Sisällys
Milloin tahansa vuoden aikana ensimmäiset kurssit ovat pöydällämme, se tapahtui vain historiallisesti. Venäjän keittoja on aina valmistettu: kaali -keitto nokkosilla, kaali -keitto tuoreesta ja hapankaalista, borssi eri versioina. On huomionarvoista, että aiemmin, ennen kuin perunat tulivat Venäjälle, naurit lisättiin keittoihin. Hän antoi lautaselle kylläisyyden ja hapokkaan katkeran maun. Arkeologisten tutkijoiden mukaan maailman ensimmäinen keitto valmistettiin virtahepojen lihasta ennen aikakauttamme.
Perunamuusia pidetään ranskalaisten kokkien keksintönä, mutta itse asiassa ensimmäinen keitetty keitto valmistettiin idässä ja levisi vasta myöhemmin Eurooppaan ja sieltä kaikkialle maailmaan.
Kasviskeitot sisältävät kaikki niiden vihannesten edut, joista ne on valmistettu. Keitot eivät ole vain nestemäisiä, vaan myös homogeenisia, murskattuja. Keitto-sose on sekä lasten että aikuisten rakastama. Ja niitä näytetään vanhuksille, sairaille ja pienille lapsille, jotka eivät vieläkään voi pureskella kiinteää ruokaa. Terveille ihmisille ei kuitenkaan suositella liian kiihottumista kermakeittoihin ja syömään vain niitä, jättämättä huomiotta täysin kiinteitä ruokia, koska ne johtavat ”laiskan vatsan” vaikutukseen ja pahentavat hampaiden ja ikenien tilaa, jotka tarvitsevat "Pureskeluvaraus".
Tässä artikkelissa tuomme sinulle kolme herkullista ja värikästä keittoa lounaaksi tai illalliseksi. Näiden keittojen tuotteita löytyy aina kauppojen hyllyiltä ympäri vuoden. Jokaisella keitolla on positiivinen vaikutus kehoomme, jokaisella keitolla on omat etunsa. Esimerkiksi kukkakaali- ja kesäkurpitsa -kermakeitto ylittää hyödyllisten ja ravitsevien aineiden pitoisuutensa mukaan kaikki muut kaalilajit, kuten ruusukaalit, kaali, Savoy, parsakaali. Se sisältää mineraalisuoloja, proteiineja, hiilihydraatteja, arvokkaita aminohappoja ja laajan valikoiman vitamiineja. Mutta mikä tärkeintä, kukkakaali imeytyy kehoon paljon helpommin kuin esimerkiksi valkoinen kaali.
Parsakaali- ja pinaattisosekeitto on yleensä etujen aarrearkku. Parsakaali auttaa hoitamaan vatsavaivoja, pitämään ihon nuorena ja raikkaana ja tukemaan sydämen toimintaa. Se sisältää paljon K-vitamiinia, C.Pinaatti yhdessä K-vitamiinin kanssa on runsaasti beetakaroteenia, askorbiinihappoa. Kaiken edellä mainitun lisäksi nämä tuotteet säätelevät veren pH -tasapainoa, auttavat suojaamaan kehoa monilta sairauksilta ja auttavat sinua laihduttamaan!
Kurpitsasosekeitto vaikuttaa suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmään, aktivoi aineenvaihduntaa ja lievittää turvotusta. Lisäksi kurpitsa parantaa mielialaa ja edistää laihtumista.
Resepti 1. Kurpitsasose-keitto appelsiinilla
Tämä keitto valmistetaan kurpitsan perusteella lisäämällä porkkanaa ja appelsiineja. Kun olet maistanut tätä sose -keittoa ainakin kerran, et tuskin unohda sen makean mausteista makua. Mausteilla on erittäin tärkeä rooli tässä astiassa: kevyesti öljyssä paistetut sinapinsiemenet täydentävät täydellisesti makua.
Ainekset:
- Kurpitsa - 500 gr.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Oranssi - 1 kpl.
- Sinapinsiemenet - 2 rkl
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Vesi - 250 ml.
- Kerma 10% - 100 ml.
