Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 72 kCal | 1684 kCal | 4.3% | 6% | 2339 g |
| Proteiinit | 10.34 g | 76 g | 13.6% | 18.9% | 735 g |
| Rasvat | 0.29 g | 56 g | 0.5% | 0.7% | 19310 g |
| Hiilihydraatit | 6.66 g | 219 g | 3% | 4.2% | 3288 g |
| vesi | 81.01 g | 2273 g | 3.6% | 5% | 2806 g |
| Ash | 1.71 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.3% | 45000 g |
| Retinolin | 0.002 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 2.1% | 6522 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.226 mg | 1.8 mg | 12.6% | 17.5% | 796 g |
| B4-vitamiini, koliini | 17.9 mg | 500 mg | 3.6% | 5% | 2793 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.446 mg | 5 mg | 8.9% | 12.4% | 1121 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 1.1% | 12500 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 3.2% | 4444 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.46 μg | 3 μg | 15.3% | 21.3% | 652 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| gamma tokoferoli | 0.01 mg | ~ | |||
| PP-vitamiini, NE | 0.144 mg | 20 mg | 0.7% | 1% | 13889 g |
| Betaiini | 0.9 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 137 mg | 2500 mg | 5.5% | 7.6% | 1825 g |
| Kalsium, Ca | 86 mg | 1000 mg | 8.6% | 11.9% | 1163 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 3.9% | 3636 g |
| Natrium, Na | 372 mg | 1300 mg | 28.6% | 39.7% | 349 g |
| Rikki, S | 103.4 mg | 1000 mg | 10.3% | 14.3% | 967 g |
| Fosfori, P | 190 mg | 800 mg | 23.8% | 33.1% | 421 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.15 mg | 18 mg | 0.8% | 1.1% | 12000 g |
| Mangaani, mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 1.5% | 9091 g |
| Kupari, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 4.2% | 3333 g |
| Seleeni, Se | 9.4 μg | 55 μg | 17.1% | 23.8% | 585 g |
| Fluori, F | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 1.1% | 12658 g |
| Sinkki, Zn | 0.47 mg | 12 mg | 3.9% | 5.4% | 2553 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.85 g | enintään 100 г | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 0.29 g | ~ | |||
| laktoosi | 1.56 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.462 g | ~ | |||
| valiini | 0.695 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.303 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.549 g | ~ | |||
| leusiini | 1.037 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.868 g | ~ | |||
| metioniini | 0.25 g | ~ | |||
| treoniini | 0.465 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.137 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.536 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.357 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.841 g | ~ | |||
| glysiini | 0.206 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 2.419 g | ~ | |||
| proliini | 1.142 g | ~ | |||
| seriini | 0.594 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.561 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.061 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 7 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.169 g | enintään 18.7 г | |||
| 4: 0 öljyinen | 0.007 g | ~ | |||
| 6-0 nailonia | 0.002 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryyli | 0.005 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.009 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.02 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.05 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.079 g | väh. 16.8 г | 0.5% | 0.7% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.067 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.003 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | |||
| 18: 2 linolihappo | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 0.003 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 0.1% | 0.1% |
Energia-arvo on 72 kcal.
- 4 oz = 113 g (81.4 kCal)
- kuppi (pakkaamaton) = 145 g (104.4 kCal)
Märkä rasvaton raejuusto runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B2-vitamiini - 12,6%, B12-vitamiini - 15,3%, fosfori - 23,8%, seleeni - 17,1%
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 72 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, kuinka hyödyllistä on käyttää vähärasvaista märkäjuustoa, kaloreita, ravintoaineita, vähärasvaisen märän raejuuston hyödyllisiä ominaisuuksia