Poppelihunajasieni, joka tunnetaan myös nimellä agrocybe, on yksi tunnetuimmista viljellyistä sienistä. Jo muinaiset roomalaiset arvostivat suuresti näitä hedelmäkappaleita niiden hyvän maun vuoksi, ja ne asettivat ne erinomaisten tryffelien ja porcini-sienten tasolle. Toistaiseksi poppelihunajaheltahelmiä kasvatetaan pääasiassa Etelä-Italiassa ja Ranskassa. Täällä niitä pidetään yhtenä herkullisimmista sienistä, ja niitä tarjoillaan parhaissa ravintoloissa.
Poppelisieni: ulkonäkö ja käyttö
[ »»]
Latinalainen nimi: agrocybe aegeriitti.
Perhe: Tavallinen.
Synonyymit: foliota poppeli, agrocibe poppeli, pioppino.
rivi: nuorten yksilöiden muoto on pallomainen, joka litistyy iän myötä ja muuttuu litteäksi. Korkin pinta on samettinen, tummanruskea, vaalenee kypsyessään ja halkeamia syntyy. Tärkeää: Agrociben ulkonäkö voi vaihdella tietyn alueen ilmasto-olosuhteiden mukaan.
Jalka: sylinterimäinen, korkeus 15 cm, paksuus enintään 3 cm. Silkkinen, paksun pörröisen peittämä tunnusomaisen rengashameen päällä.
Tietueet: leveä ja ohut, ahtaasti kasvanut, vaalea, muuttuu ruskeaksi iän myötä.
massa: valkoinen tai hieman ruskehtava, mehevä, viinin tuoksuinen ja jauhoinen maku.
Yhtäläisyydet ja erot: ulkoisia yhtäläisyyksiä muiden sienien kanssa ei ole.
Kiinnitä huomiota poppelisienien valokuvaan, jotta voit tarkastella yksityiskohtaisesti niiden ulkonäköä:
Syötävyys: syötävä ja erittäin maukas sieni.
Sovellus: Agrotsibella on epätavallinen rapea rakenne ja se on erittäin suosittu eurooppalaisissa ravintoloissa. Ranskassa poppelihunaja helttasieniä kutsutaan yhdeksi parhaista sienistä, mikä antaa sille merkittävän paikan Välimeren keittiössä. Se marinoidaan, suolataan, pakastetaan, kuivataan ja valmistetaan maustettuja ruokia. Hedelmärungon koostumus sisältää metioniinia - tärkeää aminohappoa, joka osallistuu ruoansulatusjärjestelmän normalisointiin. Sitä käytetään laajalti lääketieteessä verenpainetaudin ja migreenin hoitoon sekä onkologian torjuntaan.
Spread: löytyy pääasiassa lehtipuiden rungoista: poppeleista, pajuista, koivuista. Joskus se voi vaikuttaa hedelmäpuihin ja seljanmarjoihin. Erittäin suosittu koti- ja teollisuusviljelyyn. Hedelmät ryhmissä 4-7 vuotta, tuhoavat puun kokonaan. Poppelihunajan helttasienen sato on keskimäärin 25 % sen puun massasta, jolla se kasvaa.