10 faktaa veganismista: kaikki, mitä kuvittelet vegaaneista, mutta hämmensit tarkistaa, vahvistaa tai kiistää tuore veganismin kannattaja, joka on tutkinut aihetta ahkerasti jo kolmanneksen ajan.
Adda Ald
1. Tee ero veganismin ja raakaruoan välillä.
Veganismi on eläinten (joskus hyönteisten) hyväksikäytön tuotteiden hylkäämistä. Termi "raakaruoka" puhuu puolestaan, eikä se välttämättä sulje pois eläintuotteita.
Raakaruokavalio on vaarallinen, koska sitä on vähän tutkittu – veganismin hyödyt on todistettu. Ei ole olemassa riittäviä (eli riittävän pitkiä ja laadukkaita) tutkimuksia, jotka vahvistaisivat raakaruokavalion hyödyt. Päinvastoin, yksi arvovaltaisimmista ja siteeratuimmista veganismia suosivista kirjoista on Colin Campbellin The China Study. Analysoituaan ruokavaliota ja sen vaikutuksia terveyteen Kiinan 66 läänin asukkaiden keskuudessa yli 20 vuoden ajan hän päättelee, että optimaalinen ruokavalio ihmisille on täyskasviruoka. Lisäksi tämä johtopäätös ei ole tulosta vain suuresta kiinalaisohjelmasta, vaan myös tohtori Campbellin, yhden biokemian alan johtavista asiantuntijoista, koko neljäkymmentä vuotta kestäneestä lääketieteellisen ja biologisen tutkimuksen harjoittamisesta.
Tätä tutkimusta kutsutaan tieteen suurimmaksi. On huomionarvoista, että se "rikoi aivot" ei vain paatuneiden lihansyöjien aivot ympäri maailmaa, vaan myös tiede- ja lääketieteellisissä piireissä Yhdysvalloissa. Silti: se kaataa raskaan pussin kiviä liha-, meijeri-, munateollisuuden, lääketeollisuuden ja lääketieteen puutarhoihin, jotka eivät ole lainkaan kiinnostuneita siitä, että me, kuten antiikin maailman olympiaurheilijat, syömme kasveja.
Nyt tämä kirja on argumenttini lihansyöjien hämmennyksen varalta. Ja argumentti, kerron teille, on timantti. Mutta jos sitä selattuasi, vaikka alaviitteissä mainittuihin lähteisiin katsotkin, kuitenkin annat periksi paistetun lihan houkuttelevalle tuoksulle – Jumala on kanssasi täysin, anna periksi. Itse asiassa väestöä on jotenkin kontrolloitava, maapallo ei ole kumia.
2. Kyllä, ravitsemus voi todella ehkäistä ja parantaa syöpää.
Ja kyllä, ravinnon avulla on totta, että on mahdollista ehkäistä ja parantaa paitsi "sivistyneen ja rikkaan sairauksia", myös syöpää. Todellinen syy, joka sai Campbellin aloittamaan 27-vuotisen laboratorioohjelman, oli halu ymmärtää syövän muodostumisen mekanismeja ja tämän prosessin suhdetta ravitsemukseen. Kauan ennen sitä osallistuessaan kansalliseen aliravittujen lasten parissa työskentelevään hankkeeseen hän havaitsi, että ne filippiiniläiset lapset, joiden ruokavalio oli runsaasti proteiinia, saivat todennäköisemmin maksasyövän. Tämän alueen lisätutkimukset saivat tutkijan vakuuttuneeksi siitä, että syövän kehittymistä on mahdollista stimuloida ja pysäyttää vain muuttamalla proteiinin saantia, ja eläinproteiinilla on ratkaiseva rooli syövän provosoinnissa.
3. Ei, sinun ei tarvitse laskea kaloreita ja tasapainottaa rasvaa/proteiinia/hiilihydraatteja.
Toisin kuin suosittuja ruokavalioita, jotka väärinkäyttävät painonpudotusta tai terveellistä ruokavaliota, terveellisellä ruokavaliolla on vain yksi sääntö: kokonaiset kasviruoat. No, kohtuudella: kaikki voi olla sekä myrkkyä että lääkettä annoksesta riippuen.
Tavallisen ruoan jäljitelmiä ei tarvitse syödä. Jopa ei-toivottu: mauvais ton. Se on kuin turkista luopumista ja samalla keinoturkisen ostamista, mutta niin taitavasti taottua, että vihreät aktivistit eivät huomaa vaihtoa ja kastelevat sinua maalilla. On parempi vain muuttaa ruoan rakennetta, niin olemme melkein kuin ”Avatarin” (Pandoran) sankareita, emme ”Valli”.
Eikä ole kallista! Tulevaisuudessa on halvempaa syödä vihanneksia kuin eläintuotteita; ihmiset kaikkialla maailmassa tekevät tämän taloudellisista syistä tai yksinkertaisesta tarpeesta.
4. Voit olla lihava vegaani.
Tiedän ihmisiä, joiden painoindeksi on selvästi alle normaalin, mutta he ovat kaikkiruokaisia. On täysin mahdollista olla lihava vegaani, jos nojautuu paistettuihin valmisruokiin. Mikä on eettistä, mutta ei itsellesi, koska kuolet joka tapauksessa, ja ennemmin tai myöhemmin. Mitä tulee minuun, koska olen vegaani, ja se on neljäs kuukausi, painoni ei ole muuttunut kiloakaan.
