Sisällys
Perunapannukakut: Valko -Venäjän keittiö. Video
Herkullisia ja aromaattisia valkovenäläisiä perunapannukakkuja voidaan valmistaa nopeasti illalliselle, kun työpäivän jälkeen ei ole energiaa pitkään ruoanlaittoon. Toinen tämän yksinkertaisen lautasen etu: sen valmistamiseksi perinteisessä versiossa tarvitset vähintään ainesosat: perunat ja ripaus suolaa. Lisäksi voit monipuolistaa ruokalistaa hyväksymällä useita reseptejä perunapannukakkuille erilaisilla täytteillä.
Opimme valmistamaan todellisia valkovenäläisiä perunapannukakkuja.
Kuinka valmistaa perunapannukakkuja valkovenäjäksi
(yksityiskohtaiset vaiheittaiset ohjeet)
Perunapannukakkujen ulkonäkö ja maku riippuu suurelta osin heille valittujen perunoiden laadusta. Valko -Venäjän perunat eroavat venäläisistä perunoista suuressa määrässä tärkkelystä, joten keitetyt perunapannukakut säilyttävät muotonsa paremmin. Valitse vahvat ja kypsät mukulat, joilla on karkea iho ja kellertävä ydin. Jälkimmäisen määrittämiseksi pyydä myyjää leikkaamaan yksi peruna.
Jos perunapannukakkujen valmistuksessa käytettävillä perunoilla ei ole riittävästi tärkkelystä, voit lisätä taikinaan 2 teelusikallista. perunatärkkelys.
Perunapannukakut ovat hyviä smetanan kanssa.
Kuori perunamukulat ja raasta ne. Riippuen mieltymyksistäsi ja valitsemastasi reseptistä, voit käyttää tavallista hienoraastetta, hienoraastetta tai karkeaa raastinta.
Purista perunamassan valmistamisen jälkeen ylimääräinen kosteus pois ja sekoita sitovien ainesosien, kuten perunatärkkelyksen, vehnäjauhon tai hienoksi jauhetun maissijauhon kanssa, jotka värjäävät perunapannukalat kultaisella sävyllä.
Jos et pidä perunan pannukakkujen vihertävänharmaasta sävystä, voit päästä siitä eroon lisäämällä 1 rkl. l. kylmää kefiiriä tai maitoa. Valmistetun taikinan tulee olla viskoosia ja riittävän ohutta.
On parasta keittää perunapannukakkuja gheessä, mutta voit käyttää myös puhdistettua kasviöljyä. Kaada esilämmitettyyn paistinpannuun niin paljon öljyä, että se peittää puolet perunapannukakkujen paksuudesta. Levitä taikina lusikalla pannulle niin, että pannukakkujen väliin jää vähintään 1 cm vapaata tilaa.
Paista perunapannukakkuja korkealla lämmöllä molemmin puolin ja käännä ne ympäri leveällä lastalla. Varo samalla, ettet polta itseäsi roiskeilla kuumaa öljyä.