esipuhe
Jalostettuja kasviöljyjä saadaan eri kasvien siemenistä. Siemenrasvat ovat monityydyttymättömiä, mikä tarkoittaa, että ne ovat nestemäisiä huoneenlämmössä.
Jalostettuja kasviöljyjä on lukuisia lajikkeita, mukaan lukien rypsiöljy, soijaöljy, maissiöljy, auringonkukkaöljy, safloriöljy ja maapähkinäöljy.
Yhteistermi "kasviöljy" viittaa monenlaisiin öljyihin, joita saadaan palmuista, maissista, soijapavuista tai auringonkukasta.
kasviöljyn uuttoprosessi
Kasviöljyn uuttaminen siemenistä ei ole kiusallisia varten. Katso prosessin vaiheita ja päätä itse, haluatko kuluttaa tämän tuotteen.
Joten siemenet kerätään ensin, kuten soijapavut, rapsi, puuvilla, auringonkukansiemenet. Suurin osa näistä siemenistä on peräisin kasveista, jotka on muunnettu geneettisesti kestämään suuria määriä pelloilla käytettäviä torjunta-aineita.
Siemenet puhdistetaan kuorista, lialta ja pölystä ja murskataan.
Murskatut siemenet kuumennetaan 110-180 asteen lämpötilaan höyryhauteessa öljyn uuttoprosessin käynnistämiseksi.
Seuraavaksi siemenet laitetaan monivaiheiseen puristimeen, jossa massasta puristetaan öljyä korkean lämpötilan ja kitkan avulla.
heksaani
Sitten siemenmassa ja öljy asetetaan säiliöön, jossa on heksaaniliuotinta, ja niitä käsitellään höyryhauteessa lisäöljyn puristamiseksi pois.
Heksaani saadaan käsittelemällä raakaöljyä. Se on lievä anestesia. Suurten heksaanipitoisuuksien hengittäminen aiheuttaa lievää euforiaa, jota seuraa oireita, kuten uneliaisuus, päänsärky ja pahoinvointi. Kroonista heksaanimyrkyllisyyttä on havaittu ihmisillä, jotka käyttävät heksaania virkistystarkoituksiin, sekä kenkätehtaiden työntekijöillä, huonekalujen entisöijillä ja autotyöntekijöillä, jotka käyttävät heksaania liimana. Myrkytyksen alkuoireita ovat tinnitus, käsien ja jalkojen kouristukset, joita seuraa yleinen lihasheikkous. Vakavissa tapauksissa esiintyy lihasten surkastumista sekä koordinaatiokyvyn ja näön heikkenemistä. Vuonna 2001 Yhdysvaltain ympäristönsuojeluvirasto hyväksyi asetuksen heksaanipäästöjen hallitsemiseksi sen mahdollisten syöpää aiheuttavien ominaisuuksien ja ympäristövaurioiden vuoksi.
jatkokäsittely
Siementen ja öljyn seos ajetaan sitten sentrifugin läpi ja fosfaattia lisätään öljyn ja kakun erottamisen aloittamiseksi.
Liuotinuuton jälkeen raakaöljy erotetaan ja liuotin haihdutetaan ja otetaan talteen. Makukhaa käsitellään sivutuotteiden, kuten eläinten rehun, saamiseksi.
Raaka kasviöljy käy sitten jatkokäsittelyssä, mukaan lukien liimanpoisto, alkalisointi ja valkaisu.
Veden liimanpoisto. Tämän prosessin aikana öljyyn lisätään vettä. Reaktion päätyttyä vesipitoiset fosfatidit voidaan erottaa joko dekantoimalla (dekantoimalla) tai sentrifugoimalla. Prosessin aikana suurin osa vesiliukoisista ja jopa pieni osa veteen liukenemattomista fosfatideista poistetaan. Uutetut hartsit voidaan jalostaa lesitiiniksi elintarviketuotantoa tai teknisiä tarkoituksia varten.
Kipu. Uutetussa öljyssä olevat rasvahapot, fosfolipidit, pigmentit ja vahat johtavat rasvan hapettumista ja ei-toivottuja sävyjä ja makuja lopputuotteissa. Nämä epäpuhtaudet poistetaan käsittelemällä öljy kaustisella soodalla tai soodatuhkalla. Epäpuhtaudet laskeutuvat pohjalle ja poistetaan. Jalostetut öljyt ovat väriltään vaaleampia, vähemmän viskooseja ja alttiimpia hapettumiselle.
Valkaisu. Valkaisun tarkoituksena on poistaa kaikki värilliset materiaalit öljystä. Kuumennettu öljy käsitellään erilaisilla valkaisuaineilla, kuten täyteaineella, aktiivihiilellä ja aktiivisavella. Monet epäpuhtaudet, mukaan lukien klorofylli ja karotenoidit, neutraloidaan tällä prosessilla ja poistetaan suodattimilla. Valkaisu kuitenkin lisää rasvan hapettumista, koska jotkut luonnolliset antioksidantit ja ravintoaineet poistuvat epäpuhtauksien mukana.