Sisällys
Nektariini on persikkapuiden hedelmä, eikä sitä ole jalostettu keinotekoisella valinnalla, vaan luonnon itsensä luoma. Toisin kuin persikoilla, nektariineilla on sileä kuori.
Uskotaan, että nektariinit eivät säilytä vain terveyttä, vaan myös kauneutta. Onko näin? Mitä muita hyödyllisiä ominaisuuksia makealla hedelmällä on? Selvitetään se.
Miten ja milloin nektariinit ilmestyivät ruokavalioon
Euroopassa ne tunnettiin jo keskiajalla merimiesten ansiosta, jotka toivat sekä hedelmät että siemenet jalostukseen. Amerikassa tämä hedelmä ilmestyi noin 2000 vuotta sitten.
Kiinaa pidetään nektariinien syntymäpaikkana, ja tämä nimi annettiin verrattaessa sitä nektariin - jumalien juomaan.
Nektariinit syntyivät luonnollisesta mutaatiosta, johon luonto osallistui, ilman ihmisen puuttumista. Jo nyt, ristipölyttämisen seurauksena, persikkapuista löytyy nektariineja ja päinvastoin. Ajan myötä puutarhurit oppivat kasvattamaan nektariineja odottamatta luonnon jälleen toimimaan.
Nektariinien koostumus ja kaloripitoisuus
Nektariinit sisältävät suuren määrän A-, C-vitamiinia, rautaa, kaliumia, fosforia, magnesiumia, kalsiumia, B-, D-, E-vitamiineja. Näillä alkuaineilla on myönteinen vaikutus ihmisen immuniteettiin ja ruoansulatusprosesseihin. Hedelmien koostumus sisältää luonnollisia sokereita – sakkaroosia, fruktoosia, glukoosia. Lisäksi nektariineissa on pektiiniyhdisteitä, jotka estävät haitallisten organismien kehittymisen.
Näillä hedelmillä on suhteellisen alhainen kaloripitoisuus, mikä mahdollistaa niiden lisäämisen painonpudotuksen ruokavalioon.
| Kaloriarvo 100 g | Kcal 50 |
| Proteiinit | 1,07 g |
| Rasvat | 0,31 g |
| Hiilihydraatit | 8,86 g |
Nektariinien edut
Nektariinit puhdistavat kehon myrkkyistä, normalisoivat sydämen, maha-suolikanavan toimintaa ja lisäävät vastustuskykyä.
Jo yhden hedelmän syöminen päivässä ravitsee kehoa vitamiineilla ja energisoi.
"Tämä on loistava tuote, runsaasti kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita, se on vähän kaloreita", kommentoi. gastroenterologi-hepatologi Olga Arisheva.
Nektariinien hyödyt naisille
A- ja E-vitamiinien koostumuksessa nämä mehukkaat hedelmät auttavat säilyttämään ihon sileyden ja kimmoisuuden, parantavat ihon rakennetta. Nektariinimassasta valmistetaan ravitsevia naamioita, ja voiteisiin lisätään siemenöljyä.
On hyödyllistä käyttää nektariineja raskauden aikana. Kaikkien tämän hedelmän terveydelle välttämättömien elementtien lisäksi hedelmät auttavat pääsemään eroon toksikoosista tai ainakin heikentävät merkittävästi sen vaikutusta kehoon.
Turvotuksen vähentäminen, ylimääräisen nesteen poistaminen kehosta auttaa laihdutusprosessissa. Kannattaa kuitenkin muistaa, että tässä tapauksessa nektariineja suositellaan nautittavaksi aamulla.
Nektariinien edut miehille
Säännöllinen nektariinien kulutus auttaa vahvaa puolta ihmiskunnasta estämään sairauksien, kuten eturauhastulehduksen, virtsakivitaudin, kehittymistä. Hedelmien magnesiumpitoisuus vahvistaa sydänlihasta ja vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, jotka tilastojen mukaan ovat yleisempiä miehillä.
Nektariinien edut lapsille
Lapsille tällaisen hedelmän syöminen on vain iloa – kaikki sen makean maun ansiosta. Lisäksi edun taso on oikeassa suhteessa lasten rakkauteen häntä kohtaan: nektariinien käytöllä on myönteinen vaikutus lapsen kasvuun ja kehon yleiseen vahvistumiseen, mikä on erittäin tärkeää lapsen aktiivisen kehityksen aikana. pieni ihminen.
Nektariinien haitat
– Ruoka-aineallergikoiden ja diabeetikkojen tulee välttää tuotteen käyttöä. Muuten sitä voivat käyttää kaikki, mutta kannattaa suosia tuoretta tuotetta sokerilla purkitetun tuotteen sijaan, Olga Arisheva sanoo.
Huolimatta siitä, että nektariinit voivat sisältää makeita siemeniä, on pidettävä mielessä, että niiden ytimet sisältävät syaanivetyhappoa, jota pidetään vahvana myrkkynä. Siksi niiden syömistä ei suositella.
Nektariinien käyttö lääketieteessä
– Nektariineilla ei ole erillisiä ruokavalioita, mutta niitä suositellaan lisättäväksi ruokavalioon sen monipuolistamiseksi. Hedelmät sisältävät runsaasti kuitua, joten niitä voidaan suositella ummetusta kärsiville, Olga Arisheva huomauttaa.
Mahalaukun lisääntyneen happamuuden vuoksi on suositeltavaa juoda vastapuristettua nektariinimehua 15 minuuttia ennen ateriaa.
Lisäksi tämä hedelmä on hyödyllinen anemialle, koska sillä on positiivinen vaikutus veren hemoglobiinitasoon.
