Joissakin maissa meduusoja syödään melko yleisesti. Esimerkiksi Aasian maiden asukkaat pitävät meduusoja herkuna ruokapöydässä. Joitakin meduusoja käytetään salaattien, sushin, nuudelien, pääruokien ja jopa jäätelön valmistukseen.
Suolaton, käyttövalmis meduusa, vähän kaloreita ja rasvaton, sisältää noin 5% proteiinia ja 95% vettä. Niitä käytetään myös lisäämään makua erilaisiin ruokiin.
Kiinnitti huomiota meduusoihin Euroopassa, ainakin sen pohjoisosassa - Tanskassa. Etelä-Tanskan yliopiston tutkijat ovat kehittäneet tavan muuttaa meduusat sellaiseksi, joka näyttää perunalastulta.
Asiantuntijoiden mukaan meduusasirut voivat olla terveellinen vaihtoehto perinteiselle välipalalle, koska ne ovat käytännössä rasvattomia, mutta seleenin, magnesiumin, fosforin, raudan ja B12 -vitamiinin pitoisuudet ovat erittäin korkeat.
Uusi menetelmä on liottaa meduusoja alkoholiin ja haihduttaa sitten etanoli, mikä mahdollistaa limaisten äyriäisten, jotka ovat 95% vettä, muuttamisen rapeiksi välipaloiksi. Tämä prosessi kestää vain muutaman päivän.
Mielenkiintoista, kun otetaan huomioon, että tällaiset välipalat voivat olla rapeita vahingoittamatta vyötäröä.