Oyster Oyster (Pleurotus ostreatus)
- Jako: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Järjestys: Agaricales (Agaric tai Lamellar)
- Heimo: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Suku: Pleurotus (osterisieni)
- Tyyppi: Pleurotus ostreatus (osterisieni)
- Osterisieni
osteri osteri or osteri sieni ovat osterisieni-suvun viljellyin jäsen. Se soveltuu erittäin hyvin viljelyyn ilmasto-olosuhteiden vaatimattomuuden ja varastointiin sopivan sitkeän rihmaston vuoksi.
Oyster osteri hattu: Pyöreä-epäkesko, suppilon muotoinen, korvan muotoinen, yleensä työnnetyt reunat, matta, sileä, voi saada minkä tahansa sävyn vaaleasta tuhkanharmaasta tummanharmaaseen (vaihtoehtoja on vaalea, kellertävä ja "metallinen"). Halkaisija 5-15 cm (jopa 25). Useat hatut muodostavat usein viuhkamaisen, porrastetun rakenteen. Liha on valkoinen, tiheä, muuttuu melko kovaksi iän myötä. Tuoksu on heikko, miellyttävä.
Osteriosteriviipaleet: Vartta pitkin laskeutuvat (eivät pääsääntöisesti ulotu varren tyveen), harvat, leveät, nuorena valkoiset, sitten harmahtavat tai kellertävät.
Itiöjauhe: Valkoinen.
Osterisienen varsi: Sivuttaissuuntainen, epäkesko, lyhyt (ajoittain lähes huomaamaton), kaareva, enintään 3 cm pitkä, vaalea, tyvestä karvainen. Vanhemmat osterisienet ovat erittäin kovia.
Spread: Osterisieni kasvaa kuolleessa puussa ja heikentyneessä puissa suosien lehtipuulajeja. Massahedelmällisyys havaitaan yleensä syys-lokakuussa, vaikka suotuisissa olosuhteissa se voi ilmestyä toukokuussa. Osterisieni taistelee rohkeasti pakkasia ja jättää taakseen lähes kaikki syötävät sienet talvisieniä (Flammulina velutipes) lukuun ottamatta. Hedelmäkappaleiden muodostumisen "pesämisperiaate" takaa itse asiassa korkeat sadot.
Samanlaisia lajeja: Oosterisienet voidaan periaatteessa sekoittaa osterisieniin (Pleurotus cornucopiae), joista se eroaa vahvemmasta rakenteesta, korkin tummemmasta väristä (paitsi vaaleat lajikkeet), lyhyestä varresta ja lautasista, jotka eivät ulotu sen sisälle. pohja. Valkeasta osterisienestä (Pleurotus pulmonarius) osterisieni erottaa myös tumman värin ja kiinteämmän hedelmärungon rakenteen; osterisienestä (P. dryinus) – yksityisen päiväpeitteen puuttuminen. Kokemattomat luonnontutkijat voivat sekoittaa osterisienen myös niin sanottuun syysosterisieneen (Panellus sirotinus), mutta tällä mielenkiintoisella sienellä on korkin ihon alla erityinen hyytelömäinen kerros, joka suojaa hedelmärunkoa hypotermialta.
Syötävyys: Sieni syötävä ja herkullista nuorenakin.. Keinotekoisesti viljelty (kuka menee kauppaan, hän näki). Kypsistä osterisienistä tulee sitkeitä ja mauttomia.
Video sienestä Oyster sienestä:
