Sisällys
- Epätavalliset sienet Discinaceae- ja Lobe-perheistä
- Epätavallisen muotoiset sienet Morel-perheestä
- Epätavalliset sienet Lociaceae-perheestä
- Epätavallisen muotoiset sienet Otideaceae- ja Petsitsevye-perheistä
- Epätavalliset sienet Pyronemaceae- ja Sarcosciphoid-perheistä
- Epätavallisen muotoiset sienet kantarellin ja Veselkovye-perheistä
- Epätavallisia sieniä Star- ja False-sadeperheiden perheistä
Luontoäiti on antelias yllätyksiä kohtaan. Joillakin sienillä on niin epätavallinen muoto, että voi vain ihmetellä niiden outoja ääriviivoja. On hedelmäkappaleita, jotka näyttävät kiekolta tai suppilolta, toiset muistuttavat aivoja tai satulaa, ja joskus on sellaisia, jotka muistuttavat tähtiä. Tästä materiaalista löydät valokuvia ja kuvauksia epätavallisimmista sienistä.
Epätavalliset sienet Discinaceae- ja Lobe-perheistä
Yhteinen linja (Gyromitra esculenta).
Perhe: Discinaceae (Discinaceae)
Kausi: huhtikuun loppu - toukokuun loppu
Kasvu: yksin ja ryhmissä
Kuvaus:
Jalka on hieman taitettu, usein kaventunut tyveä kohti, ontto, kevyt.
Massa on vahamainen, hauras, kevyt, ilman erityistä hajua.
Korkin reuna on tarttunut varteen lähes koko pituudelta. Korkki on ryppyisesti taitettu, aivojen muotoinen, ruskea, kirkastuu iän myötä. Kannen sisäpuoli on kiemurtelevan ontto
Tämä epätavallisen muotoinen sieni on myrkyllinen. Sisältää gyromitriineja, jotka tuhoavat verta sekä keskushermostoa, maksaa ja maha-suolikanavaa.
Ekologia ja jakelu: Se kasvaa seka- ja havumetsissä, nuorilla mäntyviljelmillä, raivauksilla, teiden varrella.
Kihara lohko (Helvella crispa).
Perhe: Lopatnikovye (Helvellaceae).
Kausi: elokuun loppu - lokakuu.
Kasvu: yksin ja ryhmissä.
Kuvaus:
Massa on hauras, valkeahko, hajuton.
Hattu, kaareva, kaksi- tai neliliuskainen, vaaleankeltainen tai okra. Korkin reuna vapaa, aaltoileva-kihara, paikoin kasvanut.
Jalka pensasjuovainen, pohjaa kohti levennyt, ontto, kevyt.
Ehdollisesti syötävä, huonolaatuinen sieni. Sitä käytetään tuoreena (ennakkokeittämisen ja liemen valutuksen jälkeen) ja kuivataan.
Katso, miltä tämä epätavallinen sieni näyttää kuvasta:
Ekologia ja jakelu:
Se kasvaa lehti- ja sekametsissä, pensaissa, nurmikolla, tienvarsilla. Esiintyy harvoin.
Kivetinen lohko (Helvetia lacunosa).
Perhe: Lopatnikovye (Helvellaceae).
Kausi: Heinä-syyskuu.
Kasvu: yksin ja ryhmissä.
Kuvaus:
Korkki muodostuu kahdesta tai kolmesta epäsäännöllisestä satulanmuotoisesta liuskasta, väri on harmahtavan sinertävästä tummanharmaaseen.
Jalka – epäsäännöllisen lieriömäinen tai kapean mailan muotoinen, kuoppainen, terävät kylkiluut, harmaan sävyt.
Massa on erittäin hauras, nuorten sienten maku ja tuoksu ovat mausteisia, iän myötä niistä tulee ummehtuneet, maanläheiset.
Epätavallinen sieni, nimeltään kivetty lohko, on ehdollisesti syötävä. Nuoret yksilöt ovat maukkaita, vaikkakin hieman kovia.
Ekologia ja jakelu:
Se kasvaa lehtipuissa ja sekoituksissa, harvemmin havumetsissä, paljaalla maalla ja kasvillisuuden keskellä. Suosii happamia maaperää.
