Sisällys
Korean merilevä: salaatin valmistus Video
Yksinkertainen resepti levien valmistamiseksi koreaksi
Korean merilevän alkuruoka vihanneksilla
Ainesosat: - 100 g kuivattua merilevää; - 2 porkkanaa; - 3 sipulia; - 3 valkosipulinkynttä; - 2 punaista paprikaa; - 0,5 chiliä; - 0,5 tl omenaviinietikkaa; - 2 rkl. soijakastike; - 1 kourallinen seesaminsiemeniä; - suola; - kasviöljy.
Liota merilevää 2 rkl. kylmää vettä 30-40 minuuttia. Turpoamisen jälkeen siirrä se nesteen kanssa kattilaan ja laita tuleen. Keitä rakkolevää noin puoli tuntia keskilämmöllä pehmeäksi ja tyhjennä vesi sitten kokonaan. Kuori vihannekset ja leikkaa: porkkanat ja paprikat - ohuiksi nauhoiksi, sipulit - puolirenkaiksi, chili - pieniksi paloiksi.
Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa tai wokissa. Paista chili nopeasti, heitä joukkoon seesaminsiemenet ja sipulit. Lisää porkkanat 2 minuutin kuluttua. Lisää viipaloitu paprika pannulle viiden minuutin paistamisen jälkeen jatkuvasti sekoittaen.
Leikkaa merilevä 15 cm: n suikaleiksi saksilla ja yhdistä vihannesten kanssa. Keitä kaikki muistelemalla pannun sisältöä vielä 15 minuuttia. Siirrä seos kulhoon, päälle etikkaa, soijakastiketta, mausta murskatulla valkosipulilla ja suolalla maun mukaan.