Keitä karpalomompottia 30 minuuttia.
Kypsennä karpalokompottia myös 30 minuutin ajan hitaassa liesi.
Kuinka valmistaa karpalomompotti
Tuotteemme
Karpalot - 200 grammaa
Sokeri - puoli lasia
Vesi - 1 litra
Kuinka valmistaa karpalomompotti
Pese karpalot, lajittele, laita kattilaan. Peitä vedellä, lisää sokeri, laita keskilämmölle. Keitä karpalomompottia 30 minuuttia.
Kuinka keittää karpalomompotti hitaassa liesi
Lajittele karpalot ja pese, kaada siivilään tai seulaan ja hiero kulhoon. Kaada vesi multicooker -kulhoon, lisää sokeri, karpalokakku ja mehu. Aseta monikeitin “Keitto” -tilaan ja keitä 30 minuuttia. Jäähdytä valmis karpalokompota ja kaada astiaan.
Herkullisia tosiasioita
- Venäjällä karpaloita kutsuttiin ”pohjoiseksi sitruunaksi” niiden suuren C -vitamiinipitoisuuden, sitruuna- ja kiniinihappojen vuoksi.
- Voit monipuolistaa karpalokompottia lisäämällä sitrushedelmiä. Tätä varten lisää puolet appelsiinia, 1 mandariinikuori, muutama sitruunankuori ja vaniljasokeri 1 kupilliselle karpaloille.
- Usein karpalokompottia keitetään lisäämällä omenaa, mansikkaa ja muita marjoja karpaloiden happamuuden laimentamiseksi makeilla marjoilla ja hedelmillä.
- Voit tehdä pakastettua karpalomompottia. Aiemmin pestyjen ja kuivattujen karpaloiden pakastaminen on tärkeää, koska kompotin valmistaminen pakastetuista marjoista eliminoi niiden sulatuksen ja pesun.
- C-vitamiinin säilyttämiseksi paremmin kompottia keittäessä karpaloita on lisättävä jo kiehuvaan veteen ja poistettava heti kompotin kiehumisen jälkeen lämmöltä. Kompotin on annettava hautua niin, että marjat antavat mehun kokonaan.
- Karpalokompotti voidaan sulkea talveksi.
- Karpalomompottia voidaan säilyttää jääkaapissa 2 päivää suljetussa astiassa.
- Karpalokompotin kaloripitoisuus on 26 kcal / 100 grammaa.
- Karpaloiden hinta kaudelle 2020 on 300 ruplaa / 1 kg (heinäkuussa 2020). Koska karpaloita ei usein myydä kaupoissa ja markkinoilla, jäädytettyjä marjoja voidaan käyttää kompotin keittämiseen.
- Varovasti voit kerätä karpaloita itse: ne kasvavat metsissä, soisissa paikoissa. Karpaloita löytyy melkein mistä tahansa Venäjän metsästä, lukuun ottamatta Kubania, Kaukasiaa ja Volgan alueen eteläpuolella. Karpalokausi on syyskuusta lokakuuhun, mutta marjan voi poimia myös talvella: pakkasen vaikutuksesta marja muuttuu makeammaksi.