Epätavallisen muotoiset sienet Morel-perheestä
High morel (Morchella elata).
Perhe: Morelit (Morchellaceae).
Kausi: Huhtikuu Kesäkuu.
Kasvu: yksin ja pienryhmissä.
Kuvaus:
Massa on valkoista, mureaa, sisältä onttoa, maanläheinen tai sienen tuoksu. Solut ovat oliivinruskeita, kypsissä sienissä ruskeita tai mustanruskeita.
Kansi on kapea, kartiomainen, peitetty soluilla, joita rajoittavat enemmän tai vähemmän yhdensuuntaiset pystysuorat kapeat taitokset.
Jalka on taitettu, tyvestä laajentunut, ontto, nuorissa sienissä valkeahko, myöhemmin kellertävä tai okra. Väliseinät ovat oliivi-okra; Sienen väri tummuu iän myötä.
Ehdollisesti syötävä sieni. Se sopii ruokaan 10-15 minuutin keittämisen jälkeen (liemi valutetaan) tai 30-40 päivän kuivauksen jälkeen.
Ekologia ja jakelu:
Kasvaa maaperässä havu- ja lehtimetsissä, usein - ruohoammilla ja reunoilla, puutarhoissa ja hedelmätarhoissa.
Aito morseli (Morchella esculenta).
Perhe: Morelit (Morchellaceae).
Kausi: toukokuun alku - kesäkuun puoliväli.
Kasvu: yksin ja ryhmissä.
Kuvaus:
Varsi sulautuu korkin reunaan.
Sieni on sisältä ontto. Hattu on pyöreä-pallomainen, ruskea, karkeasilmäinen.
Liha on vahamainen, hauras, miellyttävä nivus ja maku. Jalka on väriltään valkeahko tai kellertävä, alapuolelta laajentunut, usein lovettu.
Herkullinen ehdollisesti syötävä sieni. Se sopii ruoaksi 10-15 minuutin keittämisen jälkeen (liemi valutetaan) tai kuivataan.
Ekologia ja jakelu:
Se kasvaa vaaleissa lehtipuissa sekä seka- ja havumetsissä, puistoissa ja puutarhoissa, nurmikentillä ja metsänreunoilla, pensaiden alla, avoimilla.
Korkki kartiomainen (Verpa conica).
Perhe: Morelit (Morchellaceae).
Kausi: Huhtikuu Toukokuu.
Kasvu: yksin ja hajaryhmissä.
Kuvaus:
Jalka on lieriömäinen tai sivusuunnassa litistetty, ontto, hauras, peitetty lesemäisillä suomuilla; väri on valkoinen, sitten muuttuu keltaiseksi.
Hattu on kellomainen, ruskean sävyinen.
Massa on herkkää, hauras. Korkin pinta on peitetty matalia ryppyjä, joskus lähes sileitä, rypistyneitä, yleensä yläosassa.
Tämä epätavallinen sieni on syötävä, se vaatii alustavan keittämisen (liemi valutetaan).
Ekologia ja jakelu:
Se kasvaa lehti-, seka- ja tulvametsissä, pensaissa, metsävyöhykkeissä, usein haavojen, pajujen, koivujen lähellä. Esiintyy harvoin.
Suoninen lautanen (Disciotis venosa).
Perhe: Morelit (Morchellaceae).
Kausi: Huhtikuu Toukokuu.
Kasvu: yksin tai pienissä ryhmissä.
Kuvaus:
Ulkopinta on sileä, jauhoinen tai hienoksi hilseilevä, laskostunut, valkeahko tai okranvärinen.
Liha on hauras, miedon makuinen ja kloorin tuoksuinen. Sisäpinta on ensin sileä, okra, sitten muuttuu säteittäisesti uurteiseksi, ruskeaksi.
Hedelmärunko on mehevä, ensin kupin tai lautasen muotoinen, sitten litteä.
Lyhyt jalka on upotettu maaperään.
Huonolaatuinen syötävä sieni. Vaatii esikeittämistä epämiellyttävän hajun poistamiseksi.
