Sisällys
Lapsuudesta tuttu venäläinen keittiö, jolla on yksinkertainen ja selkeä maku, on meille edelleen alkuperäisin ja rakastetuin. Monien ruokien muuttumaton ainesosa on raaka auringonkukkaöljy. Ennen vanhaan sitä lisättiin erilaisiin ruokiin ja juomiin, mikä antoi heille ainutlaatuisen maun ja parantavia ominaisuuksia. Mistä raaka voi tuli Venäjältä? Miksi häntä arvostetaan niin paljon? Mitä herkullisia ja hyödyllisiä asioita siitä voidaan valmistaa? Ymmärrämme kaiken Vivid -tuotemerkin asiantuntijoiden kanssa.
Kuinka auringonkukka juurtui
Auringonkukka on juurtunut Venäjän maaperään kaikin tavoin Peter I: n ansiosta. Muiden innovaatioiden ohella tsaari toi sen Hollannista. Aluksi kasvia pidettiin kuitenkin koristeellisena, eikä edes siemeniä käytetty ruokaan.
Se, että auringonkukasta on mahdollista saada öljyä, arvasi ensimmäisenä orjan Danila Bokarevin Voronežin alueen Alekseevskaya slobodasta. Uteliaisuudesta hän teki manuaalisen kuorinnan ja puristi useita ämpäriä öljyä korjatuista kuorituista siemenistä. Uusi tuote arvostettiin nopeasti, ja vuotta myöhemmin auringonkukkasato kasvoi monta kertaa. Kolme vuotta myöhemmin maan ensimmäinen kerma rakennettiin Alekseevkaan. Seuraavien 30 vuoden aikana raaka-voin tuotanto oli sellaisessa mittakaavassa, että sitä vietiin Eurooppaan. Kirkko tunnusti raakavoin vähärasvaiseksi tuotteeksi, ja sitä syödtiin ympäri vuoden. Öljyä lisättiin muroihin, keittoihin, salaatteihin, leivonnaisiin, kotitekoisiin suolakurkkuihin ja hyytelöön.
Kylmäpuristettua tekniikkaa käytetään edelleen menestyksekkäästi nykyään. Erityisesti kylmäpuristetun auringonkukkaöljyn tuotantoon Vivid. Siemenillä on ympäristön lämpötila ennen puristimen alle joutumista, eikä niitä kuumenneta keinotekoisesti koko puristusprosessin ajan. Vivid auringonkukkaöljy ei sisällä painolastiaineita, ja kylmän suodatustekniikan ansiosta sillä on vähemmän haitallisia vahoja. Tuloksena on korkealaatuinen luonnollinen tuote, joka on säilyttänyt rikkaan maun ja kaikki hyödylliset ominaisuudet.
Bogatyrskaya-puuroa
Mitä venäläisen keittiön ruokia yleensä valmistetaan raakavoista? Yksi suosituimmista ruokalajeista on tattaripuuro sienillä. Voit paistaa Vividin puhdistamattomalla raa'alla murskatulla öljyllä ilman pelkoja. Kuumennettaessa se ei aiheuta erityistä hajua, ei vaahtoa eikä “ammu” eikä mikä tärkeintä, ei muodosta syöpää aiheuttavia aineita.
Joten kaada 200 g tattaria 500 ml vettä, kiehauta, lisää suolaa ja keitä kannen alla, kunnes kaikki neste on imeytynyt. Paista murskattu valkosipulinkynsi ja sipuli paistinpannussa kylmäpuristetussa Vivid-öljyssä. Lisää 100 g sieniä, kourallinen hienonnettua tilliä, suolaa ja pippuria. Sienet, joissa on paistettu sipuli, pitäisi muuttua kultaisiksi. Laitamme tattaripuuron lautaselle, sekoitamme sen paistettujen sienien kanssa, ripottele se Vivid -raakaa voita - tässä muodossa tarjoillaan ruokalaji pöydälle.
Runsas lounas ruukuissa
Kaalikeitto valmistettiin Venäjällä noin IX vuosisadalta. Keittoa on paljon. Teemme haudutettua kaalikeittoa hapankaalista ja luonnon sienistä lisäämällä Vivid-raakavoita. Hienomiellyttävän tuoksun ja nuorten auringonkukansiementen ainutlaatuisen maun ansiosta kaalikeitto saa saman venäläisen maun.
