Sisällys
Wine Mourvedre, joka tunnetaan myös nimellä Monastrell, on täyteläinen espanjalainen punaviini, jolla on maalaismainen luonne. Legenda väittää, että foinikialaiset toivat sen Eurooppaan XNUMX. vuosisadalla eKr., mutta tästä ei ole vielä todisteita. Puhtaassa muodossaan tämä rypäle on melko terävä, joten sitä sekoitetaan useimmiten esimerkiksi Grenachen, Syrahin ja Cinsaultin kanssa. Lajike tuottaa portviinin kaltaisia puna-, rosé- ja väkeviä viinejä.
Historia
Huolimatta siitä, että lajikkeen tarkkaa alkuperää ei voitu määrittää, useimmat historioitsijat ovat yhtä mieltä siitä, että tämä on Espanja. Nimi Mourvèdre tulee todennäköisesti Valencian Mourvèdren kaupungista (Sagunton nykyaikainen nimi, Sagunt). Katalonian Matarón kunnassa viini tunnettiin varsinaisella nimellä Mataró, minkä vuoksi se luultavasti nimettiin lopulta Monastrelliksi, jotta se ei loukkaisi yhtään aluetta.
XNUMX-luvulla lajike oli jo tunnettu Ranskassa, jossa se kukoisti filokseraepidemiaan saakka XNUMX-luvun lopulla. Epidemia voitettiin varttamalla Vitis vinifera -lajike, mutta kävi ilmi, että Mourvèdre oli huonosti herkkä sille, joten tämän lajikkeen viinitarhat istutettiin muita rypäleitä tai leikattiin kokonaan pois.
Vuonna 1860 lajike tuotiin Kaliforniaan, samaan aikaan se päätyi Australiaan. 1990-luvulle asti Mourvèdrea käytettiin pääasiassa anonyyminä lajikkeena väkevöityissä viinisekoituksissa, mutta 1990-luvulla kiinnostus sitä kohtaan kasvoi GSM-punaviinisekoituksen (Grenache, Syrah, Mourvèdre) leviämisen myötä.
Tuotantoalueet
Viinitila-alan alenevassa järjestyksessä:
- Espanja. Täällä Mourvèdrea kutsutaan yleisemmin nimellä Monastrell, ja vuonna 2015 se oli maan neljänneksi suosituin lajike. Päätuotanto on Jumillan, Valencian, Almansan ja Alicanten alueilla.
- Ranska. Mourvedrea kasvatetaan vain maan eteläisillä alueilla, esimerkiksi Provencessa.
- Australia.
- USA.
Mourvedre "New World", eli kahdesta viimeisestä maasta, vähemmän tanniininen ja terävä kuin sen eurooppalaiset kollegansa.
Lajikkeen kuvaus
Viinituoksussa Mourvedre tuntui mustikoita, karhunvatukoita, luumuja, mustapippuria, orvokkeja, ruusuja, sumua, soraa, lihaa. Tätä viiniä kypsytetään yleensä tammitynnyreissä vähintään 3-5 vuotta. Toisin kuin Merlot tai Cabernet, lajike ei kuitenkaan ole kovin herkkä tammen vaikutukselle, joten viininvalmistajat vanhentavat sitä uusissa suurissa tynnyreissä ja käyttävät mieluummin parempia astioita muille viineille.
Valmiilla juomalla on rikas viininpunainen väri, korkeat tanniinit ja keskihapokkuus, ja vahvuus voi olla 12-15%.
Kuinka juoda Mourvedre-viiniä
Täyteläinen punaviinit vaativat rasvaisen ja runsaan välipalan, joten porsaankyljykset, kyljykset, grillattu liha, grilli, makkarat ja muut liharuoat sopivat hyvin Mourvèdre-viinin kanssa.
Ihanteellinen gastronominen pari on mausteiset ruoat, jotka on erityisesti maustettu Provencen yrteillä. Kasvisvälipaloja ovat linssit, ruskea riisi, sienet ja soijakastike.
Mielenkiintoisia seikkoja
- Mourvèdre on osa Saxum Vineyardsin kuuluisaa punaista James Berry Vineyardia, joka sai 100 pistettä sokkomaistelussa vuonna 2007. Seoksen kaksi muuta komponenttia ovat Syrah ja Grenache.
- Mourvèdre-marjoilla on erittäin tiheä kuori, ne kypsyvät myöhään ja vaativat paljon aurinkoa, joten tämä lajike on ihanteellinen alueille, joilla on kuuma mutta ei kuiva ilmasto.
- Espanjassa vuonna 1989 puhjenneen filokseraepidemian jälkeen Mourvèdren tuotanto kääntyi laskuun ja on vasta hiljattain elpynyt. Koska tämä viini ei ole vielä vakiinnuttanut asemaansa kansainvälisillä markkinoilla, sitä voi ostaa 10 dollarilla pullo tai jopa vähemmän.
- Mourvedrea lisätään espanjalaiseen Cavaan – vaihtoehtona ranskalaiselle samppanjalle – antamaan juomalle täyteläinen vaaleanpunainen väri.