Ainekset Sianlihan kanssa paistetut perunat
| perunat | 200.0 (gramma) |
| sianliha, 1 luokka | 70.0 (gramma) |
| sipuli | 18.0 (gramma) |
| Sianrasva | 10.0 (gramma) |
| vehnäjauhot, palkkio | 10.0 (gramma) |
| sooda | 0.4 (gramma) |
| eläinrasva | 5.0 (gramma) |
| voi | 10.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Raa'at kuoritut perunat hierotaan. Valmis sianliha leikataan 10-15 g: n palasiksi ja paistetaan pannulla. Valmiit sipulit pilkotaan ja kuullotetaan pilkotulla pekonilla. Perunamuusiin yhdistetään ruskistetut sipulit, pekoni, paistettu sianliha, seulotut jauhot, valmistettu natriumbikarbonaatti, suola, jauhettu mustapippuri ja lisätään. Laita valmis seos voideltuun vuokaan ja paista uunissa 250-280 ° C: n lämpötilassa, kunnes tuotteen pinnalle muodostuu kuori. Kun lähdet, kaada sulatettua rasvaa.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 299.5 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 562 g |
| Proteiinit | 7.8 g | 76 g | 10.3% | 3.4% | 974 g |
| Rasvat | 22.9 g | 56 g | 40.9% | 13.7% | 245 g |
| Hiilihydraatit | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 2.5% | 1319 g |
| orgaaniset hapot | 0.2 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.8 g | 20 g | 9% | 3% | 1111 g |
| vesi | 92.1 g | 2273 g | 4.1% | 1.4% | 2468 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
| Retinolin | 0.07 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 28.2 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1773 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.9% | 3883 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 1.7% | 1915 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.3948 mg | 20 mg | 17% | 5.7% | 589 g |
| niasiini | 2.1 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 631.5 mg | 2500 mg | 25.3% | 8.4% | 396 g |
| Kalsium, Ca | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6098 g |
| Pii, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 32.3 mg | 400 mg | 8.1% | 2.7% | 1238 g |
| Natrium, Na | 25.7 mg | 1300 mg | 2% | 0.7% | 5058 g |
| Rikki, S | 115.1 mg | 1000 mg | 11.5% | 3.8% | 869 g |
| Fosfori, P | 122.9 mg | 800 mg | 15.4% | 5.1% | 651 g |
| Kloori, Cl | 73 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.1% | 3151 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 874.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 124.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 140.2 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
| Jodi, minä | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 7.9 μg | 10 μg | 79% | 26.4% | 127 g |
| Litium, Li | 70 μg | ~ | |||
| Mangaani, mn | 0.2158 mg | 2 mg | 10.8% | 3.6% | 927 g |
| Kupari, Cu | 173.8 μg | 1000 μg | 17.4% | 5.8% | 575 g |
| Molybdeeni, Mo. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 5.9% | 565 g |
| Nikkeli, Ni | 9.2 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 498.5 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, sinä | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 55.3 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7233 g |
| Kromi, kr | 14.1 μg | 50 μg | 28.2% | 9.4% | 355 g |
| Sinkki, Zn | 1.1662 mg | 12 mg | 9.7% | 3.2% | 1029 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 14.5 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.8 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 299,5 kcal.
Paistettuja perunoita sianlihalla runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B1-vitamiini - 20%, B6-vitamiini - 20%, PP-vitamiini - 17%, kalium - 25,3%, fosfori - 15,4%, koboltti - 79%, kupari - 17,4 %, molybdeeni - 17,7%, kromi - 28,2%
- Vitamiini B1 on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruuansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
RESEPTIEN AINEOSIEN KALORI JA KEMIALLISET KOOSTUMUKSET Sianlihalla paistettuja perunoita 100 grammaa kohti
- 77 kCal
- 142 kCal
- 41 kCal
- 841 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 299,5 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, kypsennystapa Perunat, porsaanliha, resepti, kalorit, ravintoaineet