Ravintotieteilijät tuomitsevat nuudelit, jotka auttavat monia lounaaseen puuttuessa, koska niitä pidetään ehdottomasti hyödyttöminä ja kaloreita sisältävinä tuotteina. Onko tämä ruoka todella vaarallista vai onko vielä mahdollista turvautua tähän syömistapaan ainakin toisinaan?
Pikanuudeleita valmistetaan viidessä vaiheessa. Kauli ensin taikina, joka koostuu jauhoista, suolasta ja perunatärkkelyksestä. Sitten taikina leikataan ja sitten höyrytetään. Kun nuudelit on paistettu öljyssä ja pakattu. Tärkkelyksen ja öljyn ansiosta nuudelien kaloripitoisuus kasvaa.
Tästä huolimatta tällaisten nuudeleiden koostumus on melko yksinkertainen ja turvallinen. Tietystä näkökulmasta jopa hyödyllinen ja sopiva kehollemme. Jotkut valmistajat käyttävät kuitenkin palmuöljyä alentaakseen tuotteen kustannuksia, jotka hajoavat transrasvoiksi käsittelyn aikana. Näillä rasvoilla on negatiivinen vaikutus aineenvaihduntaan ja ruoansulatukseen, ne lisäävät veren kolesterolitasoja ja edistävät painonnousua.
Suurimman vaaran aiheuttavat nuudeleihin lisätyt aromit. Ne ovat kemiallisten lisäaineiden lähde, jotka vaikuttavat negatiivisesti terveyteemme. Nämä ovat happamuudensäätöaineita, väriaineita, sakeuttamisaineita ja makua parantavia aineita. Suurina määrinä se on myrkkyä.
Pikanuudelit sisältävät myös kuivattuja vihanneksia ja lihaa, jotka eivät periaatteessa ole terveydelle haitallisia, varsinkin kun niiden määrä nuudeleissa on vähäinen.
Syödä tai syödä?
Hyvät ja huonot puolet punnittuasi, valinta on tietysti aina sinun. Muista, että valmisruoat – ei vain nuudelit – eivät ole paras vaihtoehto päivittäiselle ruokalistallesi. Sellaiset tuotteet, joissa on muita lisäaineita, aiheuttavat riippuvuutta ja ovat samanlaisia kuin huume. Älä siis johda pikanuudeleiden käyttöä fanaattisuuteen – sitä on vaikea lopettaa. Ja tämä vaikuttaa entisestään paitsi ulkonäköösi myös terveyteen.
Nopeaksi välipalaksi valitse terveellisiä välipaloja, tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, teetä tai juomavettä, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä.