Rauta on ihmiskeholle välttämätön mineraali, joka osallistuu verisolujen muodostumiseen. Kehomme tarvitsee rautaa happea kuljettavien proteiinien hemoglobiinin ja myoglobiinin valmistamiseksi. Maailman terveysjärjestö WHO pitää raudanpuutetta maailmanlaajuisesti merkittävänä ravitsemuksellisena puutteena. Matala rautataso pitkällä aikavälillä voi johtaa tiloihin, kuten anemiaan. Jotkut hänen oireistaan ovat: energian puute, hengenahdistus, päänsärky, ärtyneisyys, huimaus ja painonpudotus. Tässä artikkelissa tarkastelemme luonnolliset raudan lähteet ja sen välttämättömät normit. Alle 6 kuukautta: 0,27 mg/vrk 7 kuukautta-1 vuosi: 11 mg/vrk 1-3 vuotta: 7 mg/vrk 4-8 vuotta: 10 mg/vrk 9-13 vuotta: 8 mg/vrk 14- 18-vuotiaat: 11 mg/vrk 19-vuotiaat ja vanhemmat: 8 mg/vrk 9-13-vuotiaat: 8 mg/vrk 14-18-vuotiaat: 15 mg/vrk 19-50-vuotiaat: 18 mg/vrk 51-vuotiaat ja vanhemmat: 8 mg/vrk päivä
- Tofu (1/2 kuppia): 6,6 mg
- Spirulina (1 tl): 5 mg
- Keitetyt pavut (1/2 kuppia): 4,4 mg
- Kurpitsansiemenet (30 g): 4,2 mg
- Joutsen (120 g): 4 mg
- Melassi (1 ruokalusikallinen): 4 mg
- Tomaattipasta (120 g): 3,9 mg
- Valkoiset pavut (1/2 kuppia): 3,9 mg
- Kuivatut aprikoosit (1 lasi): 3,5 mg
- Pinaatti (1/2 kuppia): 3,2 mg
- Kuivatut persikat (3 kpl): 3,1 mg
- Luumumehu (250 g): 3 mg
- Linssit (1/2 kuppia): 3 mg
- Herneet (1 kuppi): 2,1 mg
1) Syö yhdessä rautaa sisältävien ruokien kanssa runsaasti C-vitamiinia sisältäviä hedelmiä. 2) Kahvi ja tee sisältävät komponentteja – polyfenoleja, jotka vaikeuttavat rautaa imeytymistä 3) Kalsium estää myös raudan imeytymistä. Yritä välttää kalsiumia sisältäviä ruokia 30 minuuttia ennen rautapitoisten ruokien syömistä.