Väkivaltainen yskä on aina epämiellyttävää. Ne aiheuttavat kurkkukipua, vaikeuttavat hengitystä ja häiritsevät normaalia unta yöllä. Voit käsitellä heitä lääkkeiden tai vaihtoehtoisten hoitomenetelmien avulla. Yksi näistä on kotitekoisia yskänpoikkeita, jotka on helppo tehdä itse muutamassa minuutissa.
Ruoka ja mieliala kutsuu tekemään tikkareita kirjoittajan reseptin mukaan Elena Gabaidulina, kulinaariasiantuntija, karamellin ”Caramelena” taidepaja
Ainekset:
- 300 gr. Sokeri
- 100 ml vettä
- 1 tl omenaviinietikkaa tai pöytäetikkaa, 4% - 9%
- Sitruunamehu tai omenaliemi.
- 1 gr. Jauhetut mausteet: kardemumma, korianteri, inkivääri, kaneli, kurkuma.
- 5 kpl. Neilikka.
Valmistelu:
1. Ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kattilaan, jonka tilavuus on enintään 1,5 litraa. kaada sokeria. On toivottavaa, että pannulla on korkeat tai keskikorkeat sivut. Ja niin, että se ei ole kovin leveä alareunassa, koska sokeri voi palaa. Älä ota halkaisijaltaan yli 16 cm.
2. Kaada sokeri hitaasti viileään juomaveteen tai esivalmistettuun omenaliemeen (kompotin keittämisen periaate-karamelli on aromaattisempaa). Kaikkien sokerien tulisi kastua ja sokerin päälle jääneen veden tulisi olla 1 cm.
3. Muista sekoittaa sokeri hyvin, nosta se pohjasta puupuikolla (sushitikku on täydellinen) ja aseta se maksimilämmölle.
4. Keitä kiehuvaksi, lisää sitten etikka.
5. Etikan jälkeen lisätään määritetyt mausteet (kaikki tai valikoivasti). Huomaa, että jotkut mausteet ovat vasta-aiheisia alle 3-vuotiaille lapsille, lue huolellisesti ainesosien vasta-aiheet. Voit lisätä elintarvikevärejä, mieluiten geeliä, kuivien sijaan, koska kuiva väri ei välttämättä liukene kokonaan. Mutta ilman väriainetta mausteiden vuoksi karamellilla on rikas keltainen väri.
6. Lisää inkivääriä tai sitruunamehua, se antaa yskäkaramellille mausteen maun.
7. Karamellia keitetään, kunnes tulee paksu tiheä vaahto, 15-20 minuuttia 300 gramman sokerin tilavuudella. Valmius tarkistetaan puupuikolla: karamelli on sekoitettava kepillä ja laskettava se nopeasti lasilliseen kylmää vettä. Jos kepin karamelli on kovaa eikä tartu lasiin, se on valmis.
8. Voidaan kaataa silikonimuotteihin, jotka kestävät 165 asteen lämpötiloja. Tai - kaada pienet ympyrät valkoiselle pergamentille. Voit myös ripotella tomusokeria reunustetulle leivinpaperille, tasoittaa ja tehdä pieniä reikiä sormella tai tikulla. Kaada sitten karamelli suoraan näihin reikiin.
9. Haluatko tehdä karamellia kepille? Kun olet kaatanut sen silikonimuotteihin tai pergamentille ja tarttunut vähän, aseta puupuikko karamelliin.
Voit säilyttää karamellia jääkaapissa tai viileässä, viileässä paikassa pakkauksessa tai suljetussa laatikossa, jos karamelli on ripoteltu jauhemaisella sokerilla.