Sieni (Agaricus moelleri)
- Jako: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Järjestys: Agaricales (Agaric tai Lamellar)
- Heimo: Agaricaceae (Sampinjone)
- Suku: Agaricus (sampinjone)
- Tyyppi: Agaricus moelleri (Agaricus moelleri)
- Psalliota kalkkunoille
- Agaricus meleagris
- Agaricus placomyces
Möller sieni (Lat. Jauha agaricus) on herkkusienien heimoon (Agaricaceae) kuuluva sieni.
Hattu on savunharmahtava, keskeltä tummempi, peitetty tiheillä, pienillä, jäljessä olevilla savunharmailla suomuilla. Harvoin ruskeita suomuja. Lähellä hatun reunaa on melkein valkoinen.
Liha on valkoinen, muuttuu nopeasti ruskeaksi leikkauksessa, ja siinä on epämiellyttävä haju.
Jalka 6-10 pitkä ja halkaisijaltaan 1-1,5 cm, valkoinen, muuttuu iän myötä keltaiseksi, sitten ruskeaksi. Pohja on turvonnut 2,5 cm, ja siinä oleva liha muuttuu keltaisiksi.
Lautaset ovat vapaita, usein, vaaleanpunaisia, kypsyessään ne muuttuvat suklaanruskeiksi.
Itiöjauhe suklaanruskea, itiöt 5,5×3,5 μm, leveästi ellipsoidisia.
Tämä sieni löytyy Ukrainan steppeistä ja metsäaroista. Sitä esiintyy metsäalueilla, puistoissa, hedelmällisessä, usein emäksisessä maaperässä, kantaa hedelmää ryhmissä tai renkaat hedelmällisessä maassa. Levitetty pohjoiselle lauhkealle vyöhykkeelle, on paikoin suhteellisen harvinainen.
Kirjavassa herkkusienessä on yhtäläisyyksiä metsän kanssa, mutta metsän tuoksu on miellyttävä ja liha muuttuu hitaasti punaiseksi leikkauksessa.
myrkyllinen sieni. Mielenkiintoista on, että ihmisten alttius sille on erilainen. Jotkut ihmiset voivat syödä sitä pieniä määriä ilman haittaa. Joissakin käsikirjoissa sen myrkyllisyyttä ei mainita.