Perunat: hyödyt ja haitat keholle, kuinka valita ja säilyttää

😉 Terveisiä vakituisille ja uusille lukijoille! Artikkeli "Peruna: hyödyt ja haitat keholle" sisältää perustiedot suosituimmasta kasvista.

Peruna on vanhin kasvi. Hänen kotimaansa on Etelä-Amerikka. Yllättäen se ilmestyi Pohjois-Amerikassa vuosisatoja myöhemmin. Tiedetään, että intiaanit alkoivat viljellä sitä muinaisessa Perussa ja Boliviassa noin 9 tuhatta vuotta sitten! Ajan myötä hän valloitti koko maailman!

Perunat: hyödyllisiä ominaisuuksia

Perunoita on monia lajikkeita, värejä ja kokoja. Se on tomaatin sukulainen Nightshade-suvusta.

100 grammaa tuotetta sisältää:

• 73 kaloria;
• vesi – 76,3 %;
• tärkkelys - 17,5%;
• sokeri - 0,5%;
• proteiini - 1,5%.

Sisältää vitamiineja C, B1, B2, B6. Kalium, fosfori, magnesium, kalsium, sokeri, aminohapot, kuitu.

Laaja sovellus ruoanlaitossa. Se keitetään, paistetaan, paistetaan, haudutetaan, lisätään keittoihin ja piirakoihin. Siitä valmistetaan sirut. Maailmassa on tuhansia reseptejä ja erilaisia ​​ruokia, joihin lisätään perunaa.

Terveydelle:

• stimuloi aineenvaihduntaa (B6-vitamiini);
• suojaa solukalvoja myrkyllisiltä vaikutuksilta (B1);
• välttämätön terveen ihon, kynsien ja hiusten kasvulle (B2);
• alentaa kolesterolia veressä;
• estää kolesteroliplakkien muodostumisen verisuonten seinämille;
• perunaruoat ovat hyödyllisiä ihmisille, jotka kärsivät haavaumista, gastriitista, kihdistä, munuaissairauksista;
• raastettuja raakoja perunoita levitetään palovammoihin;
• perunamehu parantaa monia sairauksia;
• inhalaatio – vilustumisen hoito perunahöyryn avulla;
• perunamehu on diureetti.

Hyödyllisimmät perunat paistetaan tai keitetään kuorissaan. Haitallisin on perunat. Perunoita voidaan syödä vahingoittamatta hahmoa, mutta enintään kerran päivässä lisäämättä voita ja smetanaa.

Perunavaurio keholle

On hämmästyttävää, kuinka maukkaat ja suosikkiperunat voivat olla vaarallisia keholle? Valitettavasti lemmikkimme voi olla ovela.

Perunoita kutsutaan "maanomeniksi". Esimerkiksi ranskaksi Pommes de terre (pommes - omena, terre - maa). "Maaomenat" kasvavat maassa, ja niihin alkaa muodostua myrkyllisiä yhdisteitä auringonvalolta. Se on myrkkyä!

Päivänvalosta perunan kuori muuttuu vihreiksi tai vihreiksi täpliksi. Tämä on kokoelma solaniinia. Leikkaa tässä tapauksessa viheralueet pois ennen ruoanlaittoa.

Pitkäaikainen varastointi perunan mukuloissa lisää myrkyllisen aineen – solaniinin – tasoa. Perunat vanhenevat vähitellen: niistä tulee pehmeitä ja ryppyisiä. Itäneiden mukuloiden idut sisältävät elimistölle myrkyllisiä aineita – solaniinia ja hakoniinia.

Itäneet perunat ovat kovia ja pehmeitä. Lähetä pehmeä roskakoriin! Ja itäneet voidaan edelleen syödä poistamalla paksu kerros kuorta. Ensimmäiset solaniinimyrkytyksen oireet ilmaantuvat 8-10 tunnin kuluttua syömisestä. Jos myrkkyjen kertymistaso oli erittäin korkea, keskushermosto myös kärsii.

Yritä olla säilyttämättä perunoita pitkään. Jos ostat perunoita tulevaa käyttöä varten, sinun on seurattava niiden tilaa, jotta ne eivät myrkyty. Sairaat mukulat on poistettava, muuten tauti leviää helposti muihin.

Kuinka valita ja tallentaa

😉 Jaa ystävillesi sosiaalisessa mediassa tiedot "Perunat: hyödyt ja haitat keholle, kuinka valita ja säilyttää". Ole aina terve!

Tilaa uutiskirje uusista artikkeleista sähköpostiisi. Täytä yllä oleva lomake, kirjoita nimesi ja sähköpostiosoitteesi.