Jopa muinaisessa Roomassa kokit valmistelivat taikinataloja "asettamaan" ne jumaliksi. Tämä talo pantiin kotialttarille, ja sitten ajan myötä kaikki kotitaloudet söivät sen juhlallisesti. Roomalaisten mukaan oli siis ykseys jumalallisen kanssa.
Piparkakkutaikinasta ei ollut reseptiä, joka olisi hyvin pidetty, ja aika vain maistui noina päivinä. Joten leipämökkejä syötiin ensimmäiset 2-3 päivää paistamisen jälkeen.
Kristinuskon syntymisen ja voiton myötä perinne leipoa taikinan taloja on kokonaan kadonnut.
Talot saivat uutta suosiota, tällä kertaa piparkakut taikinasta. Ne ilmestyivät 19-luvulla Saksassa. Vuonna 1812 maailma näki veljien Grimm-satu "Hansel ja Gretel", joka kuvaa päähenkilöiden uskomattomia rakenteita. Siitä lähtien talot alkoivat valmistautua melkein jokaisessa kodissa, osallistua messuille ja levyihin. Niiden luominen muuttui todelliseksi taiteeksi, jossa kilpailevat kokit-leivonnaiset kokit.
Suuren kysynnän vuoksi Euroopassa ilmestyi erilliset makeiset, jotka leivovat piparkakkutaloja jokaiseen makuun. Kaikenlaiset joulunäyttelyt-myynnit ja kilpailut, tällaisten talojen suunnittelun kauneus ja monimutkaisuus. Leivonnaiset kakut hyvissä ajoin ennen talvilomaa piparkakku taikinan valmistamiseksi ehtivät avautua, liota ja muuttua pehmeiksi.
Silti piparkakkuarkkitehtuuri on yleistä.
Hunaja-maustettu taikina taloon
Tarvitset 3 kuppia seulottua korkealaatuista jauhoa, 4 rkl hunajaa, 100 grammaa kuivaa rakeistettua sokeria, 50 grammaa rasvaista voita, 2 munaa, teelusikallinen ruokasoodaa, 2 rkl konjakkia, 50 ml vettä, teelusikallinen mausteista (kaneli, neilikka, kardemumma, inkivääri, muskottipähkinä), piparkakkutalon malleja.
- Kaada vesi syvään kulhoon. Sama täällä, lähetä hunajaa, sokeria ja voita. Kaikki ainekset lämpenevät, mutta varmista, että seos ei kiehu.
- Lähetä sitten jauhetut mausteet ja puolet mitatusta jauhosta. Älä poista tulta. Sekoita nopeasti lusikalla, kaada taikina välttäen kokkareita. Anna taikinan jäähtyä, lisää sitten munat ja konjakki. Lisää sitten taikinaan loput jauhot. Taikina on vaivattu hyvin niin, että seos on hyvin sileä.
- Tee taikinasta pallo, kääri se kalvoon ja laita se kylmään tunniksi.
- Tämän taikinan jälkeen voit leikata talon tulevat osat, rullata sen ulos ja käyttää malleja.
- Paista kaikki tuotteet leivinpaperilla, joka on vuorattu pergamentilla, lämmitetty 190 asteen uuniin 15-20 minuuttia. Varmista, että kakut eivät ole kuivuneet. Kuumien niiden tulisi olla pehmeitä ja vasta jäähdytyksen jälkeen kakut kovettuvat.