Ainekset sardellit ja kilohaili perunoilla
| Atlantin sardellit, säilykkeet | 250.0 (gramma) |
| Kaspian lattia | 250.0 (gramma) |
| perunat | 6.0 (kappale) |
| kananmuna | 2.0 (kappale) |
| vihreä sipuli | 100.0 (gramma) |
| auringonkukkaöljy | 1.0 (ruokalusikka) |
| pöytäsuola | 10.0 (gramma) |
| etikka | 1.0 (ruokalusikka) |
| maapähkinäpippuria | 1.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Hiero juuri keitettyjä kuorittuja perunoita seulan läpi salaattikulhon yli ja aseta dioja. Aseta dian pohjaan sardellit, jotka on rullattu renkaaksi, tai kuorittu ja luuton kilohaili. Laita niiden väliin hienonnettua vihreää sipulia. Kaada perunat öljyllä, etikalla, suolalla ja pippurilla valmistetulla kastikkeella.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 156.5 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1076 g |
| Proteiinit | 12.3 g | 76 g | 16.2% | 10.4% | 618 g |
| Rasvat | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 9% | 709 g |
| Hiilihydraatit | 9.7 g | 219 g | 4.4% | 2.8% | 2258 g |
| orgaaniset hapot | 39.8 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 2 g | 20 g | 10% | 6.4% | 1000 g |
| vesi | 82.7 g | 2273 g | 3.6% | 2.3% | 2748 g |
| Ash | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.3% | 300 g |
| Retinolin | 0.3 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.1% | 900 g |
| B4-vitamiini, koliini | 23.9 mg | 500 mg | 4.8% | 3.1% | 2092 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.8% | 1667 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 9.6% | 667 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 5.7% | 1125 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 4.7% | 1364 g |
| H-vitamiini, biotiini | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.7% | 2381 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.9418 mg | 20 mg | 19.7% | 12.6% | 507 g |
| niasiini | 1.9 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 546.4 mg | 2500 mg | 21.9% | 14% | 458 g |
| Kalsium, Ca | 70.6 mg | 1000 mg | 7.1% | 4.5% | 1416 g |
| Magnesium, mg | 40.3 mg | 400 mg | 10.1% | 6.5% | 993 g |
| Natrium, Na | 86.4 mg | 1300 mg | 6.6% | 4.2% | 1505 g |
| Rikki, S | 90.6 mg | 1000 mg | 9.1% | 5.8% | 1104 g |
| Fosfori, P | 177.8 mg | 800 mg | 22.2% | 14.2% | 450 g |
| Kloori, Cl | 749.5 mg | 2300 mg | 32.6% | 20.8% | 307 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 553.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 67.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 87.9 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 6.8% | 947 g |
| Jodi, minä | 17.5 μg | 150 μg | 11.7% | 7.5% | 857 g |
| Cobalt, Co. | 9.8 μg | 10 μg | 98% | 62.6% | 102 g |
| Litium, Li | 45.4 μg | ~ | |||
| Mangaani, mn | 0.1461 mg | 2 mg | 7.3% | 4.7% | 1369 g |
| Kupari, Cu | 130.4 μg | 1000 μg | 13% | 8.3% | 767 g |
| Molybdeeni, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.6% | 667 g |
| Nikkeli, Ni | 6.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 294.9 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 240.8 μg | 4000 μg | 6% | 3.8% | 1661 g |
| Kromi, kr | 34.5 μg | 50 μg | 69% | 44.1% | 145 g |
| Sinkki, Zn | 1.0386 mg | 12 mg | 8.7% | 5.6% | 1155 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 8.5 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.1 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 74.4 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 156,5 kcal.
Sardellit ja kilohaili perunoilla runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 33,3%, B2-vitamiini - 11,1%, B6-vitamiini - 15%, PP-vitamiini - 19,7%, kalium - 21,9%, fosfori - 22,2 %, kloori - 32,6%, jodi - 11,7%, koboltti - 98%, kupari - 13%, molybdeeni - 15%, kromi - 69%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Jodi osallistuu kilpirauhasen toimintaan tarjoamalla hormonien (tyroksiini ja trijodityroniini) muodostumista. Se on välttämätöntä ihmiskehon kaikkien kudosten solujen kasvulle ja erilaistumiselle, mitokondrioiden hengitykselle, kalvojen läpäisevän natriumin ja hormonikuljetusten säätelylle. Riittämätön saanti johtaa endeemiseen struumaan, johon liittyy kilpirauhasen vajaatoiminta ja aineenvaihdunnan hidastuminen, valtimon hypotensio, kasvun hidastuminen ja henkinen kehitys lapsilla.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Anjovis ja kilohaili perunalla 100 grammaa kohti
- 192 kCal
- 77 kCal
- 157 kCal
- 20 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 255 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 156,5 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Anjovis ja kilohaili perunoiden kanssa, resepti, kalorit, ravintoaineet