Ei ole mikään salaisuus monille vegaaneille ja kasvissyöjille, että maataloudessa käytetään joskus lannoitteita, jotka valmistetaan teollisesti… eläinten jäännöksistä. Lisäksi joidenkin lannoitteiden ("torjunta-aineiden") tiedetään olevan tappavia hyönteisille, matoille ja pienille jyrsijöille, joten tällaisilla lannoitteilla kasvatettuja vihanneksia ei tarkalleen ottaen voida pitää täysin eettisenä tuotteena. Arvostetun brittilehden The Guardianin verkkosivusto, joka käsittelee usein kasvissyöntiä, on ollut kuuma keskustelunaihe.
"Kala, veri ja luut" on se, mitä vihannekset hedelmöittävät joidenkin pessimistisimpien vegaanien mukaan. On selvää, että jopa joidenkin tilojen maaperään tuomat orgaaniset jäännökset ovat jo teurastuksen sivutuotteita, eikä maan lannoitus sinänsä voi olla teurastuksen tai epäeettisen karjanhoidon tavoite. Kuitenkin, vaikka tämä tosiasia otetaan huomioon, vegaaniyhteisössä ei tietenkään ketään inspiroi mahdollisuus kuluttaa teurastuotteita, vaikkakin välillisesti, välitetyllä tavalla, mutta kuitenkin!
Valitettavasti brittiläisten toimittajien ja bloggaajien esiin tuoma ongelma on enemmän kuin tärkeä maassamme. Epäilykset siitä, että vihanneksia voidaan kasvattaa "veren päällä", koskevat itse asiassa kaikkia vihanneksia supermarketista ja suurilta (ja siksi todennäköisesti teollisia lannoitteita käyttäviltä) tiloilta. Toisin sanoen, jos ostat "verkko", merkkituote kasvissyöjä, se ei läheskään varmasti ole XNUMX% kasvissyöjä.
Ei ole ihmelääke ostaa hedelmiä ja vihanneksia, jotka on sertifioitu "luomuksi". Tämä saattaa kuulostaa epäeettiseltä, mutta sinun on myönnettävä, ettei oikeastaan ole mitään "luomumpaa" kuin onnettoman karjan sarvet ja kaviot, jotka ovat jo löytäneet viimeisen turvapaikkansa lihansyöjän lautaselta… Tämä on todella surullista, varsinkin kun muodollisesti (ainakaan meillä) tilan ei tarvitse erikseen merkitä vihannes- tai hedelmätuotteiden pakkauksiin, jos se on kasvatettu eläinperäisiä ainesosia sisältävillä lannoitteilla. Tällaisissa tuotteissa voi olla jopa kirkas tarra "100% kasvissyöjä", eikä tämä riko lakia millään tavalla.
Mikä on vaihtoehto? Onneksi kaikki maatilat – niin lännessä kuin meilläkin – eivät käytä eläinten jäänteitä peltojen lannoittamiseen. Melko usein "todella vihreitä" peltoja viljelevät nimenomaan pienet, yksityiset maatilat – kun peltoa viljelee viljelijäperhe tai vaikka yksittäinen pienyrittäjä. Tällaisia tuotteita on saatavana, ja ne ovat melko edullisia, etenkin erityisten verkkokauppojen kautta, jotka tarjoavat sekä valmistajan maataloustuotteiden "korit" että erilaisia luonnollisia maataloustuotteita painon mukaan. Valitettavasti itse asiassa vain yksittäisten pienyrittäjien kanssa tehtävässä yhteistyössä kuluttajalla on mahdollisuus ottaa suoraan yhteyttä viljelijään ja selvittää – miten hän lannoittaa peltonsa kauniita vegaanisia tomaatteja – kompostia, lantaa vai onko se ” kaviosarvet” ja kalajätteet? Luulen, että on ihmisiä, jotka eivät ole liian laiskoja viettämään aikaa ja tarkistamaan, kuinka heidän pöytäänsä päätyvä tuote on vastaanotettu. Koska ajattelemme, mitä syömme, eikö ole loogista ajatella, kuinka se on kasvatettu?
Itse asiassa on monia eettisiä "100% vihreitä" tiloja. Pelkästään kasviperäisten lannoitteiden (komposti jne.) levittäminen sekä sellaisten lannoitteiden levittäminen, jotka on saatu tavalla, joka ei tarkoita eläimen tappamista tai epäeettistä hyväksikäyttöä (esimerkiksi valmistettu hevoslanta) on varsin realistista, käytännöllistä ja monet maanviljelijät ovat käyttäneet sitä useiden vuosien ajan kaikissa maailman maissa. Puhumattakaan siitä, että tällainen käytäntö on eettistä, niin – jos tietysti pientiloista puhutaan – se ei myöskään ole kaupallisesti tuhoisaa.
Kuinka voit kasvattaa todella eettistä vihannesta, jota ei lannoiteta eläinperäisillä aineilla? Ensinnäkin, hylkää valmiit, teolliset lannoitteet – ellet tietenkään ole 100% varma, ettei se sisällä teurastamojätettä. Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat käyttäneet lannoitteiden valmistuksessa muun muassa eettisiä ja jopa puhtaasti kasviperäisiä reseptejä – ennen kaikkea erilaisia valmistettuja lantaa ja yrttikomposteja. Esimerkiksi maassamme käytetään usein comfrey-kompostilannoitetta. Euroopassa apilaa käytetään laajalti maan lannoittamiseen. Kasviperäisistä maatalousjätteistä (topit, puhdistusaineet jne.) käytetään myös erilaisia komposteja. Jyrsijöiltä ja loishyönteisiltä suojaamiseksi voidaan käyttää kemikaalien sijasta mekaanisia esteitä (verkot, ojat jne.) tai tämän tyyppisille jyrsijöille tai hyönteisille epämiellyttäviä seurakasveja voidaan istuttaa suoraan peltoon. Kuten monien vuosien käytäntö osoittaa, murhanhimoisen kemian käytölle on ehdottomasti aina olemassa "vihreä", inhimillinen vaihtoehto! Loppujen lopuksi vain valmiiden lannoitteiden ja hyönteismyrkkyjen käytön täydellinen kieltäytyminen takaa todella terveellisen tuotteen, jota voidaan syödä luottavaisin mielin ja antaa lapsille.
Euroopan maissa vihreitä menetelmiä on sovellettu teollisella tasolla yli 20 vuoden ajan eettisessä viljelyssä. ์Tällaisiin tuotteisiin on vapaaehtoisesti merkitty "varastoton" tai "vegaaniviljely". Mutta valitettavasti jopa progressiivisessa Euroopassa ei ole läheskään aina mahdollista saada myyjältä selville, kuinka tämä tai tuo vihannes tai hedelmä on kasvatettu.
Maassamme monet viljelijät kasvattavat vihanneksia myös eettisesti – joko kaupallisista tai eettisistä syistä – ainoa ongelma on saada tietoa tällaisista tiloista. Onneksi meillä on sekä maanviljelijöitä että yksityisiä tiloja, jotka kasvattavat nimenomaan todella 100 % eettisiä tuotteita. Paniikkiin ei siis ole syytä, mutta jos haluat olla todella varma, kannattaa olla kiinnostunut ostamasi kasviruoan alkuperästä etukäteen.