Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 98 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1718 g |
| Proteiinit | 11.12 g | 76 g | 14.6% | 14.9% | 683 g |
| Rasvat | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 7.9% | 1302 g |
| Hiilihydraatit | 3.38 g | 219 g | 1.5% | 1.5% | 6479 g |
| vesi | 79.79 g | 2273 g | 3.5% | 3.6% | 2849 g |
| Ash | 1.41 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 4.2% | 2432 g |
| Retinolin | 0.036 mg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 0.012 mg | 5 mg | 0.2% | 0.2% | 41667 g |
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.027 mg | 1.5 mg | 1.8% | 1.8% | 5556 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.163 mg | 1.8 mg | 9.1% | 9.3% | 1104 g |
| B4-vitamiini, koliini | 18.4 mg | 500 mg | 3.7% | 3.8% | 2717 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.557 mg | 5 mg | 11.1% | 11.3% | 898 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 2.3% | 4348 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 12 μg | 400 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 14.6% | 698 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| D3-vitamiini, kolekalsiferoli | 0.1 μg | ~ | |||
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.5% | 18750 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.099 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 20202 g |
| Betaiini | 0.7 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 104 mg | 2500 mg | 4.2% | 4.3% | 2404 g |
| Kalsium, Ca | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 8.5% | 1205 g |
| Magnesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Natrium, Na | 315 mg | 1300 mg | 24.2% | 24.7% | 413 g |
| Rikki, S | 111.2 mg | 1000 mg | 11.1% | 11.3% | 899 g |
| Fosfori, P | 159 mg | 800 mg | 19.9% | 20.3% | 503 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.07 mg | 18 mg | 0.4% | 0.4% | 25714 g |
| Mangaani, mn | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Kupari, Cu | 29 μg | 1000 μg | 2.9% | 3% | 3448 g |
| Seleeni, Se | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 18% | 567 g |
| Fluori, F | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.8% | 12658 g |
| Sinkki, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2.67 g | enintään 100 г | |||
| laktoosi | 2.67 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.497 g | ~ | |||
| valiini | 0.748 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.326 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.591 g | ~ | |||
| leusiini | 1.116 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.934 g | ~ | |||
| metioniini | 0.269 g | ~ | |||
| treoniini | 0.5 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.147 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.577 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.384 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.905 g | ~ | |||
| glysiini | 0.222 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 2.603 g | ~ | |||
| proliini | 1.229 g | ~ | |||
| seriini | 0.639 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.604 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.066 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 17 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 1.718 g | enintään 18.7 г | |||
| 4: 0 öljyinen | 0.109 g | ~ | |||
| 6-0 nailonia | 0.025 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryyli | 0.023 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.064 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.07 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.263 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoiikka | 0.029 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.778 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.345 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.778 g | väh. 16.8 г | 4.6% | 4.7% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.017 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.047 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.714 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.123 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.105 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.017 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 1.9% | 1.9% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.105 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 2.2% | 2.2% |
Energia-arvo on 98 kcal.
- 4 oz = 113 g (110.7 kCal)
- kuppi, iso juusto (pakkaamaton) = 210 гр (205.8 кКал)
- kuppi, pieni juusto (pakkaamaton) = 225 гр (220.5 кКал)
Kostea raejuusto 4,3% rasvaa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B5-vitamiini - 11,1%, B12-vitamiini - 14,3%, fosfori - 19,9%, seleeni - 17,6%
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 98 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitä hyötyä Raejuusto märkä 4,3% rasvaa, kaloreita, ravintoaineita, hyödyllisiä ominaisuuksia Raejuusto märkä 4,3% rasvaa