Ekologia ja jakelu:
Se kasvaa hiekkaisella maaperällä eri tyyppisissä metsissä, teiden varrella, rotkoilla, purojen varrella, avoimilla.
Epätavalliset sienet Lociaceae-perheestä
Kupin ja kiekon muotoisia, suppilon muotoisia sieniä.
Bisporella sitruuna (Bisporella citrina).
Perhe: Leocyaceae (Leotiaceae).
Kausi: syyskuun puolivälistä lokakuun loppuun.
Kasvu: suuria tiheitä ryhmiä.
Kuvaus:
Hedelmärungot ovat aluksi pisaran muotoisia, kuperia. Pinta on matta, sitruunankeltainen tai vaaleankeltainen.
Iän myötä hedelmäkappaleet muuttuvat kiekon tai pikarin muotoisiksi.
Ylhäältä alas hedelmäkappaleet ovat laajentuneet kaventuneeksi "jalkaksi", joskus rappeutuneeksi.
Pienen kokonsa vuoksi sillä ei ole ravintoarvoa.
Ekologia ja jakelu:
Se kasvaa lehti- ja sekametsissä, lahopuussa (koivu, lehmus, tammi), rungoissa, usein tukin päässä – hirsimökkien ja kantojen vaakapinnalla, oksilla.
Bulgaarinen likaantuminen (Bulgaria inquinans).
Perhe: Leocyaceae (Leotiaceae).
Kausi: syyskuun puolivälissä - marraskuussa.
Kasvu: ryhmissä.
Kuvaus:
Massa on hyytelömäistä, tiivistä, okranruskeaa, muuttuu kovaksi kuivuessaan.
Musta yläpinta jättää jälkiä sormiin. Kypsä hedelmärunko on leveän lasin muotoinen.
Nuoret yksilöt pikari, ruskea.
Sieni syötäväksi kelpaamaton.
Ekologia ja jakelu:
Kasvaa kuolleella ja lehtipuiden (tammi, haapa) kuolleella puulla.
Neobulgaria puhdas (Neobulgaria pura).
Perhe: Leocyaceae (Leotiaceae).
Kausi: syyskuun puolivälissä - marraskuussa.
Kasvu: tiukat klusterit.
Kuvaus:
Sisäpinta on kiiltävä, harmaa, harmahtavan sinertävä tai harmahtavan ruskehtava. Sivupinta on hienosti syyläinen.
Massa on mehevää, hyytelömäistä, mureaa.
Hedelmärunko on kuppimainen, näkyvä, kartiomaisesti kaventunut tyvestä päin.
Sieni syötäväksi kelpaamaton.
Ekologia ja jakelu:
Kasvaa lehtipuiden (koivu) kuolleilla oksilla.
Epätavallisen muotoiset sienet Otideaceae- ja Petsitsevye-perheistä
Aasin otidea (Otidea onotica).
Perhe: Otideaceae (Otideaceae).
Kausi: heinäkuun alku - lokakuun puoliväli.
Kasvu: ryhmissä.
Kuvaus:
Hedelmärunko on korvanmuotoinen, käpristyneitä reunoja. Sisäpinta on kelta-okra, kelta-oranssi, jossa on punertavaa sävyä ja ruosteisia täpliä.
Liha on ohut, nahkainen, hajuton.
Ulkopinta on okra, matta. Siinä on selkeä lyhyt varsi.
Huonolaatuinen syötävä sieni. Sitä käytetään tuoreena esikeittämisen jälkeen.
Ekologia ja jakelu:
Kasvaa maaperässä lehti- ja sekametsissä. Jaettu Maamme Euroopan osassa ja Uralilla.
Ruskea pippuri (Peziza badia).
Perhe: Petsitsevye (Pezizaceae).
Kausi: toukokuun puolivälistä syyskuuhun.
Kasvu: ryhmissä.
Kuvaus:
Ulkopinta on kastanja, rakeinen. Sisäpinta on sileä, märällä säällä kiiltävän ruskea.
Hedelmärunko on istumaton, nuoruudessa puolipallomainen, sitten vähitellen avautuu. Kypsä hedelmärunko on lautasen muotoinen, jossa on siististi työnnetyt reunat.
