Huuhtele kanin maksa ja poista kalvot. Keitä kanimaksa 15 minuuttia.
Keitä lapselle kanimaksa 20 minuuttia.
Kuinka keittää kanin maksa
1. Jos kanin maksa on jäätynyt, sulata ja huuhtele huolellisesti.
2. Laita laudalle, leikkaa rasva ja tiheät osat, leikkaa tarvittaessa useaan osaan.
3. Laita kanin maksa kattilaan ja peitä se vedellä.
4. Laita kattila korkealle lämmölle.
5. Alenna lämpöä kiehumisen jälkeen ja poista kypsennyksen aikana muodostunut vaahto muutaman minuutin kuluttua.
6. Keitä kanimaksa 15 minuuttia.
7. Maksa menettää välittömästi kosteutta, joten käytä sitä resepteissä heti keittämisen jälkeen. Pääsääntöisesti keitettyä maksa käytetään salaatteihin tai pasteet.
Kanin maksan ruoanlaittovinkki
Jos kanin maksalla on erityinen (mutta raikas) haju, liota sitä suolatussa vedessä tai maidossa 1 tunti ennen ruoanlaittoa.
Keitetty kanin maksasalaatti
Tuotteemme
Kanin maksa - 150 grammaa
Kananmunat - 2 kpl
Omena ei ole sokerimakea-1 iso
Sipulit - puolet
Makkarajuusto - 75 grammaa
Majoneesi- tai Caesar-salaattikastike - 2 rkl
Kuinka tehdä kanin maksasalaattia
1. Keitä kanin maksa, leikkaa ohuiksi lastuiksi ja suolaksi.
2. Kuori sipulin pää, leikkaa juurakko irti ja hienonna.
3. Raasta makkarajuusto karkealle raastimelle.
4. Keitä kananmunat, kuori ja raasta.
5. Kuori ja varsi omena, raasta karkealle raastimelle.
6. Laita raastettua kanimaksa salaattikulhoon, sitten sipulit, omenat ja munat.
7. Suolaa kerros munia, ripottele salaatti makkarajuustolla ja harjaa majoneesilla.
8. Peitä salaatti ja poista liotus jääkaapissa 1 tunti.