Me Vegetarianissa julkaisemme artikkelisarjan, jonka tarkoituksena on auttaa niitä, jotka vain ajattelevat kasvissyöntiä tai ovat äskettäin aloittaneet tämän polun. He auttavat sinua ymmärtämään polttavimpia asioita! Tänään sinulla on yksityiskohtainen opas hyödyllisistä tiedon lähteistä sekä kommentteja ihmisiltä, jotka ovat olleet kasvissyöjiä vuosia.
Mitä kirjoja kannattaa lukea kasvissyöjäksi siirtymisen alussa?
Niiden, jotka eivät voi kuvitella elämäänsä ilman tuntia tai kahta jännittävää kirjallisuutta, on löydettävä monia uusia nimiä:
The China Study, Colin ja Thomas Campbell
Amerikkalaisen biokemistin ja hänen lääketieteen poikansa työstä on tullut yksi viime vuosikymmenen suurimmista kirjasensaatioista. Tutkimus antaa yksityiskohtaisia kuvauksia eläinten ruokavalion ja monien kroonisten sairauksien välisestä suhteesta, kertoo kuinka liha ja muut ei-kasviruoat vaikuttavat ihmiskehoon. Kirjan voi antaa turvallisesti terveydestäsi huolissaan olevien vanhempien käsiin – monet ravitsemuksen muutokseen liittyvät kommunikaatiovaikeudet häviävät itsestään.
Joel Furman "Ruokinta terveyden perustana".
Kirja perustuu viimeisimmän tieteellisen tutkimuksen tuloksiin ruokavalion vaikutuksesta ihmisen yleiseen terveyteen, ulkonäköön, painoon ja pitkäikäisyyteen. Lukija oppii ilman turhaa painostusta ja ehdotuksia todistettuja faktoja kasviruokien hyödyistä, saa mahdollisuuden vertailla eri tuotteiden ravinnekoostumuksia. Kirja auttaa sinua ymmärtämään, kuinka voit muuttaa ruokavaliotasi terveyttä vahingoittamatta, laihduttaa ja oppia tietoisesti suhtautumaan omaan hyvinvointiisi.
"Encyclopedia of Vegetarianism", K. Kant
Julkaisun tiedot ovat todella tietosanakirjallisia – tässä annetaan lyhyitä lohkoja jokaisesta aloittelijaa koskettavasta aiheesta. Niiden joukossa: tunnettujen myyttien kumoamista, tieteellistä tietoa kasvisruokavaliosta, vinkkejä tasapainoiseen ruokavalioon, kasvissyönnin diplomaattisia kysymyksiä ja paljon muuta.
"Kaikki kasvissyömisestä", IL Medkova
Tämä on yksi parhaista venäläisistä tietoisen syömisen kirjoista. Muuten, julkaisu julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1992, jolloin kasvissyönti oli todellinen uteliaisuus viimeaikaisille Neuvostoliiton kansalaisille. Ehkä siksi se tarjoaa kattavaa tietoa kasviperäisen ruokavalion alkuperästä, sen lajikkeista, siirtymätekniikoista. Bonuksena kirjoittaja on koonnut laajan ”valikoiman” kasvistuotteista valmistettuja reseptejä, joilla voit helposti ja yksinkertaisesti miellyttää läheisiäsi ja itseäsi.
Peter Singerin Animal Liberation
Australialainen filosofi Peter Singer oli yksi ensimmäisistä maailmassa, joka kiinnitti huomion siihen, että ihmisen ja eläinten vuorovaikutusta tulee tarkastella lain näkökulmasta. Laajamittaisessa tutkimuksessaan hän todistaa, että minkä tahansa planeetan olennon edut on tyydytettävä täysin, ja käsitys ihmisestä luonnon huipulla on virheellinen. Kirjoittaja onnistuu kiinnittämään lukijan huomion yksinkertaisilla mutta vankkailla argumenteilla, joten jos harkitset siirtymistä kasvisruokavalioon etiikkaa pohdittuasi, tulet rakastamaan Singeriä.
Melanie Joy: Miksi rakastamme koiria, syömme sikoja ja käytämme lehmännahoja
Amerikkalainen psykologi Melanie Joy puhuu kirjassaan uusimmasta tieteellisestä termistä – karnismista. Konseptin ydin on ihmisen halu käyttää eläimiä ruoan, rahan, vaatteiden ja kenkien lähteenä. Kirjoittaja on suoraan kiinnostunut tällaisen käyttäytymisen psykologisesta taustasta, joten hänen työnsä resonoi lukijoiden sydämissä, jotka rakastavat käsitellä sisäisiä tunnekokemuksia.
Mitä elokuvia katsoa?
