Aihioille keskikokoiset ja pienet vihannekset ovat ihanteellisia. Ne on helppo kuoria, pilkkoa tai raastaa haluamasi reseptin mukaan.
Joten miten jäädyttää porkkanat talveksi?
- Piirit.
Porkkanat ympyröiden muodossa ovat hyödyllisiä keittojen valmistuksessa, samoin kuin erilaisia vihannesten patoja. Oranssit renkaat lisäävät astiaan lämpimiä värejä ja kyllästävät kehon A -vitamiinilla.
Porkkanat on puhdistettava perusteellisesti liasta: pölystä, maasta, savesta jne. Voit selviytyä tehtävästä harjalla vihannesten ja hedelmien pesemiseksi. Kuoritut juurikasvit leikataan irti ja päät. Nyt on aika leikata porkkanat renkaiksi tai puolirenkaisiksi. Tämän seurauksena ympyröiden tulisi osoittautua suunnilleen samankokoisiksi, noin 3-5 mm paksuiksi.
Kaada vesi kattilaan ja laita tuleen. Kiehumisen aikana laske siivilä päälle ja laita porkkanat 2-3 minuutiksi, valuta hitaasti. Poista sitten seula ja laita se kylmään veteen, joka on valmistettu etukäteen. Jäähdytyksen jälkeen vihannekset levitetään talouspaperin tai paperilautasliinojen päälle, kunnes kosteus on täysin imeytynyt. Kypsennyksen lopussa porkkanamukit asetetaan tasaiselle pinnalle: lautaselle, tarjottimelle, tarjottimelle ja asetetaan pakastimeen pariksi tunniksi. Sitten työkappale siirretään pussiin (mieluiten tyhjiöön), jossa porkkanat säilytetään koko talven.
Porkkanamukit voidaan pakastaa yhdessä muiden vihannesten, kuten vihreiden herneiden tai maissin, kanssa.
- Olkien kanssa.
Porkkanauha voidaan valmistaa raakana. Tämä vaihtoehto sopii ensimmäiselle ja toiselle ruokalajille sekä jälkiruokille, kuten porkkanakakulle.
Tuoreet vihannekset kuoritaan ja raastetaan keskikokoisella raastimella. Sitten porkkanat on käärittävä muovipussiin ja taitettava pakastimeen.
Nyt tiedät, kuinka jäädyttää porkkanat. Jotta pakastusprosessi sujuisi nopeammin, voit käyttää kylmäkammioiden erityistä ”superjäädytys” -tilaa. Hyvää ruokahalua!