Kuinka kauan matsutake valmistaa?

Liota kuivattua mattaa vedessä tunnin ajan, keitä 1 minuutin kiehumisen jälkeen.

Kuinka kokata matsutake

Tarvitset - matsutake, vesi, suola

1. Huuhtele matsutake -sienet varovasti.

2. Leikkaa sieni-jalkojen maanosa pois - senttimetrin päässä leikkauksesta.

3. Liota matsutake-sieniä vedessä tunnin ajan.

4. Kun sienet ovat kolminkertaistuneet, lisää tarvittaessa vettä niin, että se peittää sienet kokonaan, aseta keskilämmöllä.

5. Keitä matsakeittoa kiehumisesta lähtien 5 minuuttia - on tärkeää, ettei niitä ylikypsennä, koska ylikypsät sienet voivat muuttua puuroksi.

Herkullisia tosiasioita

- Matsutake - it Tricholoma-suvun Aasiassa yleinen sieni, suosittu japanilaisissa, kiinalaisissa ja korealaisissa ruokissa. Massa on kevyttä, sen mausteinen aromi muistuttaa kanelia. Matsutake kasvaa pesäkkeissä puiden alla, ja joidenkin juuret pääsevät avoliittoon - symbioosi. Japanissa, yleensä punaisella mäntyllä, josta se sai nimensä: matsutake - japaniksi tarkoittaa "männyn sieni".

- Matsutake-sieni kasvaa Kiinassa, Japanissa, Koreassa, Suomessa, Ruotsissa, Pohjois-Amerikassa. Amerikassa se löytyy kuusen ja männyn alla. Mieluummin karu, kuiva maaperä.

"Matsutake." voidaan tilata verkkokaupoissa toimitettuna Kiinasta kuivassa muodossa. Hinta alkaen 800 ruplaa / 300 grammaa. Tästä kuivattujen sienien määrästä tulee noin 1 kg liotettuja sieniä.

- Kaloriarvo matsutake - 28 kcal / 100 grammaa.