1. Asafetida
Asafoetida on hartsi ferula-kasvin juurakoista. Ja sen tuoksu on todella ainutlaatuinen, kasvissyöjät, jotka eivät eettisistä syistä käytä sipulia ja valkosipulia, lisäävät sitä kaikenlaisiin ruokiin sipulin ja valkosipulin sijaan. Muutoksia ei voi erottaa! Sitä voidaan lisätä onnistuneesti palkokasveja sisältäviin ruokiin. Tämä johtuu siitä, että asafoetidalla on ominaisuuksia, jotka rauhoittavat ruoansulatuskanavaa, poistavat ruoansulatushäiriöitä ja edistävät palkokasvien parempaa sulamista. Siksi kaikille, jotka eivät syö palkokasveja pelkästään tästä syystä, suosittelemme maustamaan ne asafoetidalla. Tämä ainutlaatuinen mauste parantaa suoliston mikroflooraa ja lisää ruoansulatusta, eliminoi suolistokaasuja, kouristuksia ja kipua. Mutta sen etujen luettelo ei lopu tähän. Lisäämällä sitä ruokaan voit parantaa merkittävästi kaikkien kehon järjestelmien tilaa ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Asafoetida-jauhetta myydään harvoin puhtaana, usein sekoitettuna riisijauhoon.
2. kurkuma
Ainutlaatuinen mauste, sitä kutsutaan myös "nestemäiseksi kullaksi" kaikkien mausteiden ja mausteiden joukossa. Kurkuma on Curcuma longa -kasvin juuresta saatu jauhe. Se on hyvin yleinen Vedic- ja Ayurvedic-ruoanlaitossa. Tämä mauste auttaa lihaskipuihin, maha- ja pohjukaissuolihaavaan, mustelmiin ja mustelmiin, niveltulehdukseen, hammassärkyyn, diabetekseen, viiltoihin, yskimiseen, haavoihin, palovammoihin, erilaisiin ihosairauksiin, vähentää stressiä, vahvistaa immuunijärjestelmää ja sillä on jopa syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia. Kurkuma on myös erinomainen antiseptinen aine. Kuten näette, se on todella hyödyllisten aineiden varasto. Ole vain varovainen: kurkumaa käytetään luonnollisena väriaineena, koska se muuttaa kaiken kosketukseensa tulevan keltaiseksi.
3. Musta pippuria
Ehkä tämä on yleisin mauste, johon olemme tottuneet lapsuudesta lähtien. Ja häntä, kuten kurkumaa, ei käytetä vain kulinaarisiin tarkoituksiin, vaan myös lääketieteellisiin tarkoituksiin. Mustapippuri sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, nimittäin C- ja K-vitamiinia, rautaa, kaliumia, mangaania. Ja sen antibakteeriset ominaisuudet auttavat pidentämään valmiiden aterioiden säilyvyyttä. Mustapippuri nopeuttaa myös aineenvaihduntaa ja edistää painonpudotusta, mutta laihdutustarkoituksiin on tietysti parempi olla käyttämättä sitä, koska suurina määrinä se vaikuttaa aggressiivisesti maha-suolikanavan limakalvoon.
4. Savustettu paprika
Se on melko harvinainen myynnissä, mutta jos näet sen, muista ottaa se, se on täysin luonnollinen mauste, joka antaa savustetun maun annoksillesi ilman haittaa terveydelle. Ja siinä on myös runsaasti C-vitamiinia ja karoteenia, aivan kuten tavallisessakin. Paprika vaikuttaa positiivisesti ruoansulatukseen ja aineenvaihduntaprosessien sujumiseen kehossa.
5. Vaaleanpunainen Himalajan suola
Mutta entä merisuola, sanotteko? Kyllä, se on varmasti terveellisempää kuin pöytä, mutta Himalajan pinkki on kilpailun ulkopuolella. Se sisältää jopa 90 hivenainetta, kun taas ruokasuola sisältää vain 2. Muuten, Himalajan suola johtuu värinsä rautapitoisuudesta. Se sisältää myös kalsiumia, magnesiumia, mangaania, kuparia, jodia ja monia muita hyödyllisiä aineita. Vaaleanpunainen suola on hieman vähemmän suolaista kuin tavallinen suola, eikä se pidä nestettä kehossa. Lisäksi se poistaa myrkkyjä, puhdistaa kehon myrkkyistä, vahvistaa immuunijärjestelmää, tasapainottaa vesi-suola-aineenvaihduntaa ja edistää solujen uusiutumista. Yleensä, jos suolaat ruokaa, niin vain - hänelle!
6. Peite
Kanelin aromi tuntee myös ne, jotka eivät tunne mausteita, sillä sitä käytetään hyvin usein ruokahalun herättämiseen kahviloissa ja kaupoissa. Ja se on myös kotitekoisten joulujuhlien, glögin ja omenapiirakan tuoksua. Kaneli parantaa ruokahalua, stimuloi aivojen toimintaa, vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, parantaa mielialaa ja edistää painonpudotusta.
7. Inkivääri
Inkivääri on mauste, joka auttaa torjumaan vilustumista muutamassa tunnissa. Inkiväärivesi (inkivääriliuos) nopeuttaa aineenvaihduntaa, poistaa myrkkyjä kehosta ja laittaa vesitasapainon kuntoon. Inkivääri sisältää proteiinia, magnesiumia, fosforia, natriumia, piitä, kaliumia, mangaania, kalsiumia, kromia, rautaa, C-vitamiinia. Ja siksi inkivääri vaikuttaa suotuisasti ruoansulatusjärjestelmään, hidastaa kasvainten kasvua, vahvistaa immuunijärjestelmää, poistaa ilmavaivoja ja ruoansulatushäiriöitä, lievittää nivelkipuja, hoitaa ateroskleroosia, parantaa sydämen toimintaa.
8. Kuivatut yrtit
Ilman kuivattuja yrttejä ei tietenkään tule toimeen. Voit kuivata ne itse kauden aikana tai ostaa valmiita. Monipuolisia yrttimausteita ovat persilja ja tilli. Ne tuovat ruokihisi todella kesäistä makua. Persilja ja tilli paitsi stimuloivat ruoansulatusta ja parantavat ruokahalua, myös lisäävät osan vitamiineja.
Vegaani bonus:
9. Ravintohiiva
Tämä ei ole termoaktiivinen hiiva, jonka vaaroista puhutaan ja kirjoitetaan kaikkialla. Ravintohiiva – deaktivoitu, se ei edistä sieni-infektioiden kasvua kehossa ja suoliston mikroflooran heikkenemistä. Juuri vastapäätä. Ravintohiiva sisältää runsaasti proteiinia – jopa 90 % ja kokonaisen B-vitamiinikompleksin. Ja mikä tärkeintä, mikä tekee tästä mausteesta erityisen haluttavan ankarille vegaaneille, jotka eivät käytä maitotuotteita: ravintohiiva on ainoa vegaanituote, joka sisältää B12-vitamiinia. On tärkeää, että tällä mausteella on miellyttävä, voimakas juustomainen maku.