Sisällys
Makadamiapähkinä: hyödyllisiä ominaisuuksia. Video
Makadamiapähkinät ovat runsaasti kaloreita ja rasvaa. Tämä ei ole juuri sitä, mitä olet tottunut kuulemaan terveellisestä ruoasta, mutta nämä pähkinät ovat todella, erittäin terveellisiä, koska ne ovat monien hyödyllisten ravintoaineiden lähde, erityisesti ne, jotka ovat välttämättömiä normaalille sydän- ja verisuonitoiminnalle.
Australian makadamiapähkinän historia
Makadamiapähkinän tärkein viejä on aurinkoinen Havaiji. Sieltä 95% kaikista hedelmistä tulee myyntiin. Miksi makadamia kutsutaan joskus "Australian pähkinäksi"? Tosiasia on, että tämä puu kasvatettiin ensin koristetarkoituksiin. Useat Australian mantereelle ominaiset kasvit ylittivät paroni Ferdinand von Müller, Australian kuninkaallisen kasvitieteellisen puutarhan johtaja. Hän antoi pähkinän ystävänsä, kemisti John McAdamin mukaan. Kolmekymmentä vuotta myöhemmin, vuonna 30, makadamia tuotiin Havaijille, missä se juurtui ja tuli kaupallisesti menestyväksi.
Kasvitieteilijöiden mukaan mcdamia ei ole pähkinä, vaan kuori
Makadamiapähkinän ravintoarvo
Makeat makadamiapähkinät sisältävät ennätyksellisen paljon kaloreita muiden pähkinöiden joukossa. 100 gramman makadamian kaloripitoisuus on yli 700 kaloria. Mutta sama annos sisältää myös noin 9 grammaa ravintokuitua, mikä on noin 23% suositellusta päivittäisestä saannista, joka tarvitaan hyvään ruoansulatukseen. Nämä pähkinät sisältävät myös seuraavia hyödyllisiä aineita: - mangaani; - tiamiini; - magnesiumia; - kupari; - fosforia; - nikotiinihappo; - rauta; - sinkki; - kalium; - seleeni; - B6 -vitamiini; - E -vitamiinia.
Vaikka makadamiapähkinät sisältävät noin 70 grammaa rasvaa annosta kohti, siitä ei ole haittaa, koska ne ovat terveitä kertatyydyttymättömiä rasvoja, jotka vähentävät sydänsairauksien riskiä nostamalla hyvää kolesterolia ja alentamalla huonoa kolesterolia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että syömällä pienen annoksen näitä pähkinöitä viisi tai useampia kertoja viikossa, voit vähentää sepelvaltimotaudin riskiä lähes puoleen. Makadamiapähkinöistä saatu öljy sisältää jopa enemmän tyydyttymättömiä rasvoja kuin paljon mainostettu oliiviöljyn lähde. Suuri plussa kulinaariasiantuntijoille on, että myös makadamiaöljyn tupakointilämpötila on korkeampi kuin oliiviöljyn - noin 210 ° C. Tämä ominaisuus tekee makadamiaöljystä loistavan vaihtoehdon monille ruokaöljyille paistamiseen.
Koska makadamiapähkinät ovat gluteenittomia, ne ovat yksi gluteenittoman ruokavalion suosituimmista ainesosista.
Makadamiapähkinät ovat erinomainen täydellisen proteiinin lähde, joka sisältää kaikki välttämättömät ja joitain täydennettyjä aminohappoja.
Macadamia sisältää tärkeitä antioksidantteja, kuten E -vitamiinia ja seleeniä, sekä muita fytoravinteita. Nämä välttämättömät ravintoaineet kykenevät suojaamaan kehoa vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta, mikä johtaa useisiin vakaviin sairauksiin, kuten syöpään, ja kehon yleiseen ikääntymiseen.