- Suola (maun mukaan) - 1/2 tl
Tämän keiton valmistaminen on hyvin yksinkertaista:
Leikkaa kurpitsa ja porkkanat kuutioiksi. Tietenkin vihannekset on kuorittava ja siemenet poistettava kurpitsasta. Oranssi on kuorittava ja leikattava kiiloiksi. Kuumenna öljyä syvässä kattilassa, lisää sinapinsiemeniä. Lämmitä noin minuutin ajan. Jyvien tulisi alkaa "hypätä". Lisää kurpitsa, porkkanat, appelsiini kattilaan, sekoita ja kaada vähän vettä. Tässä vaiheessa voit lisätä suolaa ja pippuria maun mukaan. Hauduta vihannekset helläksi, sose vihannekset tehosekoittimella. Kaada kerma, sekoita ja keitä keitto.
Tämä keitto tarjoillaan parhaiten kuumana krutonien tai krutonkien kera. Tämä lämmin, aromaattinen keitto on ihanteellinen käytettäväksi syksyllä tai talvella, kun sää on pilvinen. Kirkkaan oranssi levy varmasti ilahduttaa sinua.
Yksityiskohtainen vaiheittainen valokuvaresepti kurpitsa-appelsiini-sose-keittoon
Resepti 2. Kukkakaali ja kesäkurpitsa-kermakeitto
Kevyiden kukkakaalikeittojen rakastajat rakastavat tätä reseptiä. Kesäkurpitsa ja kukkakaali ovat erittäin terveellisiä vihanneksia, ne yhdistetään toisiinsa ja tässä keitossa ne osoittautuvat erityisen maukkaiksi.
Ainekset:
- Kukkakaali - 500 gr.
- Kesäkurpitsa - 500 gr.
- Sipuli - 1 Ei.
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Vesi - 250 ml.
- Kerma - 100 ml.
- Mausteet (Provencen yrtit) - 1 rkl
- Suola (maun mukaan) - 1/2 tl
Kuinka kokata? Helppoa kuin mikä!
Pura kukkakaali kukintoihin. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi ja poista siemenet, jos ne ovat suuria. Pilko sipuli hienoksi. Kaada öljyä kattilaan, lisää provencelaisia yrttejä ja sipulia. Kuullota noin kaksi minuuttia. Lisää sitten vihannekset ja hieman vettä, hauduta keskilämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä. Soseuta kasvikset tehosekoittimella, lisää kerma ja kiehauta keitto.
Tämä keitto on kevyt, kermainen ja sileä. Korvaamalla tavallinen vähärasvainen kerma kookosmaidolla saat täysin uuden maun, ja vegaanit ja paastoavat paastot voivat käyttää kookosmaitokeittoa.
Yksityiskohtainen vaiheittainen valokuvaresepti kukkakaalia ja kesäkurpitsa-keittoa varten
Resepti 3. Keittosose parsakaalilla ja pinaatilla
Tämä keitto valmistetaan parsakaalista ja pinaatista. Tämä keitto on vain hyödyllisten mineraalien ja hivenaineiden varasto! Se on yhtä hyvä sekä kuumana että kylmänä.
Ainekset:
- Parsakaali - 500 gr.
- Pinaatti - 200 g.
- Sipuli - 1 Ei.
- Öljy - 2 rkl
- Vesi - 100 ml.
- Kerma - 100 gr.
- Mausteet - 2 tl
- Suola - 1/2 tl
Kuinka kokata:
Leikkaa ensin sipuli hienoksi. Kaada öljyä kattilaan, lisää mausteet ja sipulit, hauduta muutama minuutti. Lisää pinaatti ja paista vielä pari minuuttia, lisää sitten parsakaali. Jos käytät tuoreita vihanneksia pakastettujen sijasta, lisää vettä. Hauduta vihannekset kunnes ne ovat pehmeitä, sitten sose vihannekset tehosekoittimella. Lisää kerma ja keitä keitto.
Kevyt mutta runsas sosekeitto on valmis. Jäljellä on vain lautasen koristelu ennen tarjoilua. Tarjoa tämä keitto valkosipulin tai ruohosipulin ja mustan täysjyväleivän kanssa erittäin maukkaana.
Yksityiskohtainen vaiheittainen valokuvaresepti parsakaalia ja pinaattisoseekeittoa varten
Kaikkien näiden kolmen keiton valmistamisen ei pitäisi kestää kauan, ja saat kaiken irti vihanneksista! Jokaisessa reseptissä tuoreet vihannekset voidaan korvata pakastetuilla - tämä ei millään tavalla vaikuta astian makuun ja yksinkertaistaa huomattavasti kypsennysprosessia. Jokaisessa reseptissä oleva kerma voidaan korvata myös kasvi- tai kookosmaidolla.
Lisää ainesosasi näihin perusresepteihin ja kokeile!