Sisällys
Meksikolainen salaatti: reseptejä hyvälle tuulelle. Video
Meksiko on maa, jossa aurinko hallitsee. Kuumat kesät ja lämpimät talvet tekevät siellä asumisesta helppoa ja mukavaa. Ja vihannesten ja hedelmien sato, joka tapahtuu useita kertoja vuodessa, antaa meksikolaisille kotiäidille mahdollisuuden valmistaa erilaisia herkullisia ja monipuolisia salaatteja.
Runsas meksikolainen riisisalaatti - herkullinen toinen ruokalaji
Kuumassa Meksikossa et halua syödä rasvaisia leikkeleitä tai paistettuja kanan reisiä lounaaksi. Siksi latinalaisamerikkalaiset kotiäidit ovat oppineet valmistamaan runsaita kylmiä välipaloja erilaisten viljojen ja vihannesten seoksesta. Nämä astiat eivät ainoastaan tyydytä nälkää jättämättä raskauden tunnetta, ne ovat myös erittäin hyödyllisiä ja edistävät ruoansulatusta. Perinteisen meksikolaisen salaatin valmistamiseksi riisin kanssa tarvitset:
- keitetty riisi (200 g); - keitetty maissi (jyvät tai pienet korvat - 200 g); - bulgarialainen pippuri (200 g); - hienonnetut vihreät (sipuli, korianteri - 50 g); - salsa -kastike (2 rkl L.); - sitruuna- tai limemehu (2 rkl. L); - oliiviöljy (3 rkl L.); - italialaisia yrttejä (1 tl)
Salaattiin on parempi käyttää pitkäjyväistä riisiä. Se on murenempaa eikä tartu yhteen sidoksesta. Tämä riisi sekoitetaan tasaisesti muiden ainesosien kanssa luomatta herkkuja.
Riisi ja maissi sekoitetaan paprikoihin, leikataan nauhoiksi. Lisää sitten kastike salsa -kastiketta, sitruunamehua, oliiviöljyä, johon on sekoitettu italialaisia yrttejä ja yrttejä. Jotkut reseptit osoittavat, että vihannesten ja riisin lisäksi voit laittaa paistettua kanaa salaattiin. Sitten astiasta tulee erittäin tyydyttävä, se voi korvata koko illallisen.
Meksikolainen salaatti papuilla - alkuperäinen alkupala laiskoille kotiäidille
Pavusalaatti on klassinen meksikolainen ruokalaji. Se tehdään hyvin yksinkertaisesti. Joitakin ainesosia ei tarvitse edes leikata, vaan kaada ne isoon salaattikulhoon ja sekoita. Ruuan valmistamiseksi tarvitset:
- avokado (2 kpl); - kirsikkatomaatit (150 g); - mustat pavut (150 g); - maissinjyvät (150 g); - fetajuusto (150 g); - sipuli (½ pää); - murskattu valkosipuli (1 kynsi); - oliiviöljy (5 rkl); - vihreä salaatti (nippu); - sitruunamehu (1 tl); - balsamiviinietikkaa (1 rkl L.); - pippuri ja suola (maun mukaan).
Pieniä maissintähkiä myydään pakastettuna suurissa ruokakaupoissa. Minimaissin pituus on enintään 5 senttimetriä. Keitä raakoja korvia suolalla maustetussa vedessä 20-25 minuuttia
Avokadosta poistetaan kivet, massa leikataan kuutioiksi. Kirsikkatomaatit puolitetaan, sipuli leikataan puolirenkaiksi. Fetajuusto murskataan murusiksi. Lisätään papuja ja maissia. Salaattien lehdet revitään käsin pieniksi paloiksi. Valkosipuli puristetaan oliiviöljyyn, kaadetaan sitruunamehua ja etikkaa, pippuria, suolaa. Kastike lisätään salaattiin, astia sekoitetaan. Runsas ja vilkas meksikolainen salaatti papuilla on valmis.