Heh naudanlihasta

Tripe heh on korealainen ruokalaji. Mikä tahansa trebuha sopii: naudanliha, sianliha, lammas. Häntä valmistellaan useissa vaiheissa.

Lampaan valmistus

Solun puhdistamiseksi ja epämiellyttävän hajun poistamiseksi se liotetaan suolaliuokseen. Veden tulisi peittää suola, suola riittää 2 rkl. lusikat Liota 3 tuntia ja vaihda sitten liuos uuteen. 3 hoitoa suoritetaan. Neljättä kertaa liuokseen lisätään etikkaa. Kolmen tunnin kuluttua suola pestään ja keitetään 4-3 tuntia. Jäähdytä, leikkaa paloiksi tai paloiksi.

Ruoanlaitto heh

Marinoitua sipulia leikataan puolirenkaiksi etikassa (70%) 10-15 minuuttia. 2 sipulia - 1 tl. etikka. Sipulien määrä on puolet muista eläimenosista. Sekoita sipuli, suola ja 2 hienonnettua valkosipulinkynttä.

Mausteinen kasviöljy valmistetaan: lämmitetään paistinpannussa, lisätään jauhettuja mausteita (punaisia ​​kuumia paprikoita, korianteria ja seesaminsiemeniä, paprikaa). Älä anna sen kiehua, poista öljy tulelta ja täytä se heh. Maun mukaan - soijakastike, paistetut seesaminsiemenet, yrtit. Astia säilytetään jääkaapissa päivän ajan kannen alla.

/ /