Sienisalaatit herkkusienillä ja kurkulla

Salaatit ovat ruokia, joiden valmistaminen ja kypsentäminen vaatii paljon aikaa, koska niissä sekoitetaan useita tuotteita. Siksi tällaiset välipalat ovat enimmäkseen juhlallisia ruokia. Varsinkin kun on kyse sienisalaateista, joita täydentää tuore tai marinoitu kurkku.

Salaatti herkkusienillä, paprikalla ja kurkulla

Aloitetaan yksinkertaisimmalla, vaatimattomalla reseptillä - salaatti herkkusienillä ja tuoreella kurkulla. Se on helppo valmistaa. Se on täydellinen, kun tarvitset nopeaa välipalaa.

Sinun tulisi ostaa seuraavat komponentit supermarketista:

• 0,6 kg sieniä;
• 2 isoa kurkkua;
• 2 paprikaa;
• vähän kuivattua tilliä;
• tillin vihreät - muutama oksa;
• 1 ruohosipuli;
• pari ruokalusikallista jogurttia;
• sipuli - 1 kpl;
• suolaa, pippuria, viinietikkaa.

Ruoka voidaan valmistaa paistetuista tai kypsentämättömistä herkkusienistä. Jos valitaan toinen vaihtoehto, kaikki komponentit tulee leikata pieniksi paloiksi mielivaltaisella tavalla, sipulia voidaan liottaa etikassa marinaadiksi 15 minuuttia. Yhdistä sitten kaikki ja vaivaa ja kaada sitten jogurttikastike, hienonnetut yrtit, valkosipuli ja mausteet.

Ottaen huomioon, että salaatti, jossa on paistettuja herkkusieniä, paprikaa ja kurkkua, osoittautuu onnistunemmaksi, sinun on kypsennettävä leikatut herkkusienet korkealla lämmöllä enintään 5 minuuttia, ripottele päälle kuivaa tilliä. Tee yllä kuvatut käsittelyt jäähtyneillä sienillä (kaada jogurttiseos ja mausta mausteilla).

Salaatti herkkusienillä, juustolla, kurkulla ja smetalla

Yksinkertainen herkkusienisalaatti keitetyn keltuaiskastikkeella voi olla herkullinen herkku pöytään. Se on maultaan kevyt ja miellyttävä, mutta ainesosien valmistaminen vaatii hieman enemmän aikaa kuin alkuperäinen versio.

A koostuu:

• 200 g sipulia;
• 1/3 kg herkkusieniä;
• Xnumx g kurkkua;
• 2 Art. l. kasviöljyt;
• 3 keitettyä munaa;
• 200 g smetanaa;
• 150 g raastettua juustoa;
• 0,5 valkosipulinkynsi;
• Mausteet henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.

Tämän salaatin valmistus paistetuilla herkkusienillä ja tuoreilla kurkuilla tulisi aloittaa paistamalla kuutioitu sipuli öljyssä. Vahvaa lämmitystä ei tarvitse tehdä, pienin riittää. Kun sipuli saa kultaisen sävyn, sinun on kaada pestyt, kuoritut ja leikatut sienet missä tahansa muodossa.

Anna niiden paistua yhdessä vielä hetki, kunnes alkaa tuntua täyteläistä, paksua, miellyttävää sienen tuoksua. Nyt voit suolalla ja pippurilla haluamallasi tavalla. Nosta pannu sivuun, jotta ainekset jäähtyvät. Tällä hetkellä sinun on aloitettava seuraavien salaatin komponenttien valmistus paistetuilla herkkusienillä, juustolla ja kurkulla: pilko kurkku kuutioiksi, jauha erotetut proteiinit karkeasti raastimella, murskaa valkosipuli puristimella, murskaa keltuainen.

Yhdistä proteiini herkkusienien kanssa ja sekoita keltuainen smetanan ja valkosipulin kanssa. Aseta nyt salaattikerrokset näin: sienimassa, kurkku, smetana ja keltuaiskastike, juusto. Ruoka kannattaa syödä heti, jotta kurkku ei vapauta liikaa mehua ja löystyy, kun hampaissa on vielä miellyttävää rypistystä.

Salaatti paistetuilla herkkusienillä, kinkulla ja tuoreilla kurkuilla

Ottaen huomioon, että luetellut vaihtoehdot ovat liian yksinkertaisia, ja toivoen löytävänsä luovemman ratkaisun, sinun tulee kiinnittää huomiota salaattiin, jossa on paistettuja herkkusieniä, kinkkua ja tuoreita kurkkuja.

