Joulukuusi, samppanja, mandariinit, Olivier - yksikään uusi vuosi ei voi tehdä ilman niitä. Suosittu salaatti valmistetaan yleensä suurina määrinä, ja tietysti kaikkea sitä ei syödä uudenvuodenaattona.
Mutta Olivierin säilyvyysaika ei ole suuri:
- Majoneesilla pukeutunutta Olivieria voidaan säilyttää 9–12 tuntia lämpötiloissa -2–2 ° C.
- Olivier ilman majoneesia voidaan säilyttää 12-18 tuntia lämpötiloissa +2 - + 6 ° C.
- Salaatti, joka on pöydällä huoneenlämmössä, tulisi syödä 3-4 tunnin sisällä. Sitten se alkaa heikentyä.
Tämä on lihasalaatti ja jopa majoneesilla. Tämä ruokalaji ei ole kauan arvoinen, koska patogeeniset bakteerit kehittyvät siinä nopeasti säilytyspaikasta riippumatta. ”
Ainoa tapa pidentää Olivierin käyttöikää on leikata kaikki tarvittava etukäteen ja säilyttää se eri säiliöissä sekoittamatta. Jos tämä ei ole mahdollista, sekoita liha, porkkanat ja perunat. Mutta lisää säilötyt salaattiosat viime hetkellä. Ja on parempi maustaa salaatti majoneesilla juuri ennen tarjoilua.
Olivierin säilyttämiseen on parempi valita emali-, lasi- tai muoviastiat. Pakollinen - kannella. Tai peitä tiukasti elintarvikekalvolla.
Muistakaamme, että aiemmin kerroimme lukijoille siitä, kuinka ei voi parantua uudenvuoden lomien aikana, samoin kuin mitä ruokia voidaan valmistaa lomien aikana lasten kanssa.