Sienireseptejä tomaattikastikkeessa

Tomaattikastikkeessa keitetyt sienet ovat erinomainen monipuolinen ruokalaji, joka täydentää lihaa, kalaa, vihanneksia, muroja ja pastaa. Se on helppo valmistaa, tuhlaamatta aikaa ja ilman tiettyjä kulinaarisia taitoja. Tulos ylittää kaikki odotuksesi: ruokalaji monipuolistaa täydellisesti jokapäiväistä pöytää ja vetoaa varmasti kaikkiin perheenjäseniin.

Kuinka keittää sieniä oikein tomaattikastikkeessa ja miellyttää perhettäsi ruoalla, kuvataan ehdotetuissa vaiheittaisissa resepteissä. Tomaattikastikkeella kyllästetyt hedelmäkappaleet eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Ruoanlaittoon voit käyttää herkkusieniä tai osterisieniä, jotka eivät vaadi lisälämpökäsittelyä, sekä luonnonvaraisia ​​sieniä. Toinen vaihtoehto on kuitenkin hieman pidempi, koska tällaisten hedelmäkappaleiden on suoritettava puhdistuksen lisäksi myös keittäminen 20-40 minuuttia. syötävästä riippuen.

Sieniä tomaattikastikkeessa vihannesten kanssa

Resepti sienien tomaattikastikkeessa vihannesten kanssa on jonkin verran samanlainen kuin kasvispata. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla pääruokana tai lisukkeena perunoiden tai riisin kanssa.

• 700 ml tomaattikastiketta;
• 70 ml savua (hyvin keitetty lihaliemi);
• 50 g voita;
• 3 sipulin päätä;
• 400 g sieniä;
• 2 paprikaa;
• 2 porkkanat;
• 100 g purkitettuja papuja mehussaan;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• Persilja;
• Kasviöljy;
• 5 g rakuunaa;
• Xnumx-pinaatti;
• Suola.

Sieniä tomaattikastikkeessa sipulin ja italialaisten yrttien kera

Tomaattikastikkeessa keitetyt sienet sipulin kanssa vievät varmasti oikean paikkansa pöydälläsi. Tällainen herkullinen lisuke sopii täydellisesti liha- tai kalaruokiin, spagettiin tai keitettyihin perunoihin.

• 700 g sieniä;
• 500 ml tomaattimehua;
• 4 polttimoa;
• 50 ml kasviöljyä;
• Suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 tl italialaisia ​​yrttejä.

Vaiheittainen resepti, jossa on kuva sienten keittämisestä tomaattikastikkeessa, on kuvattu vaiheittain, ja valmis ruokalaji on suunniteltu 5 annokselle.

1. Kuori hedelmäkappaleet, pese ja keitä tarvittaessa.
2. Leikkaa suikaleiksi ja paista puolessa kasviöljyssä ruskeiksi.
3. Kuori sipuli yläkuoresta, huuhtele, leikkaa puolirenkaiksi.
4. Paista kasviksia öljyn toisessa puoliskossa miellyttävän kullanruskeaksi.
5. Yhdistä paistetut ainekset, suola maun mukaan, pippuri, kaada joukkoon tomaattimehu ja keitä 20 minuuttia. minimilämmöllä.
6. 5 min. ennen muhennoksen loppua lisää italialaiset yrtit, sekoita. Kun astiaa on haudutettu 10 minuuttia. palvella pöytään.

Tomaattikastikkeella marinoituja sieniä hidas liesi

Herkullinen alkupala juhlaan – tomaattikastikkeessa marinoituja sieniä. Jos keittiössäsi on hidas liesi, käytä keittiövälineitä.

• 1 kg keitettyjä metsäsieniä, ostettuja osterisieniä tai herkkusieniä;
• 500 g sipulia;
• 300 ml tomaattikastiketta;
• Auringonkukkaöljy;
• Suolaa maun mukaan;
• 1,5 tl. jauhettu mustapippuri ja kuivattu valkosipuli;
• 1 rkl. l. 9% etikkaa;
• 3 herneitä maustepippuria;
• 2 laakerinlehteä.

1. Kytke monitoimikeitin päälle, aseta ohjelma "Paistaminen" ja aseta 30 minuuttia.
2. Kaada öljy noin 1 cm korkeaan kulhoon, lisää neljään osaan leikattu sipuli.
3. Paista kannen ollessa auki 10 minuuttia, lisää suikaleiksi leikatut keitetyt hedelmäkappaleet ja paista ohjelman loppuun, joskus sekoittaen monitoimikeittimen sisältöä.
4. Lisää suola maun mukaan, maustepippuri ja jauhettu pippuri, valkosipuli ja kaada kastike.
5. Sekoita, kiehauta missä tahansa tilassa, vaihda "keitto"- tai "ruoanlaitto"-ohjelmaan ja keitä 60 minuuttia.
6. 10 min. ennen ohjelman loppua syötä laakerinlehti, kaada etikka, sekoita.
7. Laita signaalin jälkeen pieniin syviin kulhoihin ja tarjoile. Laita loput purkkeihin, sulje muovikannilla ja laita täydellisen jäähdytyksen jälkeen jääkaappiin.

