Kuten australialaiset tutkijat ovat havainneet, runsaasti rasvaa sisältävät elintarvikkeet vaikuttavat kielteisesti henkilön muistiin.
Tämän johtopäätöksen tekemiseksi tutkijat tekivät tutkimuksen, johon osallistui ihmisiä. Kokeeseen tutkijat valitsivat 110 ohutta ja terveellistä opiskelijaa, jotka olivat iältään 20 - 23 vuotta. Ennen kokeilua heidän ruokavalionsa koostui pääasiassa terveellisestä ruoasta. Osallistujat jaettiin kahteen ryhmään. Ensimmäistä ryhmää ruokittiin tavalliseen tapaan ja toisen viikon aikana, söi belgialaisia vohveleita ja pikaruokaa eli runsaasti rasvaa sisältäviä tuotteita.
Viikon alussa ja lopussa osallistujat söivät aamiaista laboratoriossa. Sitten heitä pyydettiin suorittamaan muistitesti sekä arvioimaan, haluavatko he syödä jotain haitallista.
Ja mitä?
Kävi ilmi, että toisen ryhmän osallistujat ovat heikentyneet hippokampuksessa, mikä heikentää muistia. Osallistujat näyttivät unohtavan, että vain söi ja halusi syödä uudelleen. Tutkijoiden mukaan nämä tulokset liittyvät siihen, että pikaruokien ja muiden roskaruokien käyttö häiritsee ruokahalun hallintaa ja aiheuttaa toimintahäiriöitä hippokampuksessa, aivojen alueella, joka on vastuussa tunteiden muodostumisesta.
Tutkijat havaitsivat myös, että viikon kuluttua syömästä runsaasti rasvaa ja sokeria sisältäviä ruokia jäsenet pitivät roskaruokaa, vaikka ne olisivatkin hyvin ruokittuja.
"On vaikeampaa hylätä ruokaa, päinvastoin, haluamme syödä enemmän ja enemmän, ja tämä johtaa enemmän hippokampuksen vaurioihin", tutkijat sanoivat. Ja myös rasvaisten ruokien syömisen tunnettujen vaikutusten joukossa - liikalihavuus ja diabetes.
