Kuinka kauan maitake valmistaa?

Ennen maitakeen valmistamista lajittele se huolellisesti, leikkaa taitokset, puhdista se maasta, hiekasta, lehdistä ja huuhtele hyvin. Keitä sieniä 8 minuuttia suolatussa vedessä.

Kuinka valmistaa maitake

Tarvitset - maitake, vesi, suola

1. Lajittele se ennen maitake-keittämistä, sillä keitä vain pieniä pienikokoisia kevyitä sieniä.

2. Kuori sienet perusteellisesti, huuhtele ne pois maasta ja lehdistä juoksevan vesivirran alla, leikkaa suuret.

3. Laita maitake kattilaan, lisää vettä, sienien määrän tulisi olla puolet vesimäärästä.

4. Pidä lämpö kiehumiseen saakka kohtuullisena, poista sitten vaahto ja vähennä lämpöä.

5. Suolaa, laita laakerinlehdet, mustapippurit ja / tai maustepippuri maun mukaan.

6. Keitä maitake 8 minuuttia kiehumisen jälkeen.

7. Aseta maitake siivilään, tyhjennä vesi ja käytä keitettyjä sieniä ohjeiden mukaan.

Herkullisia tosiasioita

- Maitake-sieni tunnetaan myös nimellä nimillä tanssiva sieni, oinasieni ja kihara griffi.

- Runollinen nimi "maitake" osoittaa samankaltaisuus sieni lepatussa perhoksessa (toukokuu - tanssi, ota - sieni) ja proosainen sieni-oinas - aaltomaisen rakenteen samankaltaisuudesta lampaanvillan kanssa.

- Sieniä kutsutaan tanssiksi, koska antiikin tapojen mukaan se, joka sen löysi, oli velvollinen tanssi - joko onnesta (sienestä, jonka he antoivat painonsa hopeana) tai rituaalin suorittamisesta (jotta lääketieteellisiä ominaisuuksia ei loukata).

- Kasvaa sieniä elokuun toisesta puoliskosta syyskuun loppuun, ei joka vuosi, löytyy lehtipuumetsistä, useimmiten tammista.

- Kaloriarvo maitake-sienet - 30 kcal / 100 grammaa.

- Ruoaksi on suositeltavaa kerätä nuoria sieniä, vaaleat. Tummennetut ovat myös syötäviä, mutta huonommin maultaan.

- Minne kerätä Maitake-sienet ovat oikeat, leikkaa ne huolellisesti puusta tai maasta terävällä suurella veitsellä - tällöin myseeli ei vaurioidu, ja maitake kasvaa edelleen.

- Tuoretta maitake tallennetaan jääkaapissa enintään kahden päivän ajan, kuivattuina - ilmatiiviisti suljetussa lasipurkissa. Voit myös pakastaa ne pakastimeen.

- Yksi suurimmista maitake-sienistä (sieni, jossa on 250 korkilla jalat) löydettiin vuonna 2017 Permin alueelta - sen paino oli 2,5 kiloa.