Ainekset Hirssi vuoka
| hirssi | 2.0 (rakeinen lasi) |
| vesi | 0.5 (rakeinen lasi) |
| viinirypäleet | 50.0 (gramma) |
| aprikoosi | 50.0 (gramma) |
| voi | 25.0 (gramma) |
| sokeri | 30.0 (gramma) |
| pöytäsuola | 3.0 (gramma) |
| vanilliini | 2.0 (gramma) |
| kananmuna | 1.0 (kappale) |
| Karpalot | 30.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Huuhtele hirssi huolellisesti, liota suola kuumaan veteen, kaada vilja ja keitä, kunnes vesi kiehuu pois. Lisää pestyt rusinat ja kuivatut aprikoosit, voi, sokeri, hieman vatkattu muna ja vanilliini saatuun murenevaan puuroon. Laita saatu massa leivinpaperille ja paista kuumassa uunissa kullanruskeaksi. Valmis vuoka leikataan veitsellä osiin, koristetaan useilla karpaloilla ja tarjoillaan (kuuma tai kylmä).
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 246.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 5.9% | 684 g |
| Proteiinit | 7.3 g | 76 g | 9.6% | 3.9% | 1041 g |
| Rasvat | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 4% | 1018 g |
| Hiilihydraatit | 44.7 g | 219 g | 20.4% | 8.3% | 490 g |
| orgaaniset hapot | 17.3 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.7% | 870 g |
| vesi | 31.1 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7309 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 13.5% | 300 g |
| Retinolin | 0.3 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.4% | 750 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| B4-vitamiini, koliini | 15.1 mg | 500 mg | 3% | 1.2% | 3311 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 1.9% | 2151 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.8% | 1071 g |
| H-vitamiini, biotiini | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.0118 mg | 20 mg | 10.1% | 4.1% | 994 g |
| niasiini | 0.8 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 311.1 mg | 2500 mg | 12.4% | 5% | 804 g |
| Kalsium, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.5% | 2710 g |
| Magnesium, mg | 52.4 mg | 400 mg | 13.1% | 5.3% | 763 g |
| Natrium, Na | 25.4 mg | 1300 mg | 2% | 0.8% | 5118 g |
| Rikki, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 2% | 1988 g |
| Fosfori, P | 144.4 mg | 800 mg | 18.1% | 7.4% | 554 g |
| Kloori, Cl | 285.3 mg | 2300 mg | 12.4% | 5% | 806 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 50.5 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| Jodi, minä | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 19.9% | 204 g |
| Mangaani, mn | 0.4728 mg | 2 mg | 23.6% | 9.6% | 423 g |
| Kupari, Cu | 193.2 μg | 1000 μg | 19.3% | 7.8% | 518 g |
| Molybdeeni, Mo. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 5.9% | 686 g |
| Nikkeli, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 5 μg | ~ | |||
| Titan, sinä | 10.1 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 17.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22857 g |
| Kromi, kr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Sinkki, Zn | 0.9219 mg | 12 mg | 7.7% | 3.1% | 1302 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 31.6 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 4.3 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 34.3 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 246,1 kcal.
Hirssi vuoka runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 33,3%, B1-vitamiini - 13,3%, kalium - 12,4%, magnesium - 13,1%, fosfori - 18,1%, kloori - 12,4 %%, rauta - 11,1%, koboltti - 49%, mangaani - 23,6%, kupari - 19,3%, molybdeeni - 14,6%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B1 on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruuansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
RESEPTIEN AINEOSIEN KALORI JA KEMIALLISET KOOSTUMUKSET Hirssi vuoka / 100 g
- 342 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 232 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 28 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 246,1 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Hirssi vuoka, resepti, kalorit, ravintoaineet