Nykyään Internetin ansiosta kuka tahansa voi löytää paljon elokuvia ja videoita kiinnostavasta aiheesta. Niiden joukossa on kuitenkin epäilemättä "kultainen rahasto", jota tavalla tai toisella arvostivat jo kokeneet kasvissyöjät ja ne, jotka ovat vasta aloittamassa tätä polkua:
"Earthlings" (USA, 2005)
Ehkä tämä on yksi kovimmista elokuvista ilman koristelua, joka näyttää modernin elämän todellisuuden. Elokuva on jaettu useisiin osiin, jotka kattavat kaikki eläinten hyväksikäytön pääkohdat. Muuten, alkuperäisessä, pahamaineinen Hollywoodin kasvissyöjänäyttelijä Joaquin Phoenix kommentoi kuvaa.
"Realizing the Connection" (Yhdistynyt kuningaskunta, 2010)
Dokumentti koostuu syvähaastatteluista eri ammattien ja toimialojen edustajien kanssa, jotka kannattavat kasvissyöntiä ja näkevät siinä uusia näkökulmia. Elokuva on erittäin positiivinen faktografisista otoksista huolimatta.
"Hampurilainen ilman koristelua" (Venäjä, 2005)
Tämä on ensimmäinen venäläisen elokuvan elokuva, joka kertoo kotieläinten kärsimyksestä. Otsikko on johdonmukainen dokumentin sisällön kanssa, joten ennen katsomista on varauduttava järkyttäviin tietoihin.
"Elämä on kaunista" (Venäjä, 2011)
Monet venäläiset mediatähdet osallistuivat toisen kotimaisen elokuvan kuvaamiseen: Olga Shelest, Elena Kamburova ja muut. Johtaja korostaa, että eläinten hyväksikäyttö on ennen kaikkea julmaa bisnestä. Nauha kiinnostaa kasviravinnon aloittelijoita, jotka ovat valmiita pohtimaan eettisiä aiheita.
Kasvissyöjät sanovat
ИRena Ponaroshku, TV-juontaja – kasvissyöjä noin 10 vuotta:
Ruokavalioni muutos tapahtui vahvan rakkauden taustalla tulevaa aviomiestäni kohtaan, joka oli tuolloin ollut "kasvissyöjä" 10-15 vuotta, joten kaikki oli mahdollisimman miellyttävää ja luonnollista. Rakkaudelle, kirjaimellisesti ja kuvaannollisesti, ilman väkivaltaa.
Olen kontrollifriikki, minun on pidettävä kaikki hallinnassa, joten kuuden kuukauden välein läpäisen laajan listan testeistä. Tämä on tiibetiläisten lääkäreiden ja kinesiologin säännöllisen diagnosoinnin lisäksi! Mielestäni on välttämätöntä seurata kehon tilaa ja käydä säännöllisesti MOT: lla, ei vain aloittelijoille, vaan myös niille, jotka ovat jo syöneet koiran tietoisella ruokavaliolla. Soija.
Tarvitsetko apua kasvisruokavalioon siirtymisessä? Jos henkilö osaa ja rakastaa kouluttaa itseään, kuunnella luentoja, osallistua seminaareihin ja mestarikursseihin, lukea asiaankuuluvaa kirjallisuutta, on täysin mahdollista selvittää kaikki itse. Nyt on valtava määrä tietoa siitä, kuinka kompensoida eläinruoan puuttuminen ruokavaliosta. Kuitenkin, jotta et tukehtuisi tähän mereen, suosittelen silti ottamaan yhteyttä johonkin kasvissyöjälääkäreistä, jotka pitävät juuri noita luentoja ja kirjoittavat kirjoja.
Tässä asiassa on erittäin tärkeää löytää "oma" kirjoittaja. Suosittelen kuuntelemaan yhtä luentoa Aleksanteri Khakimovilta, Satya Dasilta, Oleg Torsunovilta, Mihail Sovetovilta, Maksim Volodinilta, Ruslan Naruševitšilta. Ja valitse, kenen esitys materiaalista on lähempänä, kenen sanat tunkeutuvat tietoisuuteen ja muuttavat sitä.
Artem Khachatryan, naturopaatti, kasvissyöjä noin 7 vuotta:
Aiemmin olin usein kipeänä, vähintään 4 kertaa vuodessa makasin alle 40 asteen lämpöisenä ja kurkkukipeenä. Mutta nyt kuuteen vuoteen en muista mitä kuume, kurkkukipu ja herpes ovat. Nukun muutaman tunnin vähemmän kuin ennen, mutta minulla on enemmän energiaa!
Suosittelen usein potilailleni kasviperäistä ruokavaliota, jossa selitän fysiologisia prosesseja, jotka riippuvat yhdestä tai toisesta ravinnosta. Mutta tietysti jokainen tekee valintansa itse. Pidän veganismia sopivimpana ruokavaliona nykyään, varsinkin metropolissa, jolla on negatiivinen vaikutus terveyteemme.
