Tiedät todennäköisesti jo suosituista ruoista, jotka ovat proteiinin lähteitä. On kuitenkin edelleen, vähemmän tunnettuja, jotka eivät vain monipuolista ja päivittää ruokavaliotasi, vaan myös kyllästävät kehosi proteiinilla. Tehdään varauma, että "vähän tunnetuilla" tuotteilla tarkoitamme vain niitä, jotka eivät ole vegaanimaanmiestemme perinteistä ruokaa.
Eli takaisin hummukseen. Se on ollut pitkään kunniapaikalla näytteiden ikkunoissa, mutta ei vielä pöydällämme. Hummus valmistetaan keitetyistä kikherneistä lisäämällä öljyä, useimmiten oliiviöljyä. Tämän ruuan kauneus on, että se voi täyttää odotuksesi täysin. Erilaisia makuja saadaan aikaan lisäämällä pippuria, mausteita, kaakaota ja monia muita elintarvikelisäaineita. Proteiinin lisäksi hummus kyllästää meidät raudalla, tyydyttymättömillä rasvoilla ja kuiduilla. Hummus on yksinkertaisesti välttämätön keliakiasta (ruoansulatushäiriöstä, johon liittyy ohutsuolen limakalvon ja gluteeniproteiinin patologinen vuorovaikutus) kärsiville. Proteiini hummuksessa – 2 % kokonaispainosta.
Maapähkinävoi sisältää 28 % proteiinia. Tämä on Jack Nicholsonin suosikkituote, jolle hän on velkaa "miesten" terveyden. Maapähkinöistä kannattaa mainita erikseen: se on valittava huolellisesti. Sinun on ostettava laadukkaita, sertifioituja tuotteita. Muuten vaarana on saada maukkaita pähkinöitä, mutta myös erittäin vaarallisia syöpää aiheuttavia aineita! Kun maapähkinöitä säilytetään huoneessa, jossa on korkea kosteus, ne peittyvät sienellä, joka vapauttaa myrkkyä. Sitä ei saa missään tapauksessa syödä.
Avokadot ovat toinen proteiinin lähde. Sillä on paljon muutakin hyötyä, mutta nyt olemme enemmän kiinnostuneita proteiineista, eikö niin? Avokadon etuna on, että se tekee kylmistä ruoista paljon maukkaampia. Totta, se sisältää vain 2% proteiinia. Mutta tämä on vain hieman vähemmän kuin maidossa. Lisää terveellisiä kuituja tähän, niin ymmärrät tämän tuotteen merkityksen pöydälläsi.
Kookos on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, joten emme suosittele sitä painonpudotukseen. Tämä korkeakalorinen ja herkullinen pähkinä sisältää kuitenkin 26 % proteiinia!
Punajuuri. Jos punajuuri ei ole meille eksoottinen vihannes, se ei tarkoita, että arvostamme sitä. Tietoa erityisesti lihansyöjille: vain kolme-neljä keskikokoista punajuurta sisältää yhtä paljon proteiinia kuin broilerin filee. Kaksinkertaisessa kattilassa keitetyn maun osalta sillä on erityisen miellyttävä, rikas maku, samalla kun se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.
Tempeh on suosittu Kaakkois-Aasiassa ja se on valmistettu soijapavuista. Maku on selvästi pähkinäinen. Se eroaa tunnetusta tofusta suurella proteiinimäärällä: yksi annos (kuppi) sisältää noin yhdeksäntoista grammaa. Tempeh lämmitetään ennen käyttöä tai lisätään lämpimiin ruokiin.
Seitan on valmistettu gluteenista, vehnäproteiinista. Proteiinia on 25 grammaa 20 grammassa tuotetta. Seitanin koostumus ja maku on paras lääke lihariippuvaisille, jotka ovat vasta ottamassa ensimmäisiä askeleitaan kasvissyönnin tiellä. Se sisältää paljon suolaa, joten voit poistaa ruokavaliostasi ruuat, jotka sisältävät noin 16 % natriumin saannistasi. Jos rajoitat suolan saantia niin paljon kuin mahdollista, normaalin elektrolyyttitasapainon ja kehon proteiinin täydentämisen varmistamiseksi syö neljäsosa annosta ja saat jopa XNUMX grammaa proteiinia!
Halu monipuolistaa ruokavaliota on varsin ymmärrettävää, mutta älä unohda tuotteita, jotka ovat saatavillamme joka päivä. Esimerkiksi pellavansiemenet. Vain kaksi ruokalusikallista sisältää kuusi grammaa proteiinia, omega-3-massan ja muiden hyödyllisten aineiden lisäksi kuitua. Siemenet voidaan syödä viljan kanssa, lisätä leivonnaisiin.
Muista, että terveytesi kannattaa tutkia kehosi proteiinien, kivennäisaineiden, mikro-, makroelementtien tarpeita, ja siitä tulee avain hyvinvointiisi!