Upota pangasius tai kuten sitä kutsutaan myös "pohjaksi" kattilassa olevaan keitettyyn veteen. Lisää suola, mausteet ja yrtit veteen maun mukaan. Kiehauta vesi uudelleen ja keitä kalaa vielä 15-20 minuuttia. Kala kypsyy nopeammin, jos leikkaat sen osiin. Pangasius-ruhoa tai puoliruhoa kypsennetään 20 minuuttia ja paloiksi leikattua kalaa enintään 10 minuuttia.
Kuinka valmistaa pangasius
Tuotteemme
Pangasiusfilee - 2 kpl
Omena - 1 kpl
Kova juusto - 50 grammaa
Suolaa
Pangasius kattilassa
Keitä pangasius kattilassa 20 minuuttia. Jos leikkaa filee palasiksi, nopeammin - 10 minuutissa.
Pangasius kaksoiskattilassa
Suolapangasius, laita 1 filee kaksinkertaiseen kattilaan. Yläosaksi raastettua kuorittua omenaa ja raastettua juustoa karkealla raastimella. Laita sitten toinen filee päälle. Keitä astia kaksinkertaisessa kattilassa 40 minuutin ajan.
Pangasius multivarkissa
Kypsennä pangasius monitoimikoneessa 40 minuuttia "paistaminen" -tilassa.
Pangasiusen kaloripitoisuus on 89 kcal / 100 grammaa.
Pangasius-kalakeitto
Tuotteemme
Pangasiusfilee - 600 grammaa
Peruna - 4 kpl
Porkkanat - 1 pala
Sipulit - 1 kpl
Paprikanauhat - useita paloja (maun mukaan ja valinnainen)
Vihreät (persilja, tilli, basilika, vihreät sipulit tai niiden sekoitus) - maun mukaan
Mustapippuri - 5 jyviä
Maustepippuri - 3 jyvää
Jauhettu paprika - 1 tl
Suolaa maun mukaan
Kasviöljy - 2 rkl
Kuinka tehdä pangasius-keittoa
Sulata pangasiusfilee, pese. Kaada 2,5 litraa vettä kattilaan, pane tuleen.
Leikkaa pangasiusfilee pieniksi paloiksi ja laita veteen. Suola. Keitä miedolla lämmöllä kuorimalla vaahto pois. Kuori perunat, pese, leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää kun vesi kiehuu. Lisää viiden minuutin kuluttua suikaleiksi leikattu paprika. Pilko sipuli, raasta porkkanat karkealla raastimella. Jauha pippurit. Kaada kasviöljy pannulle, lisää hienonnettu pippuri, paista 5 minuuttia. Lisää sipulit ja porkkanat, sekoita, paista kaikki kullanruskeiksi. Lisää keittoa ja jauhettua paprikaa 3 minuuttia ennen keittoa. Lisää 5 minuutin kuluttua laakerinlehti, joka on poistettava keitosta, kun se on valmis. Keitä keittoa 2 minuuttia kiehumisen jälkeen. Poista sitten keitto lämmöltä ja lisää hienonnetut yrtit. Pangasius -kalakeitto on valmis!