Hyytelömäisen lihan osuudet

Harkitsemme kolmen ehdon huomioon ottamista:

1. Hyytelöity liha on käsitteellisesti tärkeää, että se jäätyy. Hyytelöinen liha jäätyy rasvaisimpien osien ansiosta:

- sianliha - jalka, varsi, pää

- naudanliha - mikä tahansa luusto, jossa on rustoa, mutta kananrasva tai sianliha ilmoitetaan aina naudanlihalle

- kanat - siivet, jalat, päät, häntä

- kalkkunat - koivet, häntä

2. 1/3 lihan kokonaiskomponentista on yleensä vain ”luun rasvaa”. Ja kaikki muu on liha, joka muuten voi myös olla luulla.

3. Anna jokaiselle litraliemelle vähintään 300–500 grammaa lihaa, laihduttaessasi voit puolittaa sen.

Esimerkkejä tuotteiden laskemisesta

1. Kananjalat - 3 kpl, koko sianliha - 1 kpl, naudanliha - 400 grammaa.

2. Sianliha - 1,5 kilogrammaa, naudanliha - 400 grammaa.

3. Sianliha - 1 kpl, kalkkunanrumpu - 1 kpl, kananfilee - 3 kpl.

Ja muista, että on erittäin tärkeää noudattaa hyytelölihan kypsennysaikaa ja -sääntöjä!

/ /