Tämä ruokalajin muunnelma on vaikeampi ja kestää kauemmin valmistaa, mutta samalla se on erittäin houkutteleva ulkonäkö. Lisäksi se ei vaadi suuria taitoja tai kulinaarisia taitoja, jopa aloittelija voi tehdä kauniin ruusun kurkusta.

Tällaista kurkku-sieniruusua varten sinun on valmistettava:

• 200 g sieniä;
• Xnumx g kinkkua;
• 100 g juustoa;
• 3 munaa;
• 300 g tuoretta kurkkua;
• 1 KPL. Luke;
• majoneesi;
• auringonkukkaöljy.

Herkkusienistä ja tuoreista kurkuista tehdyn salaatin valmistus tulisi aloittaa paistamalla herkkusieniä auringonkukkaöljyssä haluamallasi tavalla hienonnetulla sipulilla. Kun niitä paistetaan, on tarpeen leikata kinkku, munat kuutioiksi, raastaa juusto karkeasti. Lisää jäähtyneet sienet muiden ainesten joukkoon ja sekoita majoneesin kanssa, tee liukumäki.

Leikkaa seuraavaksi kurkku poikittaisiksi viipaleiksi (on parempi leikata vinosti, jotta palat tulevat ulos pidempiä). Paina nämä kurkun osat mäkeen niin, että saat kukkan: rullaa se ensin hieman ylös ja työnnä 2-3 viipaletta keskelle ylhäältä ja sitten ympyrässä useilla renkailla alaspäin. Tällainen kaunis ja alun perin suunniteltu herkku koristaa varmasti pöytää missä tahansa juhlassa.

Paastonsalaatti purkitettujen herkkusienien ja kurkkujen kera

Paaston aikana monet ruoat eivät ole sallittuja. Mutta ne eivät sisällä auringonkukkaöljyllä maustettuja sienisalaatteja.

Vähärasvaisen salaatin tekeminen purkitettuista herkkusienistä ja tuoreista kurkuista vaatii seuraavat ainekset:

Salaatin valmistus alkaa siitä, että perunat keitetään kuorineen, jäähdytetään ja kuoritaan. Sitten kaikki leikataan kuutioiksi, kaadetaan salaattikulhoon, sekoitetaan mausteiden, auringonkukkaöljyn ja hienonnettujen yrttien kanssa.

Jos käytät keitettyjen perunoiden sijaan uuniperunoita, maku muuttuu hieman ja kalorimäärä vähenee – tällaiset ruoat sopivat täydellisesti niille, jotka seuraavat vartaloaan ja laskevat syömänsä ruoan kaloripitoisuuden.

Salaatti herkkusienillä, kinkulla, kananmunalla ja kurkulla

Jos haluat tuntea olosi kuninkaallisen veren ihmiseksi, mikään ei ole helpompaa: tee herkullinen, runsas salaatti herkkusienistä, kinkusta, munasta ja kurkusta.

Kulinaaristen herkkujen valmistamiseksi on tarpeen valmistaa:

• keitetyt perunat - 3 kpl;
• sienet - enintään 0,5 kg;
• sipuli - 1 iso;
• 2 Kurkku;
• munat - 4 kpl;
• kinkku tai savustettu makkara - 300 g;
• 2 keitettyä porkkanaa;
• juustoraastetta - 100 g;
• majoneesi.

Keitä perunat, porkkanat ja munat ja kypsennä yli 10 minuuttia. sienet sipulilla (on parempi etukäteen, jotta ne ehtivät jäähtyä ruoan kokoamiseen mennessä). Leikkaa vihannekset kuutioiksi tai raasta karkeaksi. Ruokalaji koostuu majoneesilla kostutetuista kerroksista, mikä tekee tällaisesta ateriasta erittäin ravitsevan.

Kerätty vuorotellen seuraavassa järjestyksessä: perunat, sienet sipulilla, kurkku, munakuutiot, kinkku (makkara), porkkanat. Viimeisessä vaiheessa on tarpeen ripotella kaikki juustoraasteella, mutta älä kaada sitä majoneesilla, toisin kuin edellisissä kerroksissa.

Salaatti herkkusienellä, suolakurkkua ja perunoita

Talvella tuoreet kurkut ovat kalliita eivätkä laadultaan parhaita, joten niillä voi tietysti lomalla hemmotella itseään, mutta arkisin niitä ei usein suositella syötäväksi. Mutta ne korvataan helposti erilaisissa ruoissa marinoiduilla kurkuilla.

On olemassa valtava määrä salaattireseptejä, joissa on purkitettuja tai paistettuja herkkusieniä ja suolakurkkua.