Massa on ruskeaa, hauras, vetinen.
Erittäin huonolaatuinen syötävä sieni. Sitä käytetään tuoreena alustavan keittämisen jälkeen sekä kuivattuna.
Ekologia ja jakelu:
Se kasvaa vain kosteissa paikoissa maaperällä havu- ja sekametsissä, kuolleella lehtipuulla (haapa, koivu), kannoista, teiden varrella.
Paprika (Peziza vesiculosa).
Perhe: Petsitsevye (Pezizaceae).
Kausi: toukokuun loppu - lokakuu.
Kasvu: ryhmissä ja yksin.
Kuvaus:
Hedelmärunko on aluksi lähes pallomainen, sitten muuttuu kuppimaiseksi, jossa on revennyt, sisäänpäin käännetty reuna. Sisäpinta on matta tai hieman kiiltävä, beige, vaaleanruskehtava ja oliivin sävyinen.
Ulkopinta on ruskeanruskea, jauhemainen. Vanhat hedelmärungot ovat lautasen muotoisia, usein kuivuneita liuskoja, istumattomia tai hyvin lyhyellä varrella.
Massa on hauras, vahamainen, ruskehtava.
Tieto syötävästä on ristiriitaista. Joidenkin raporttien mukaan sitä voidaan käyttää ruoana keittämisen jälkeen.
Ekologia ja jakelu:
Se kasvaa kosteissa paikoissa lannoitetulla maaperällä metsissä ja puutarhoissa, mätä lehtipuussa (koivu, haapa), kaatopaikoilla ja kukkapenkeissä.
Epätavalliset sienet Pyronemaceae- ja Sarcosciphoid-perheistä
Aleuria oranssi (Aleuria aurantia).
Perhe: Pyronemaceae (Pyronemataceae).
Kausi: toukokuun loppu - syyskuun puoliväli.
Kasvu: ryhmissä.
Kuvaus:
Hedelmärunko on istumaton, kuppimainen, lautasen tai korvan muotoinen. Reunat ovat kaarevia epätasaisesti. Ulkopinta on himmeä, mattapintainen, peitetty valkoisella karvanpoistolla.
Liha on valkeahko, ohut, hauras, ilman voimakasta hajua ja makua.
Sisäpinta on kirkkaan oranssi, sileä.
Huonolaatuinen syötävä sieni. Sitä käytetään tuoreena esikeittämisen jälkeen (esimerkiksi salaatin koristeluun) tai kuivattuna.
Ekologia ja jakelu:
Se kasvaa lehti- ja sekametsissä maaperällä ja mätänemässä puussa, kosteissa, mutta valaistuissa, valoisissa paikoissa, märillä niityillä, puutarhoissa, teiden varrella.
Scutellinia-lautanen (Scutellinia scutellata).
Perhe: Pyronemaceae (Pyronemataceae).
Kausi: toukokuun lopussa - marraskuussa.
Kasvu: suuria tiheitä ryhmiä.
Kuvaus:
Aikuiset hedelmäkappaleet ovat kuppi- tai kiekkomaisia, istumattomia. Nuoret hedelmärungot ovat muodoltaan pallomaisia, "jalassa". Reunaa kehystävät tummanruskeat tai melkein mustat karvat.
Liha on ohutta, punertavaa, ei juurikaan makua ja hajua.
Sisäpinta on sileä, punaoranssi. Ulkopinta on vaaleanruskea.
Pienen kokonsa vuoksi sillä ei ole ravintoarvoa.
Ekologia ja jakelu:
Kasvaa kosteissa paikoissa, soilla alangoilla kostealla lahopuulla (koivu, haapa, harvemmin mänty) ja oksilla maaperään.
Itävallan sarkoskifa (Sarcoscypha austriaca).
Perhe: Sarcosciphaceae (Sarcoscyphaceae).
Kausi: huhtikuun alusta - toukokuun puoliväliin.
Kasvu: ryhmissä.
Kuvaus:
Sisäpinta on sileä, matta, kirkkaan punainen. Ulkopinta on pystyjuovainen, valkeahko tai vaaleanpunainen.
Massa on tiheää, miellyttävällä sienen tuoksulla. Hedelmärunko on pikarin tai kupin muotoinen.