5. Veganismissa ei ole kyse pidempään elämisestä.
Tai ei vain siitä. Se koskee elämää, maailmankaikkeutta ja ylipäätään. Kaiken ja kaiken yhdistämisestä ja kenenkään vahingoittamatta jättämisestä. Vapaudesta ja tasa-arvosta. Riiston puutteesta (et pidä siitä, että pomosi rahastelee sinua, että verot haihtuvat korkea-arvoisen virkamiehen Volkswagenin pakoputkesta, mutta sinä syöt broilereita ja käytät tapettujen minkkien nahkoja peräaukon kautta? Mmm, haisee tekopyhältä, eikö niin?). Tietoisuudesta ja ilosta, elämisen taiteesta. Jos minusta ei olisi silloin tullut vegaani, olisin jatkanut rasvattoman raejuuston ja juuston pureskelua (rasvaton on vain maukkaampaa, rehellisesti), sadon romantiikka, tutkimattomat hedelmät ja uudet ruoat olisivat jääneet minulta pois. Makuni on laihentunut, voin kuulla aromien sävyjä ja nauttia ruuan kauneudesta. Violet viikunat, sinipunainen vastapuristettu granaattiomenamehu ja violetti basilika – niiden sävyt ovat syvempiä kuin pohjattoman yötaivaan magenta.
6. Jos yksi vegaani osoittautui riittämättömäksi, tämä ei tarkoita, että kaikki olisivat sellaisia, kapteeni.
Et usko, että kaikki ihmiset ovat paskiaisia, jos he kohtaavat yhden epämiellyttävän yksilön. Vai luuletko?
7. Jos luulet, että kaikki darkwave-muusikot ovat vegaaneja, mikä tekee heistä masentuneita, et todennäköisesti ole oikeassa.
Ymmärtäminen, että jotain on pohjimmiltaan pielessä maailmassa, ei lisää pilvettömän onnen tilaa, se on varmaa. Mutta kysy yhdeltä metron synkältä ihmiseltä, mikä ratkaisee hänen kärsimyksensä: sinulle tuskin annetaan syyksi veganismia.
Ollaan rehellisiä. Me kaikki, puhummepa mistä ongelmasta tahansa, olemme kyllästyneitä valittamiseen ja haluamme olla rakentavia. Ala vegaaniksi.
8. Vegaanit ovat täynnä valaistuneita ihmisiä.
Kaikille sattuu, sellaista elämä on. Joillekin ajatus harmoniasta luonnon ja maailman kanssa saattaa tuntua naiivilta. Mikä harmonia?! he sanovat. – Ikkunan ulkopuolella ilman viittä minuuttia kyborgien ja avaruusmatkailun aikakautta!
Hyvin. Ehkä näille ihmisille The Fifth Elementin todellisuus oli lapsuuden unelma. Ja ymmärrän heitä: meillä olisi sellaisia teitä. Mutta älkää antako lihansyöjien osoittaa meitä sormellaan, kutsuen meitä oudoksi, vihjaten omaa mielenterveyttään, koska tämä post-apokalyptinen utopia haisee selvästi sadomasokismista. Saattaa hyvinkin olla, että sadomasokismi on normaalia, koska normit ovat suhteellisia. Mutta miksi sitten kieltäytymistä syömästä ruumiita, kanan kuukautisia ja vasikoiden vauvanruokia kutsutaan uskonnoksi?!
Ja kyllä, se tietysti rohkaisee CSW:tä. Kun tunnen itseni toivottomaksi äijäksi, voin ainakin lohduttaa itseäni ajatuksella, että joillekin liikemiehille elämä ilman eläintuotteita tuntuu tahdonvoiman saavutukselta – aivan kuten minusta tuntuu osoituksena rohkeudesta ja itsenäisyydestä aloittaa yritys. varsinkin Venäjällä. Mutta itse asiassa, oivaltaessaan itsensä osana äärettömän valtavaa organismia, hän voi tuntea vain nöyryyttä, ei turhamaisuutta tai ylpeyttä. Kristityille tämä on toinen tapa saattaa elämänsä linjaan Pyhän Raamatun kanssa, joka sanoo: "Älä tapa"; toisilla on omatunto Raamatun sijasta.
9. Veganismin hyödyt olivat ilmeisiä jopa Platonille ja Sokratesille.
Ei mitään uutta auringon alla. Keskustelussa Glauconin kanssa (Platon, "Valtio", toinen kirja, 372: d) Sokrates saa hänet näppärästi ymmärtämään terveellisen yhteiskunnan terveellisen ruokavalion tarpeen tavaramerkkinsä johdattavilla kysymyksillä. Oikeudenmukaisessa tai aidossa tilassa lihaa ei Sokrateen mukaan syödä – tämä on ylimäärää. Täydellisen eläintuotteiden maan ruokalista mainitsee vain juuston: ”On selvää, että heillä on suolaa ja oliiveja ja juustoa ja purjoa ja vihanneksia, ja he laittavat kyläpataa. Lisäämme niihin herkkuja: viikunoita, herneitä, papuja; myrttihedelmät ja pyökkipähkinät paahtavat tulella ja juovat viiniä kohtuudella. … he viettävät elämänsä rauhassa ja terveinä, ja saavutettuaan erittäin todennäköisesti hyvin vanhan he kuolevat jättäen jälkeläisilleen saman elämäntavan. Epäterve yhteiskunta tarvitsee lääkäreitä ja uusia alueita, mikä tarkoittaa, että armeijan ja sodan ylläpitoverot ovat väistämättömiä.
10. Henkilö, joka tietoisesti kieltäytyi eläintuotteista, ei todennäköisesti käänny pois tältä tieltä.
Paitsi lääketieteellisistä syistä: Dalai Lama syö lihaa, hän sanoo, lääkärit näyttivät hänelle, en tiedä. Sama Campbell kirjoittaa kuitenkin yksityiskohtaisesti lääketieteen tekopyhyydestä.