Yhden niistä mukaan sinun on ostettava:

• 1/4 kg raakoja sieniä;
• 3-4 keskikokoista perunaa;
• 2 suolakurkkua;
• pieni sipuli;
• majoneesi;
• mausteet henkilökohtaisten mieltymysten mukaan;
• kasviöljy.

Leikkaa keitetyt perunat ja kurkut pieniksi kuutioiksi. Paista hienonnettu sipuli kuutioitujen sienien kanssa öljyssä. Seuraavaksi sekoita kaikki ainekset, lisää mausteet, majoneesi ja sekoita hyvin. Vaikka et voi sekoittaa, vaan yksinkertaisesti tehdä kerroksia peitettynä majoneesilla: sieni, kurkku, peruna. Levitä majoneesiverkko perunoiden päälle.

Salaatti, jossa on paistettuja herkkusieniä, vihreää sipulia ja suolakurkkua

Herkullinen salaatti paistetuilla herkkusienillä, vihreällä sipulilla ja suolakurkulla on ruokalaji seuraavista aineksista:

• ½ kg herkkusieniä;
• pari sipulia;
• 4 keitettyä perunaa;
• vihreä sipuli höyhenet;
• 3 munaa;
• pari suolakurkkua;
• 200 g juustoa;
• majoneesi.

Pestyt, kuoritut ja viipaleiksi leikatut herkkusienet sekä hienonnettu sipuli, paista. Vihreät hienonnetaan hienoksi. Muut komponentit hankaavat voimakkaasti. Sen jälkeen kerrokset asetetaan astialle seuraavassa järjestyksessä: sienet; perunat; sipulin höyhenet - tämä kaikki peitetään majoneesilla. Levitä seuraavaksi suolakurkku, munat ja peitä uudelleen majoneesilla. Viimeinen kerros on juustoraastetta, jota ei ole maustettu millään.

Talvisalaatti herkkusienen ja suolakurkun kera

Toinen talvisalaatti, jossa on ylikypsytettyjä herkkusieniä ja suolakurkkua, valmistetaan seuraavista aineksista:

• suolakurkut - 8 kpl .;
• sienet - 100-150 g;
• 2 punasipulia;
• 6 isoa perunaa;
• valitsemasi mausteet;
• kurkkukurkku - 2 tai 3 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy.

Leikkaa keitetyt perunat suuriksi paloiksi, lisää kurkkukurkku, jätä 15 minuutiksi. Leikkaa pestyt sienet 4 viipaleeksi, sipuli renkaan puolikkaaksi, paista niitä öljyssä noin 6 minuuttia. Leikkaa kurkut kuutioiksi. Kaada kurkut, sienet ja sipulit perunoihin. Mausta mausteilla, kaada päälle auringonkukkaöljyä, sekoita hyvin.

Salaattiresepti kananlihalla, herkkusienillä, maissilla ja suolakurkulla

Kun haluat jotain lihaista, mutta ei liian rasvaista, voit käyttää kananlihaa sienisalaateissa. Tällaisella yhdistelmällä on myönteinen vaikutus ruoan makuun ja sen ravintoarvoon. Nykyaikaisessa ruoanlaitossa on monia erilaisia ​​​​reseptejä salaateille, joissa on kanaa, herkkusieniä ja kurkkuja.

Yhdelle niistä, joka on melko alun perin suunniteltu, tarvitset:

• purkki marinoituja herkkusieniä kokonaisilla korkilla;
• paljon viherkasveja;
• kovaksi keitetyt 4 munaa;
• purkitettu maissi - 1 pankki;
• 4 marinoitua tai marinoitua kurkkua;
• 300 g keitettyä tai savustettua siipikarjanlihaa;
• 4 keitettyä perunaa;
• majoneesi;
• mausteita halutessasi.

Leikkaa kurkun liha kuutioiksi. Perunat muussataan. Ilman leikkaamista herkkusienet asetetaan hatut alas leveälle lautaselle, jonka sivu on korkea. Ripottele niihin reilusti hienonnettuja yrttejä ja hienolla raastimella raastettua munaa. Mausta majoneesilla mausteiden kanssa. Seuraavaksi kerrokset menevät seuraavassa järjestyksessä: maissi, liha, kurkku, peruna. Jokainen kerros, paitsi viimeinen, tulee maustaa majoneesilla.

Sen jälkeen on tarpeen peittää salaatti purkitettuilla herkkusienillä ja marinoiduilla kurkuilla kauniilla tarjoiluastialla päällä ja lähettää se kylmään paikkaan liotusta varten. Ennen tarjoilua sinun on käännettävä kulho ruoan kanssa tarjoiluastiaksi. Sienhatut jäävät siis "ruohon" päälle, muodostaen metsäsieniraivauksen. Tämä ulkonäkö antoi salaatille nimen.

Tämä luova ruokalaji tulee koristeeksi juhlapöydälle.

Herkullinen salaatti kanasta, herkkusienistä ja tuoreista kurkuista

Kanasta, herkkusienistä ja tuoreista kurkuista tehty salaatti on myös herkullinen. Hänelle sinun on varastoitava:

• pari suurta lintufilettä;
• 3 kovaksi keitettyä munaa;
• 2 tuoretta kurkkua;
• 1 pieni sipuli;
• 1 pieni purkki suolattuja herkkusieniä;
• 100 g juustoa;
• majoneesi.

Kaikki komponentit, paitsi juusto ja munat, leikataan kuutioiksi. Juusto hankaa hienoksi. Munat jaetaan valkuaisiin ja keltuaisiin, joista ensimmäinen leikataan suikaleiksi ja jälkimmäinen hienoksi hierotaan. Lisäksi, maustamalla jokaista majoneesilla, on tarpeen asettaa seuraavat kerrokset: proteiini, liha, sipuli, kurkku, sieni, juusto. Ripottele majoneesilla voideltu juusto raastettujen keltuaisten kanssa.

Salaatti savustettua kanaa, herkkusieniä, korealaista porkkanaa ja marinoitua kurkkua

Loistava valikoima ruokapöytään on savustettu kanan, herkkusienien ja marinoitujen kurkkujen kanssa tehty salaatti. Sen alkuperäinen ainesosa on korealainen suolakurkkuporkkana.

Sen lisäksi koostumus sisältää:

• 2 kanan jalkaa;
• 5 kpl. keitetyt munat;
• ½ kg sieniä;
• 2 polttimoa;
• 3 suolakurkkua;
• majoneesi.

Reseptin mukaan herkkusieniä, kanaa ja marinoituja kurkkuja sisältävä salaatti tarvitsee korealaistyylisiä porkkanoita. Siksi tämän ruuan valmistamiseksi sinun on ensin ostettava se kaupasta tai tehtävä se itse. Seuraavaksi ylikypsennä leikatut sienet sipulilla, anna niiden jäähtyä.

On myös tarpeen purkaa kinkku pieniksi osiin. Leikkaa munat ja suolakurkut kuutioiksi. Levitä sitten seuraavassa järjestyksessä lautaselle kerroksittain: savustettu kinkku, sienet sipulilla, munat, suolakurkku, korealaistyyliset porkkanat. Viimeisen lisäksi voitele jokainen kerros majoneesilla.

Salaatti "Venetsia" kananrintaa, herkkusieniä ja kurkkua

Hieno lisä juhlapöytään on Venetsia-salaatti kananrintaa, sieniä ja kurkkuja. Siinä kuivatut luumut tuovat tuoretta ja makean hapan sävyn, kurkku virkistää ja juusto lisää maustetta.

Sen valmistus vaatii seuraavat komponentit:

• ½ kg tai hieman vähemmän linnun rintaa;
• 0,3 kg sieniä;
• 0,2 kg luumuja;
• 0,2 kg juustoa;
• 2-3 perunaa;
• 2-3 munaa;
• 1 kurkku;
• majoneesi.

Ennen kuin aloitat keitetyn kanan, herkkusienien ja kurkkujen salaatin valmistamisen, tehdään valmistelutyö. Niihin kuuluu linnunrintojen pesu, fileointi ja keittäminen. Sinun täytyy myös keittää perunat ja munat. Sienet on kypsennettävä auringonkukkaöljyssä. Huuhtele samassa vaiheessa ja laita luumut kiehuvaan veteen höyryämään noin 20 minuutiksi.

Antaaksesi siipikarjanrintaa, herkkusieniä ja kurkkua sisältävälle salaatille esteettisen ilmeen, voit käyttää erityistä kulinaarista salaattimuotoa (pyöreät renkaat, joissa on urit kahdella sivulla; kun salaatti on valmis, yläosan läpi oleva rengas poistetaan ja salaatti levylle jää monikerroksisen sylinterin muoto). Rengas taitetaan vuorotellen kerroksittain: luumut leikataan pieniksi paloiksi, liha puretaan pieniksi paloiksi, joka kaadetaan päälle majoneesilla.

Seuraavaksi kuutioiksi leikatut ja majoneesilla maustetut perunat asetetaan salaattiin herkkusienien ja tuoreiden kurkkujen kanssa. Sen jälkeen sienet, hierotut munat hienon raastimen läpi, siirretään. Kaikki peitetään majoneesilla. Sitten juusto hierotaan karkeasti, jonka päälle hierotaan kurkku (jälkimmäinen voidaan myös leikata ohuiksi viipaleiksi). Tällaisesta ruoasta tulee juhlapöydän todellinen kohokohta.

Kanasalaatti suolakurkkua, maissia ja herkkusieniä

Loistava vaihtoehto rennon illalliselle tai lounaalle olisi salaatti, jossa on herkkusieniä, keitettyä kanaa ja suolakurkkua. Se miellyttää erityisesti niitä, jotka pitävät säilöttymaissista, koska se antaa tälle ruoalle makeutta, hellyyttä ja ylimääräistä rapeutta.

He laittoivat siihen:

• ½ kg siipikarjanlihaa;
• pieni purkki marinoituja herkkusieniä;
• tölkki maissia;
• 1 porkkanat;
• 2 marinoitua tai marinoitua kurkkua;
• 2-kananmunat;
• auringonkukkaöljy;
• majoneesi.

Kanasalaatin keittäminen suolakurkkujen ja herkkusienien kanssa alkaa siipikarjanlihan valmistamisesta. Se on pestävä, pyyhittävä paperipyyhkeellä, kaadettava sitten kylmällä vedellä ja keitettävä 40 minuuttia. Kun liha on valmis, se on jäähdytettävä. Jäähtynyt liha jaetaan pieniksi paloiksi. Tällä hetkellä voit keittää munat, kuoria ja raastaa porkkanat.

Sipulit salaatille keitetyn kanan, herkkusienien ja suolakurkkujen kanssa on myös kuorittava, leikattava pieniksi paloiksi. Sipulia yhdessä karkealla raastimella raastetun porkkanoiden kanssa paistetaan 6 minuuttia. auringonkukkaöljyssä. Tällä hetkellä sinun on huuhdeltava ja puhdistettava sienet, leikattava kuutioiksi, yhdistettävä vihannesten kanssa, paistettava vielä 11 minuuttia. Pilko marinoidut kurkut ja munat kuutioiksi.

Siipikarjanlihaa, herkkusieniä ja suolakurkkua sisältävän salaatin valmistuksen viimeisessä vaiheessa on tarpeen asettaa kerroksia, maustamalla jokainen majoneesilla seuraavasti: ½ siipikarjanlihaa, suolakurkkua, herkkusieniä, sipulia porkkanoilla, jälleen ½ kanaa, maissia. Levitetty maissikerros ripottele päälle kananmunalla. Jos haluat tehdä annoksesta alkuperäisen, koristele täyte segmentoituna – erikseen proteiinilla ja keltuaisella.

Salaatti naudan kielellä, herkkusienillä ja suolakurkulla

Jos siipikarjanlihan sijaan suositaan muita lihatuotteita, sinun tulee yrittää tehdä salaatti kielellä, herkkusienillä ja marinoiduilla kurkuilla, joka sisältää:

• 0,2 kg sieniä;
• ½ kg naudan kieltä;
• sipuli - 1 kpl;
• juusto - 100 g;
• 3-4 marinoitua kurkkua;
• ½ punasipulia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• mausteet oman maun mukaan;
• majoneesi.

Keitä hyvin pestyä kieltä noin 4 tuntia, jäähdytä, kuori, leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi. Paista hienonnettu sipuli sienien kanssa. Raasta juusto karkeasti. Lähetä valkosipuli puristimen alle, hienonna kurkut. Sekoita kaikki hyvin, mausta mausteilla ja majoneesilla.

Salaatti naudanlihalla, herkkusienillä, saksanpähkinöillä ja suolakurkkua

Voit tehdä salaatin naudanlihasta, sienistä ja kurkusta ottamalla hänelle:

• 0,3 kg naudanlihaa;
• 0,2 kg herkkusieniä;
• sipuli - 1 kpl;
• 3 suolakurkkua;
• 1/3 st. murskatut saksanpähkinät;
• 2 munaa;
• 100 g raastettua juustoa;
• majoneesi;
• mausteet oman harkintasi mukaan.

On tarpeen keittää sipuli sienillä, purkaa liha pieniksi paloiksi, kuljettaa valkosipuli puristimen läpi, pilkkoa munat ja kurkut kuutioiksi. Yhdistä sitten kaikki ainekset, vaivaa, lisää mausteet ja majoneesi.

Listatut salaatit voivat varmasti laajentaa päivittäistä ruokavaliota ja tehdä gaalaillallisesta entistä herkullisemman. Nauti ateriastasi!