhik erottuu hyvin muista sienistä.
rivi:
Hattu halkaisijaltaan 3 -15 cm, paksu-lihainen, aluksi litteä, sitten suppilon muotoinen, reunat sisäänpäin kiertyneet, sileät, hieman limaiset, väriltään punaiset tai valkeanoranssit tummemmilla samankeskisillä ympyröillä (lajike - ylänkösieni) tai oranssi, jossa on selkeä sinivihreä sävy ja samat samankeskiset ympyrät (lajike – kuusekamelina), muuttuu kosketettaessa vihertävän siniseksi.
Massa oranssia, sitten vihreää hauras, joskus valkeahko kellertävä, punertuu nopeasti tauon kohdalla ja muuttuu sitten vihreäksi, erittää runsaasti palamatonta maitomehua kirkkaan oranssin väristä, makeaa, hieman pistävää, hartsin tuoksua, joka muutaman tunnin kuluttua ilmassa muuttuu harmahtavan vihreäksi.
Jalka Tämän lieriömäisen camelinan väri on sama kuin hatun väri. Korkeus 3-6 cm, paksuus 1-2 cm. Sienen hedelmäliha on hauras, väriltään valkeahko, leikattaessa sen väri muuttuu kirkkaan oranssiksi, ajan myötä tai kosketettaessa se voi muuttua vihreäksi, peitettynä jauhemaisella pinnoitteella ja täynnä punaisia kuoppia.
Asiakirjat kelta-oranssi, muuttuu vihreäksi painettaessa, kiinni, lovinen tai hieman laskeutuva, usein, kapea, joskus haarautunut.
Haju miellyttävä, hedelmäinen, mausteinen maku.
Tärkeimmät kasvupaikat ovat Siperian vuoristohavumetsät, Uralit ja maamme eurooppalainen osa.
Tämän camelinan ravitsemukselliset ominaisuudet:
Inkivääri - ensimmäisen luokan syötävä sieni.
Sitä käytetään pääasiassa suolaamiseen ja peittaukseen, mutta sitä voidaan käyttää myös paistettuna.
Ei sovellu kuivaukseen.
Ennen suolaamista sieniä ei saa liottaa, koska ne voivat muuttua vihreiksi ja jopa mustiksi, riittää, kun puhdistat ne kuivikkeesta ja huuhtelet kylmällä vedellä.
Lääketieteessä
Antibiootti laktariovioliini on eristetty nykyisestä Ryzhikistä, joka estää monien bakteerien, mukaan lukien tuberkuloosin aiheuttajan, kehittymisen.