Nektariinien käyttö ruoanlaitossa
Tämän hyödyllisen hedelmän käyttöalue on suuri. Sitä voidaan turvallisesti pitää universaalina. Cocktailit, hillot, kompotit, jälkiruoat, leivonnaisten täytteet ovat vain pieni osa käyttötapoja. Nektariineja voidaan jopa hautua ja paistaa lihan kanssa, kuivata, grillata.
Nektariini säilykkeet
Siitä tulee kaunis oranssinpunainen väri, jossa on erillisiä mehukkaita hedelmiä. Talvella arvostat varmasti sen miellyttävää tuoksua ja hyödyllisiä ominaisuuksia.
| Nectarines | 0,5 kg |
| vesi | 1-lasi |
| Sokeri | 0,5 kg |
| Sitruunamehua | 1 Art. lusikka |
Jos haluat, että hedelmäviipaleet eivät muutu puuroksi kypsennyksen aikana, sinun on valittava kovat hedelmät. Otamme kiven pois nektariinista, leikkaamme hedelmälihan viipaleiksi. Sekoita sokeri veteen ja keitä siirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut, lisää sitten sitruunamehu. Kasta hedelmät siirappiin ja keitä noin 5-7 minuuttia. Ota pois lämmöltä ja anna hautua vuorokausi välillä sekoittaen. Sen jälkeen laita uudelleen tuleen, kiehauta ja anna hautua uudelleen noin päivä. Keitä seuraavaksi 15 minuuttia poistamalla vaahto. Steriloi purkit, kaada valmis tuote niiden päälle ja korkki keitetyillä kansilla.
Piirakka nektariinien kanssa
Kakusta tulee herkullinen, mausteinen hapokkuus. Ei jätä välinpitämättömäksi yhtään makeanhimoa
Murotaikinalle:
| Jauhot | 300 g |
| Voita (jäähdytetty) | 150 g |
| Sokeri | 1 Art. lusikka |
| Suolaa | 1 hyppysellinen |
| Kylmä vesi | 1 Art. lusikka |
Täytteeseen ja kermaan:
| Muna | 4 kpl. |
| Luonnollinen jogurtti | 400 ml |
| Sokeri | 100 g |
| Vaniljasokeri | 1 Art. lusikka |
| Sitruuna | 0,5 kpl. |
| Nectarines | 5 kpl. |
Sekoita jauhot, sokeri, suola ja hienonnettu voi. Hienonna tasaiseksi, lisää lopuksi vesi. Vaivaa taikina ja lähetä se jääkaappiin 20 minuutiksi.
Vatkaa kermaa varten munat kevyesti, lisää jogurtti. Se ei saa sisältää lisäaineita. Nukahdamme sokeria, vaniljasokeria, 2 rkl. l. sitruunamehua, hiero hieman kuorta. Sekoita tasaiseksi.
Leikkaa nektariinit pieniksi paloiksi.
Levitämme taikinan uunipellille, jaamme sen koko pinnalle luoden sivuja. Paista puolikypsäksi 15 minuuttia 200 asteessa.
Levitämme osan nektariiniviipaleista taikinapohjaan, kaada jogurttikerma ja koristele jäljellä olevalla nektariinilla työntämällä viipaleet kermaan. Paista noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat kermaisia ja kullanruskeita. Anna kakun jäähtyä – ja voit tarjoilla sen pöydälle.
Lähetä oma reseptisi sähköpostitse. [Sähköposti suojattu]. Healthy Food Near Me julkaisee mielenkiintoisimmat ja epätavallisimmat ideat
Kuinka valita ja säilyttää nektariinit
Koska nektariinihedelmät ovat erittäin herkkiä, ne voivat pilata nopeasti. Selvitetään, kuinka niitä säilytetään oikein kotona.
- Hedelmien paremman säilymisen vuoksi on suositeltavaa asettaa ne yhteen riviin, eikä pinota niitä päällekkäin, vaan kääri jokainen paperilla.
- Nektariinit voidaan pakastaa. Tämä säilytysvaihtoehto säilyttää hedelmien maun ja hyödylliset ominaisuudet jopa kuusi kuukautta. Erottele ne kuitenkin ensin pakastettaessa. Vasta pakastamisen jälkeen ne voidaan laittaa yhteiseen suljettuun pussiin.
- Jos leikattua hedelmää on jäljellä, se voidaan laittaa astiaan, jossa on tiiviisti suljettu kansi. Tässä muodossa se makaa noin kaksi päivää.
Kun valitset nektariineja, ota huomioon sen luonnollinen kypsymisaika - heinäkuun toinen puoli. Tällä hetkellä on mahdollista ostaa oikeita hedelmiä ilman torjunta-aineita, joilla on suurimmat terveyshyödyt ja kirkkain, makein maku. Kiinnitä huomiota sikiön ulkonäköön. Siinä ei saa olla kolhuja tai vaurioita. Yritä olla valitsematta päällekkäin kasattuja hedelmiä, epämuodostuneisiin on erittäin helppo törmätä, ja ne puolestaan heikkenevät nopeammin. Nektariinien tulee olla kirkkaita ja miellyttävän tuoksuisia.
Suosittuja kysymyksiä ja vastauksia
Onko nektariini marja vai hedelmä?
Myös marjojen ja hedelmien tärkeä ero – hedelmän koko – kannattaa kiinnittää huomiota. Marja mahtuu yleensä kahteen sormeen, kun taas hedelmälle tarvitaan koko kämmen. Tässä suhteessa voidaan väittää, että nektariini on hedelmä.