Hunaja purkissa
Jos hunaja myydään suljettuna, ostajan on erittäin vaikea arvioida sen laatua. Sinun ei kuitenkaan pitäisi toivoa nöyrästi valmistajien rehellisyyttä: on olemassa joitakin temppuja, jotka auttavat sinua olemaan vaikeuksissa.
Luonnollinen hunaja on nestemäistä ja kiteytynyttä "". Kiteytymisaika riippuu sekä kukista, joista nektari kerätään, että lämpötilasta, jossa hunajaa säilytettiin.
Useimmat hunajalajikkeet kiteytyvät sisään. Kun ostat sokeroitua hunajaa (), voit olla varma, että se on todellista.
Nestemäisen hunajan kanssa on vaikeampaa. Katsokaa sitä tarkasti: vahan ja siitepölyn hiukkaset ovat selvästi näkyvissä luonnollisessa mehiläishunassa… Älä koskaan osta hunajaa, jos näet kaksi kerrosta purkissa: tiheämpi alaosassa ja nestemäisempi yläosassa, on selkeä väärennös.
Vain harvat hunajalajikkeet () ovat nestemäisiä kevääseen asti.
Luonnollinen nestemäinen hunaja keskellä talvea on hyvin harvinaista, joten sinun tulee olla varovainen ostaessasi: voit luistaa joko keinotekoisen tai sokerin () ja useimmiten - keitetyt. "Kutistunut" hunaja, joka kuumennetaan 40 asteeseen ja sitä korkeammaksi, muuttuu jälleen nestemäiseksi, mutta se menettää melkein kaikki hyödylliset ominaisuudet. Ja se maistuu sokerimaiselta ja karamellilta.
Hunaja painon mukaan
Jos ostat hunajaa irtotavarana tai irtotavarana, sen laatua on paljon helpompi arvioida. Sinun ei pitäisi lopettaa valintaa erittäin paksuissa hunajissa - ne näyttävät jäädytetyn voin monoliiteilta tai sokerisorbetin palasilta, niitä on vaikea leikata veitsellä. Tällaista tuotetta ei ehdottomasti ole koottu tänä vuonna, eikä ehkä edes viime vuonna. Mikä tässä hunajassa on vikana? Se, että se sisältää sinulle tuntemattomia komponentteja. Tosiasia on, että hunaja imee aktiivisesti kosteutta ja hajuja varastoinnin aikana. Missä on takeet siitä, että se pidettiin hyvissä olosuhteissa?
Muuten, hunajan painon perusteella voit määrittää, kuinka hyvin sitä varastoitiin ja onko se laimennettu vedellä: kilogramman tulisi mahtua 0,8 litran purkkiin (ja jos se ei sovi, siinä on liikaa vettä).
Tärkeintä on kuitenkin maistaa hunajaa.
1) Korkealaatuinen hunaja liukenee tasaisesti, ilman jäämiä suuhun, kieleen ei saa jäädä vahvoja kiteitä tai tomusokeria.
2) Hän on aina hieman hapokas ja hieman ”kova” kurkku. Mutta hunajan () lääkinnällisiä ominaisuuksia tiskillä ei voida tarkistaa. Kuitenkin kotona, kun olet niellut tietyn määrän hunajaa, tunnet varmasti sen vaikutuksen: esimerkiksi vadelma heittää sinut hiki; jos näin ei tapahtunut, on yksi nimi hunajan vadelmista.
Muutama pieni temppu
Sekoita ruokalusikallinen hunajaa lasilliseen puhdasta kuumaa vettä. Hunaja ilman ylimääräisiä epäpuhtauksia liukenee kokonaan; jos lisäät sitten vähän alkoholia, liuos ei muutu sameaksi, se pysyy täysin läpinäkyvänä (ainoa poikkeus tässä tapauksessa on havupuiden hunajahunaja).
On toinenkin tapa - ripottele tippa hunajaa ripaus tärkkelystä. Jos tärkkelys pysyy keltaisen pisaran päällä, jossa on valkoinen korkki, hunaja on erinomainen; jos näin ei tapahtunut - ennen kuin väärennät.
Ja viimeinen asia. Osta hunajaa tuottaja mehiläishoitaja! Sitten tiedät tarkalleen millä maalla, millä kesä- tai kevätkuukausilla meripihkan aarre kerättiin, mikä antaa meille terveyttä ja nautintoa.