On tärkeää ymmärtää, että positiiviset muutokset varmistavat sujuvan siirtymisen täysin kasviperäiseen ruokavalioon. Loppujen lopuksi, jos henkilö yksinkertaisesti lopettaa eläintuotteiden käytön, hän kohtaa todennäköisesti paljon ongelmia, joista perinteisen lääketieteen lääkärit trumpetoivat! Jos hän ymmärtää tämän ja tekee kaiken oikein, puhdistaa kehon, kasvaa henkisesti, lisää tiedon tasoa, muutokset ovat vain positiivisia! Hänellä on esimerkiksi enemmän energiaa, monet sairaudet häviävät, ihon kunto ja yleinen ulkonäkö paranevat, hän laihtuu ja yleensä vartalo uudistuu merkittävästi.
Lääkärina suosittelen yleisten ja biokemiallisten verikokeiden ottamista vähintään kerran vuodessa. Muuten, pahamaineinen B12 kasvissyöjillä voi hieman laskea, ja tämä on normi, mutta vain, jos homokysteiinin taso ei nouse. Joten sinun on seurattava näitä indikaattoreita yhdessä! Ja myös pohjukaissuolen luotausta kannattaa tehdä aika ajoin maksan ja sapen virtauksen kunnon seuraamiseksi.
Aloittelevalle kasvissyöjälle suosittelen etsimään tähän asiaan asiantuntijan, josta voisi tulla mentori ja johtaa tätä polkua. Loppujen lopuksi siirtyminen uuteen ruokavalioon ei ole ollenkaan vaikeaa fyysisesti. On paljon vaikeampaa vastustaa päätöstäsi ennen ympäristön sortoa ja rakkaiden väärinkäsityksiä. Tässä tarvitaan ihmisten tukea, emme kirjan tukea. Tarvitset henkilön tai paremminkin kokonaisen yhteisön, jossa voit rauhassa kommunikoida kiinnostuksen kohteistasi ja elää ilman, että todistat kenellekään, että et, kuten sanotaan, ole kameli. Ja hyviä kirjoja ja elokuvia neuvoo jo "oikea" ympäristö.
Sati Casanova, laulaja – kasvissyöjä noin 11-vuotias:
Kasvipohjaiseen ruokavalioon siirtyminen oli asteittaista, kaikki alkoi uppoutumisestani uuteen joogakulttuuriin. Samalla harjoituksen kanssa luin henkistä kirjallisuutta: ensimmäinen oppitunti minulle oli T. Desikacharin kirja ”Joogan sydän”, josta opin tämän muinaisen filosofian pääperiaatteesta – ahimsasta (väkivallattomuus). Sitten söin vielä lihaa.
Tiedätkö, olen syntynyt ja kasvanut Kaukasuksella, missä on kaunis juhlakulttuuri, jolla on ikivanhoja perinteitä, joita noudatetaan edelleen huolellisesti. Yksi niistä on lihan tarjoaminen pöytään. Ja vaikka Moskovassa en voinut syödä sitä kuuteen kuukauteen, palaten kotimaahani, olin jotenkin kiusattu kuunnellen isäni loogisia perusteluja: "Kuinka se on? Menet luontoa vastaan. Olet syntynyt tälle alueelle etkä voi olla syömättä niitä ruokia, joissa olet kasvanut. Se ei ole oikein!". Sitten voin silti olla rikki. Söin palan lihaa, mutta sitten kärsin kolme päivää, koska keho oli jo menettänyt tottumuksen sellaiseen ruokaan. Sen jälkeen en ole syönyt eläintuotteita.
Tänä aikana on tapahtunut monia muutoksia: liiallinen aggressiivisuus, jäykkyys ja pito ovat kadonneet. Tietenkin nämä ovat erittäin tärkeitä ominaisuuksia show-bisnekselle, ja ilmeisesti luovuin lihasta juuri silloin, kun niitä ei enää tarvita. Ja luojan kiitos!
Kun mietin materiaaleja aloitteleville kasvissyöjille, mieleeni tuli heti David Frawleyn kirja Ayurveda and the Mind. Siinä hän kirjoittaa Ayurvedic-periaatteesta ravitsemus, mausteet. Hän on arvostettu professori ja monien ravitsemuskirjojen kirjoittaja, joten häneen voi luottaa. Haluan myös suositella maanmiehimme Nadezhda Andreevan kirjaa "Happy Tummy". Kyse ei ole täysin kasvissyöjästä, koska kalat ja äyriäiset ovat sallittuja sen ruokajärjestelmässä. Mutta tästä kirjasta löydät paljon mielenkiintoista, ja mikä tärkeintä, se perustuu sekä muinaiseen tietoon että nykyajan lääketieteen tietoon sekä omaan henkilökohtaiseen kokemukseesi.