Täytä 50 g kuivattuja luonnonvaraisia sieniä 2 litralla lämmintä vettä, jätä 15 minuutiksi, keitä kypsäksi ja pilko. Suodatamme sieni -infuusion - se on edelleen hyödyllinen. Kaada osa 100 g hapankaalin infuusiosta uunivuokaan ja laita se 140 ° C: n uuniin tunniksi. Paistamme 2 sipulia ja porkkanaa kylmäpuristetussa Vivid-öljyssä. Lisää pieni nauriskuutio ja jatka paistamista, kunnes se on pehmennyt.
Nyt otamme savi- tai keraamisia ruukkuja, täytämme ne kaali, vihannespaisti naurilla ja sienillä. Täytä kaikki sieni -infuusiolla, ripottele hienonnettua persiljaa valkosipulilla, peitä foliolla ja laita 180 ° C: n uuniin tunniksi. Tarjoile tuoksuva keitto suoraan kattiloissa.
Pieni kalan nautinto
Jos keskustelu muuttuu piirakaksi, painikkeet tulevat heti mieleen. Teemme kalatäyte ja lisää taikinaan Vivid raakavoita. Se antaa taikinalle joustavuuden ja lujuuden, ja valmis leivonnaiset ovat ilmavia ja punertavia.
Laimennamme 200 ml: aan lämmintä maitoa 25 g elävää hiivaa, 1 rkl. l. jauhoja ja 1 tl. sokeria. Laitamme hapantaikinan lämmölle, kunnes se nousee. Lisää sitten 350 g seulottua jauhoa, 3 rkl kylmäpuristettua Vivid-öljyä, muna ja 1 tl suolaa. Vaivaa taikina, peitä pyyhkeellä ja jätä rauhaan tunniksi.
Passeruem kunnes läpinäkyvä 2 suurta sipulia ja kuutio raakaa voita Vivid. Leikataan 500 g minkä tahansa valkoisen kalan fileetä viipaleiksi, sekoitetaan se paistetun sipulin kanssa, maustetaan suolalla, mustapippurilla, hienonnetulla tillillä ja murskatulla valkosipulilla.
Viemme taikinasta 12 tortillaa, laitamme täytteen kunkin keskelle, muodostamme “veneitä”, joissa on reikä keskellä. Rasvaa piirakat munankeltuaisen ja maidon seoksella ja paista uunissa 180 ° C: ssa puoli tuntia. Laita heti viipale voita jokaisen reikään. Kalapiirakat ovat erityisen hyviä, kun ne ovat täysin jäähtyneet.
Vilja smoothie venäjäksi
Kaurapuurohyytelö Venäjällä juotiin mielellään lisäämällä usein raakaa voita. Tällainen juoma antoi voimaa ja voimaa ja paransi myös vatsan työtä. Kypsennämme hyytelön vanhan reseptin mukaan ja lisäämme elävää raakaa voita hyödyn parantamiseksi. On todistettu, että säännöllisellä käytöllä se alentaa kolesterolia, parantaa aineenvaihduntaa ja edistää laihtumista.
Kaada siis 500 g pestyjä kauransiemeniä litraan vettä kattilaan, laita viipale vanhentunutta ruisleipää. Lähetämme aloituskulttuurin pimeään, kuivaan paikkaan päiväksi. Sitten suodatamme infuusion: laita nestemäinen osa matalalle lämmölle, jätä paksu osa uudelleenkäyttöä varten.
Kaada 1.5 rkl tärkkelystä kiehuvaan infuusioon, seiso liedellä pari minuuttia. Sekoita lopuksi 2-3 ruokalusikallista kylmäpuristettua Vivid-öljyä. Jää paksu, runsas juoma jäähtyä. Voit lisätä kaurahiutaleeseen karpalomehua, luonnonjogurttia tai hunajaa - saat herkullisen ja terveellisen jälkiruoan.
Alkuperäisillä venäläisillä ruokilla on aina paikka jokapäiväisessä valikossa. Käytä lähinnä alkuperäistä käyttämällä Vivid-kylmäpuristettua auringonkukkaöljyä. Se on valmistettu tämän raaka-voin perinteisen reseptin mukaisesti. Tämä tarkoittaa, että sinulla on käytössään luonnollinen tuote puhtaassa muodossaan, joka antaa ruokille todellisen venäläisen maun, tekee niistä erittäin maukkaita ja terveellisiä.