Talveksi marinoitujen sienien alkupala tomaattikastikkeessa

Talveksi tomaattikastikkeessa marinoitujen sienien alkupala ei kestä kauan. Tällainen omaperäinen ruokalaji, joka ei ole maun tahrannut, lähtee aina räjähdysmäisesti! neljänkymmenen asteen lasin alla missä tahansa juhlassa.

• 3 kg sieniä;
• 400 ml "Krasnodar-kastiketta";
• 100 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä;
• 600 g sipulia;
• 500 g porkkanaa;
• 200 ml vettä;
• Suolaa maun mukaan;
• 2 Art. l. sokeri (ilman liukulevyä);
• 7 musta- ja maustepippurihernettä;
• 5 arkkia laakeripuuta.

Aloittelevien kokkien mukavuuden lisäämiseksi resepti sienien keittämiseksi tomaattikastikkeessa talveksi on jaettu vaiheisiin.

1. Puhdistuksen jälkeen keitä metsän hedelmäkappaleita 20-30 minuuttia. suolalla maustetussa vedessä (sieniä ei tarvitse keittää).
2. Laita siivilään tai ritilälle, anna valua ja palaa sitten tyhjään ja puhtaaseen kattilaan.
3. Laimenna kastike vedellä, kaada kasviöljyä ja kaada sienten päälle.
4. Keitä 10 min. keskilämmöllä, lisää kuoritut ja raastetut porkkanat, sekoita ja keitä 10 minuuttia.
5. Kaada kuorittu ja hienonnettu sipuli renkaiksi, lisää sokeri, lisää suolaa maun mukaan, sekoita.
6. Keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia, lisää loput mausteet ja keitä massaa kannen ollessa auki 15 minuuttia.
7. Kaada purkkeihin, rullaa, käännä ja peitä peitolla.
8. Odota, että työkappale jäähtyy kokonaan ja vie se kellariin.

Kuinka valmistaa välipala purkitettuja sieniä tomaattikastikkeessa

Talveksi säilötyt sienet tomaattikastikkeessa ovat herkullinen alkupala ja gourmet-herkku juhlaan.

• 2 kg herkkusieniä;
• 1 Art. l suolat;
• 2 Art. litraa. sokeri;
• 250 ml tomaattimurskaa;
• 100 ml vettä;
• Kasviöljy;
• 2 rkl. l. 9% etikkaa;
• 3 neilikkaa ja maustepippuria.

Kuinka keittää purkitettuja sieniä tomaattikastikkeessa?

1. Sienet leikkaa suuriksi paloiksi, laita öljyyn ja paista ruskeiksi.
2. Laimenna pasta vedellä, lisää suola ja sokeri, kaikki mausteet (paitsi etikka), kaada sienien päälle ja keitä 20 minuuttia.
3. Kaada joukkoon etikka, sekoita, asettele purkkeihin, sulje kannet ja jäähdytä jäähtymisen jälkeen.

Sieniä haudutettua porsaan kanssa tomaattikastikkeessa

Tomaattikastikkeessa haudutetut sienet sianlihalla on hämmästyttävän maukas ja tyydyttävä ruokalaji.

• 500 g sianlihaa;
• 400 g sieniä;
• 4 polttimoa;
• 1 porkkanat;
• 100 ml vettä;
• 200 ml tomaattikastiketta;
• 1 tl mausteita lihalle;
• Suola, kasviöljy.

1. Liha leikataan kuutioiksi, ripottele päälle mausteita ja suolaa, sekoitetaan ja jätetään 30 minuutiksi.
2. Sienet ja vihannekset kuoritaan ja leikataan: sienet ja porkkanat nauhoiksi, sipulit puolirenkaiksi.
3. Sianlihaa paistetaan pannulla 10 minuuttia, 2 rkl. l. öljyt.
4. Sienet lisätään ja paistetaan lihan kanssa 10 minuuttia.
5. Sipulit ja porkkanat lisätään, paistetaan pehmeäksi jatkuvasti sekoittaen.
6. Kastike laimennetaan vedellä, kaadetaan lihaan ja sieniin, haudutetaan 10 minuuttia.
7. Lisää suolaa maun mukaan, anna hautua miedolla lämmöllä vielä 20-25 minuuttia.