Sienenpoiminnan säännöt: lyhyt muistutus

Sienen poimiminen metsässä ei ole vain hedelmäkappaleiden etsimistä kulinaariseen jatkokäyttöön. Se on myös rentoutumista, viihdettä, tapa viettää useita tunteja hiljaisuudessa, nauttia luonnon kauneudesta, unelmoida, ajatella jotain ylevää. Tai päinvastoin, voit poimia sieniä kuten jotkut amatöörit neuvovat – iloisessa seurassa, laulujen ja vitsien kera.

asukkaat ovat aina osoittaneet rakkautta luontoon. Sienten, eli "sienien", vuosia ei juhlita joka kausi – kaikki riippuu sään oikoista. Kaikkien tulee aina noudattaa yksinkertaisia ​​sienten poimimista koskevia sääntöjä, jotka suojaavat sinua myrkytykseltä ja tuovat maksimaalisen nautinnon "hiljaisesta metsästyksestä".

Opit sienien poimimisen metsässä lukemalla tämän sivun materiaalia.

Kuinka poimia sieniä metsästä

Lyhyt muistutus sienestyssäännöstä on seuraava:

• Joka tapauksessa, heittää päättäväisesti pois tuntemattomat sienet, vaikka sinulla olisi pienintäkään epäilystä, muista, että yksikin kyseenalainen sieni voi maksaa sinulle henkesi.
• Ensimmäistä kertaa tai vähäisellä kokemuksella mene metsään kokeneiden sienespoimijoiden kanssa, jotka ovat sinulle henkilökohtaisesti tuttuja, käytä hakuteoksia.
• Perussääntöjä noudattaen sienien poimiminen tulee suorittaa ekologisesti puhtaissa paikoissa, kaukana kaupungeista ja suurista teollisuusyrityksistä, vähintään 500 metrin etäisyydellä moottoriteistä.
• Älä ota vanhoja sieniä ja näytteitä, joissa on edes pieniä homeen merkkejä.
• Sienet tulee korjata, säilöä ja varastoida kokeneiden asiantuntijoiden reseptien mukaan.
• Älä koskaan osta sieniä tuntemattomilta myyjiltä ja ilman virallista kauppaa.

Katso kuva sienien poimimisesta metsässä:

Mene metsään tiukoissa, suljetuissa vaatteissa, muista käyttää hattua, käyttää hyttys- ja punkkikarkotteita, pudista vaatteet pois metsäkävelyn jälkeen, ota heti yhteyttä lääkäriin, jos punkkeja löytyy kehostasi (joillakin alueilla punkkeja ei ole enkefaliittinen ja ensimmäisten myrkytysmerkkien yhteydessä hedelmäkappaleet.

Tässä videossa kerrotaan oikeasta sienien poiminnasta metsässä:

Oikeat varusteet poimimiseen

Ei riitä, että osaa poimia sieniä oikein. Metsään mentäessä sienestäjällä on oltava oikeat varusteet. Muuten metsämatkat voivat aiheuttaa terveysongelmia.

Metsäsienien poimimista koskevien sääntöjen mukaan pakollisen sarjan tulee sisältää:

• vedenpitävä puku sateiseen säähän;
• tiukat farkut ja tuulitakkin kaltainen takki, jotka eivät pure hyttysten ja jopa ampiaisten läpi kuivalle ja aurinkoiselle säälle;
• saappaat sateisella ja märällä säällä sekä aikaisin aamulla, kun ruoho on märkä kasteesta;
• mukavat ja kestävät urheilujalkineet, kuten lenkkarit kuivalle säälle;
• käsi- tai taskukompassi, älä unohda määrittää päinvastaista suuntaa astuessasi metsään;
• hyttyskarkote;
• terävä veitsi sienille, mieluiten taitettava;
• vaaditaan kori, älä ota muovipusseja: niissä sienet rypistyvät ja huononevat etuajassa;
• jos keräät erilaisia ​​sieniä, joiden joukossa on sadetakkeja ja siilejä, joiden piikit putoavat ja tarttuvat kaikkiin muihin sieniin, tai mokruhia, joka voi värjätä kaikki muut lajit, sekä herkkiä nuoria lantakuoriaisia, sinun tulee tehdä yksi tai kaksi korin väliseinissä tai ota ylimääräinen pieni kori;
• päähine tai huivi metsässä välttämätön.

