Ainekset Omenat tai päärynät siirapilla
| omenat | 125.0 (gramma) |
| sokeri | 40.0 (gramma) |
| vesi | 55.0 (gramma) |
| sitruunahappo | 0.1 (gramma) |
| rypäleviini | 10.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Omenat tai päärynät kuoritaan, siemenpesät poistetaan, keitetään 6-8 minuuttia sitruunahapolla happamoitetussa sokerisiirapissa. Hedelmät otetaan pois, siirappi suodatetaan, siihen lisätään valmistettua rypäleen viiniä (s. 306), hedelmät kaadetaan ja jäähdytetään uudelleen; omena tai päärynä asetetaan kulhoon ja kaadetaan siirapilla. Nopeasti kypseneviä omenoita ja erittäin kypsiä päärynöitä ei keitetä, vaan laitetaan kiehuvaan siirappiin, lopetetaan lämmitys ja jätetään siihen jäähtymään.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 105.3 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 6% | 1599 g |
| Proteiinit | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 0.4% | 25333 g |
| Rasvat | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.5% | 18667 g |
| Hiilihydraatit | 27.1 g | 219 g | 12.4% | 11.8% | 808 g |
| orgaaniset hapot | 0.5 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 6.2% | 1538 g |
| vesi | 96.2 g | 2273 g | 4.2% | 4% | 2363 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.1% | 4500 g |
| Retinolin | 0.02 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.2% | 7500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.6% | 18000 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.8% | 12500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.4% | 4000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 30769 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 3% | 3103 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.6% | 3750 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.2498 mg | 20 mg | 1.2% | 1.1% | 8006 g |
| niasiini | 0.2 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 201 mg | 2500 mg | 8% | 7.6% | 1244 g |
| Kalsium, Ca | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.1% | 8547 g |
| Magnesium, mg | 6.2 mg | 400 mg | 1.6% | 1.5% | 6452 g |
| Natrium, Na | 18.9 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.4% | 6878 g |
| Rikki, S | 3.5 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.4% | 28571 g |
| Fosfori, P | 7.4 mg | 800 mg | 0.9% | 0.9% | 10811 g |
| Kloori, Cl | 1.4 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 164286 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 77.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 173 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 2.8 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.5% | 1125 g |
| Jodi, minä | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 0.9% | 10714 g |
| Cobalt, Co. | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 6.6% | 1429 g |
| Mangaani, mn | 0.0332 mg | 2 mg | 1.7% | 1.6% | 6024 g |
| Kupari, Cu | 77.7 μg | 1000 μg | 7.8% | 7.4% | 1287 g |
| Molybdeeni, Mo. | 4.2 μg | 70 μg | 6% | 5.7% | 1667 g |
| Nikkeli, Ni | 12 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 44.5 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 5.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 70175 g |
| Kromi, kr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 5.3% | 1786 g |
| Sinkki, Zn | 0.1059 mg | 12 mg | 0.9% | 0.9% | 11331 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 6.1 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 105,3 kcal.
Reseptin ainesosien kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Omenat tai päärynät siirapilla / 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 88 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 105,3 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, kypsennystapa Omenat tai päärynät siirapilla, resepti, kalorit, ravintoaineet