Jalka kapeneva alaspäin. Vanhuudessa hedelmäkappaleet ottavat joskus kiekon muotoisen muodon.
Huonolaatuinen syötävä sieni. Vaatii esikeittoa. Voidaan käyttää astioiden koristeluun.
Ekologia ja jakelu:
Kasvaa metsissä ja puistoissa humusrikkaalla maalla, sammaleella, mätäneellä puulla, mätäneillä lehdillä tai juurimädällä.
Epätavallisen muotoiset sienet kantarellin ja Veselkovye-perheistä
Sarven muotoinen suppilo (Craterellus cornucopioides).
Perhe: Kantarellit (Cantharellaceae).
Kausi: heinäkuun alku - syyskuun loppu.
Kasvu: klustereita ja pesäkkeitä.
Kuvaus:
Ulkopinta on karkeasti taitettu, vahamainen, harmaa. Korkki on putkimainen, kulkee onttoon jalkaan.
Jalka tyveen kaventunut, ruskehtava tai mustanruskea, kova.
Liha on hauras, kalvomainen, harmaa. Sisäpinta on kuituryppyinen, ruskehtava, harmaanruskea, ruskeanmusta tai lähes musta. Reuna on käännetty, epätasainen.
Ylempi putkimainen osa syödään tuoreena ja kuivattuna. Länsi-Euroopassa sieniä pidetään herkkuna.
Ekologia ja jakelu:
Se kasvaa lehti- ja sekametsissä, kosteissa paikoissa, teiden lähellä.
Kantarellin kellastuminen (Cantharellus lutescens).
Perhe: Kantarellit (Cantharellaceae).
Kausi: Elokuu Syyskuu
Kasvu: ryhmissä.
Kuvaus:
Massa on tiheää, hieman kumimainen, hauras, kellertävä.
Jalka on kaventunut pohjaan, kaareva, kullankeltainen. Sieni on putkimainen korkista kantaan.
Korkki on ohut, joustava, kuiva, kellertävänruskea. Nuorten sienten levyt eivät ole selkeitä; myöhemmin mutkainen, keltainen tai oranssi, sitten harmaa.
Syötävä sieni. Sitä käytetään tuoreena (keittämisen jälkeen) ja kuivattuna. Hienojakoisena jauheena sitä käytetään keitoissa ja kastikkeissa.
Ekologia ja jakelu:
Se kasvaa havupuissa, useammin kuusissa, metsissä.
Tähtimäiset ja säleikköiset sienet.
Jousimiehen klathrus (Clathrus archeri).
Perhe: Veselkovye (Phallaceae).
Kausi: Heinä-lokakuu.
Kasvu: ryhmissä ja yksin.
Kuvaus:
Alun perin lohkot sulautuvat yläosaan. Lohkojen erottamisen jälkeen sieni saa tähden muodon.
Terien sisäpinta on sienimäinen, peitetty oliivipilkuilla, joissa on itiöitä sisältävää limaa, jolla on voimakas epämiellyttävä haju. Munavaiheessa sieni peittyy iholla ja sen alla hyytelömäisellä kuorella.
Nuori hedelmärunko on munamainen, harmahtava.
Sillä ei ole ravintoarvoa.
Ekologia ja jakelu:
Se kasvaa lehti- ja sekametsien, niittyjen ja puistojen maaperässä. Löytyi hiekkadyyniltä.
Hilan punainen (Clathrus ruber).
Perhe: Veselkovye (Phallaceae).
Kausi: kevät syksy.
Kasvu: ryhmissä ja yksin.
Kuvaus:
Kypsällä hedelmärungolla on punaisen värisen pallomaisen hilan muoto. Massa on sienimäistä, mureaa, kypsässä muodossaan sillä on epämiellyttävä haju.
Hedelmärungon tyvessä on havaittavissa kalvomaisen kannen jäänteitä. Valkoiset tai ruskehtavat epäkypsät vartalot ovat muodoltaan munamaisia.
Kypsien yksilöiden sisäpinta on peitetty oliivinruskealla itiöpitoisella limalla.
Syötävä sieni.