Monet sienestäjät odottavat syyskauden alkamista. Ei ole sattumaa, että monet runoilijat laulavat syksyä, kuinka voi rauhallisesti suhtautua kauniiseen kultaiseen lehvästöyn ja syksyisen metsän ainutlaatuiseen kauneuteen! Syksyllä on paljon sieniä. Sieniä voi kuitenkin korjata mihin aikaan vuodesta tahansa. Sinun tarvitsee vain tietää, mistä ja milloin etsiä niitä. Ja tietenkään älä unohda syötävien sienien keräämisen perussääntöjä.

Hyvät sienestäjät valmistavat syksyllä reilut varastot marinoituja, suolattuja, pakastettuja, kuivattuja sieniä, joita heillä riittää seuraavaan kauteen asti.

Etsi sienipaikkoja

Ilmasto vaikuttaa merkittävästi hedelmöitysaikaan ja keräysmäärään. Esimerkiksi erittäin sateisella kesällä 2008 Keski-Maamme alueella havaittiin runsas syyssienisato kuukautta tavallista aikaisemmin – 15.-25. elokuuta. Myös sääpoikkeama vaikutti satoon: huippu oli voimakas, mutta lyhyt. -elänyt, 10 päivässä kaikki hunajasienet putosivat. Poikkeavuus vaikutti myös siihen, että syksyn sienien ennennäkemättömän varhaisessa sadonkorjuussa jokainen sieni sisälsi pieniä ruskeita vikoja. Lisäksi vuonna 2008 oli talvisienien huippusato. Monet kauneimpia helmenpunaisia ​​ja ruskeankeltaisia ​​kiiltäviä sieniä olivat kuusissa ja vuosina 2009 ja 2010 keltaisenruskeina puistoissa. Vuonna 2011 sieniä oli vähän, mutta kosteissa paikoissa tattia ja puolalaisia ​​sieniä oli paljon. Vuonna 2012 sieniä oli vähän, russulaa ja vähän kantarelleja, mutta luonto ei ole koskaan "tyhjä", samana vuonna oli paljon rakastettuja valkoisia sieniä.

Jos tarkastellaan erilaisia ​​syötävien sienien perheitä, voidaan varmuudella sanoa, että on olemassa hyviä sienipaikkoja, joissa arvokkaat sienilajit kasvavat eri aikoina tai jopa eri vuosina.

Jos olet tunnistanut kolme tai neljä tällaista sienipaikkaa, voit olla varma, että ne eivät petä sinua ja ilahduttavat sinua edelleen uudentyyppisillä sienillä ilmastosta ja vuodenajasta riippuen.

Siten tunnettu lause tulee selväksi, että on ensinnäkin etsittävä sienipaikkoja, sitten on itse sieniä.

Joissakin tapauksissa yksi huolellinen katse riittää tunnistamaan hyvät sienipaikat. Joten mäntymetsä näkyy kaukaa, yleensä jokien ja tekoaltaiden rannoilla, siellä on usein perhosia, herkkusieniä, porcini-sieniä, sieniä, kevätsieniä. Mutta "hunajakenno" -paikat (joissa syys- ja kesäsienet kasvavat) sijaitsevat useimmiten tuulensuojassa, jossa on runsaasti kaatuneita puita ja kantoja. Lisäksi niitä on paljon kesämökkien ja kylien läheisyydessä, joissa on paljon kaadettuja ja katkenneita puita ja kantoja.

Täältä näet valikoiman kuvia sienenpoistosta metsässä»:

Sieni-itiöiden leviäminen

Kun opettelet poimimaan sieniä oikein, voit tuoda iloa muille, jos levität itiöitä asuinrakennusten lähelle. Tämän tekeminen ei vaadi paljon vaivaa. Sinun on tiedettävä, että suosikkisirkkosi, tatvit, tatvit, sienet, maitosienet ja muut sienet kasvavat menestyksekkäästi vain symbioosissa tiettyjen kasvien ja puiden juurien kanssa. Se voi olla kuusi, koivu, pihlaja, mänty, leppä, saniaisia, sammalta ja niin edelleen.

Jos puutarhakumppanuudessasi tai kylässäsi on koivujen, kuusien, mäntyjen kuja, voit turvallisesti kaataa sekoitettua vettä vanhojen sienien kanssa juurien lähelle. Usein he heittävät pois vanhoja possusieniä, tatteja, tatteja. Ota niistä untuva tai hatusta alempana putkimainen osa. Se sisältää suuren määrän itiöitä. Sekoita se lämpimään veteen, ja tässä on ratkaisu istutukseen. Kaada seuraavaksi tämä liuos joulukuusien, koivujen, pihlajan ja muiden puiden alle. Siksi vain laiskot eivät kerää tatteja, tatteja ja muita arvokkaita sieniä talojen viereiseltä kujalta.