Keitä kirsikkaluumikompottia 30 minuuttia siirapin kiehumisen jälkeen.
Kuinka keittää kirsikkaluumu kompottia
Tuotteemme
3 litran tölkille
Kirsikka luumu - 1,5 kiloa
Vesi - 1,5 litraa
Sokeri - 400 grammaa
Ruoan valmistaminen ruoanlaittoon
1. Lajittele kirsikka luumu, valitse vain kypsiä hyviä hedelmiä.
2. Huuhtele kirsikkaluumu juoksevan veden alla, laita se sitten siivilään ja ravista sitä useita kertoja ylimääräisen nesteen tyhjentämiseksi.
3. Lävistä kukin hedelmä neulalla tai leikkaa veitsellä.
Kirsikkaluumikompotin keittäminen kattilassa
1. Laita kuivattu kirsikkaluumu steriloituun 3 litran purkkiin.
2. Kaada vettä kattilaan, lisää sokeri ja aseta tuleen.
3. Siirapin kiehumisen aikana sekoita sokeria vedessä, kunnes se on täysin liuennut.
4. Jäähdytä siirappi hieman ja kaada kirsikkaluumu purkkiin hartioihin asti.
5. Peitä iso kattila pyyhkeellä, peitä vedellä ja lämmitä jäähdytetyn siirapin lämpötilaan matalalla lämmöllä.
6. Laita purkki kirsikkaluumukompottia kattilaan veden kanssa, keitä matalalla lämmöllä kiehumista välttäen 30 minuuttia.
Rullaa kypsennyksen jälkeen kirsikkaluumu-kompotti purkkeihin ja säilytä.
Herkullisia tosiasioita
- Keittämällä kompottia voit poistaa luut - silloin kompotti ei taata olla katkera (harvoin, mutta silti sitä tapahtuu kiehuvan kirsikkaluumu-kompotin, jossa on siemeniä).
- Tarjoile kirsikkaluumikompottia kylmänä, lisää jäätä, koristele mintunoksalla.
- Kirsikkaluumu-kompottia säilytetään enintään vuoden ajan, jos kompotti on oikein kiertynyt.
- Kirsikkaluumu-kompotti tarvitsee infuusioajan - 2 kuukautta kehruun jälkeen.
- Jotta luumun maku olisi selkeämpi, voit lisätä osittain vettä, kun keität kompottisiirappia, luumumehua.
- Kun valmistat kirsikkaluumikompottia, voit lisätä kesäkurpitsaa tai pieniä paloja omenoita.
- Kirsikkaluumikompotin korjuukausi on heinäkuun puolivälistä elokuun puoliväliin.
- Toinen kirsikkaluumun nimi on tkemali-luumu. Kirsikkaluumu on todellakin luumu.
- Kirsikkaluumu-kompotti on paljon maukkaampaa, jos vaadit sitä purkkeihin 1-2 kuukauden ajan.
- Kirsikkaluumulajikkeet kompotin ruoanlaittoon: koko kauden puolivälissä, Mara, Gek, Tsarskaya, Lama, Globus.