Ekologia ja jakelu:
Se kasvaa metsäpeitteellä ja lahopuun jäännöksillä. Maassamme sitä löytyy toisinaan Krasnodarin alueelta. Listattu maamme punaiseen kirjaan.
Epätavallisia sieniä Star- ja False-sadeperheiden perheistä
Meritähti (Geastrum fimbriatum).
Perhe: Tähtimäinen (Geastraceae).
Kausi: fall.
Kasvu: ryhmiä tai renkaita.
Kuvaus:
Hedelmärunko on aluksi pallomainen ja kehittyy maassa. Myöhemmin kolmikerroksinen, jäykkä kuori murtuu ja hajoaa sivuille kuin tähti.
Itiöiden ulostuloaukko on reunustettu.
Itiöpussi on vaaleanharmaa, ohuella kuorella.
Yksittäiset terät alkavat vääntyä, kun hedelmärunko nousee maasta.
Nuoria pallomaisia hedelmäkappaleita voidaan syödä, mutta niiden liha on huonosti sulavaa.
Ekologia ja jakelu:
Kasvaa pehkussa emäksisellä maaperällä havu- ja lehtipuiden alla.
Schmidelin meritähti (Geastrum schmidelii).
Perhe: Tähtimäinen (Geastraceae).
Kausi: Heinä-syyskuu.
Kasvu: ryhmissä ja yksin.
Kuvaus epätavallisesta sienestä Schmidel's meritähtestä:
Itiöpussi on nahkamainen, ruskea, pienellä varrella. Itiön ulostuloaukkoa ympäröi kuitumainen hapsu.
Kuoren sisäpuoli on sileä, harvoin halkeileva, vaaleanruskeankeltaisesta vaaleanruskeaan.
Hedelmärungon ohut ulkokuori repeytyy 5-8 epätasaiseksi teräväksi lohkoksi, jotka käärivät niiden päät alas.
Syötävä sieni.
Ekologia ja jakelu:
Kasvaa maaperässä ja pehkussa lehti- ja havumetsissä ja metsäviljelmissä, aroilla maan päällä. Suosii kevyttä hiekkamaata. Maassamme sitä esiintyy Euroopan osan eteläisillä alueilla, Siperiassa ja Kaukoidässä.
Maan tähden kolmikko (Geastrum triplex).
Perhe: Tähtimäinen (Geastraceae).
Kausi: kesän loppu - syksy.
Kasvu: ryhmissä.
Kuvaus:
Kuoren ulkokerros muodostaa kypsyessään "tähden". Nuori hedelmärunko on naurismuotoinen.
Itiöiden ulostuloaukkoa ympäröi painautunut alue. Kuoren sisäkerros muodostaa tunnusomaisen "kaulus".
Itiöpussi on ruskehtava.
Syötävä sieni.
Ekologia ja jakelu:
Se kasvaa lehti- ja sekametsissä, pudonneiden lehtien ja neulasten keskellä.
Starweed hygrometric (Astraeus hygrometricus).
Perhe: Väärät sadetakit (Sclerodermatineae).
Kausi: ympäri vuoden.
Kasvu: ryhmissä.
Kuvaus:
Kypsyessään ulkokuori halkeilee ylhäältä alas 5-20 teräväksi lohkoksi. Kuivalla säällä lohkot taipuvat peittäen itiöpussin ja suoristuvat kosteuden noustessa.
Lohkojen sisäpinta on harmaasta punertavanruskeaan, karkeaa, peitetty halkeamia ja vaaleampia suomuja. Itiöpussi on peitetty harmaalla, vähitellen tummuvalla vaipalla.
Epäkypsä hedelmärunko on pyöreä, monikerroksinen kuori, punertavanruskea.
Syötävä sieni.
Ekologia ja jakelu:
Kasvaa kuivalla kivi- ja hiekkamaalla ja savessa harvoissa metsissä, aroissa ja puoliaavikoissa. Maassamme sitä tavataan Euroopan osassa, Pohjois-Kaukasiassa, Siperiassa, Kaukoidässä.
Täällä voit nähdä kuvia epätavallisista sienistä, joiden nimet ja kuvaukset on annettu yllä:
