Ainekset Haudutetut perunat sienillä
| perunat | 3.0 (kappale) |
| kuivattu varsi sieni | 50.0 (gramma) |
| sipuli | 1.0 (kappale) |
| voi | 2.0 (ruokalusikka) |
| kerma | 2.0 (ruokalusikka) |
| vehnäjauhot, ensimmäinen luokka | 1.0 (tl) |
| pöytäsuola | 1.0 (tl) |
| maapähkinäpippuria | 0.3 (tl) |
| vesi | 150.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Hyvin pestyt sienet (voit ottaa kuivia sieniä) kaada vettä 2 tuntia ja pilkko sitten hienoksi. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Kuori ja pilko perunat. Sekoita sipulit, perunat, sienet ja aseta kattilaan. Lisää 0.5 kupillista vettä, öljyä ja hauduta kannen alla matalalla lämmöllä, kunnes perunat ovat pehmeitä (lisää tarvittaessa vettä). Sekoita smetana jauhojen kanssa, lisää suola ja pippuri. Laimenna smetanaa 1 rkl. lusikka vettä, sekoita huolellisesti, mausta haudutetut vihannekset saadulla kastikkeella ja hauduta vielä 5-10 minuuttia. Ripottele valmis astia tuoreilla yrtteillä.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 171.3 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 983 g |
| Proteiinit | 3 g | 76 g | 3.9% | 2.3% | 2533 g |
| Rasvat | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 14.8% | 394 g |
| Hiilihydraatit | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 2.2% | 2607 g |
| orgaaniset hapot | 63.2 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 11.4% | 513 g |
| vesi | 61.9 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3672 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13% | 450 g |
| Retinolin | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.7% | 2143 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.5% | 900 g |
| B4-vitamiini, koliini | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 1.3% | 4505 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 1.9% | 3101 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 16.7 mg | 90 mg | 18.6% | 10.9% | 539 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.298 mg | 20 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| niasiini | 2.8 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 455.1 mg | 2500 mg | 18.2% | 10.6% | 549 g |
| Kalsium, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.6% | 3623 g |
| Pii, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 g |
| Magnesium, mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2410 g |
| Natrium, Na | 14.2 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.6% | 9155 g |
| Rikki, S | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4566 g |
| Fosfori, P | 69.8 mg | 800 mg | 8.7% | 5.1% | 1146 g |
| Kloori, Cl | 1010.2 mg | 2300 mg | 43.9% | 25.6% | 228 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 359.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 53.8 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Jodi, minä | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1% | 5769 g |
| Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 28.6% | 204 g |
| Litium, Li | 27.1 μg | ~ | |||
| Mangaani, mn | 0.1027 mg | 2 mg | 5.1% | 3% | 1947 g |
| Kupari, Cu | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.9% | 1497 g |
| Molybdeeni, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.3% | 1346 g |
| Nikkeli, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 225 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Titan, sinä | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 26846 g |
| Kromi, kr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 g |
| Sinkki, Zn | 0.2697 mg | 12 mg | 2.2% | 1.3% | 4449 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.8 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 171,3 kcal.
Haudutetut perunat sienillä runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 22,2%, B2-vitamiini - 11,1%, C-vitamiini - 18,6%, PP-vitamiini - 16,5%, kalium - 18,2%, kloori - 43,9 , 49, XNUMX%, koboltti - XNUMX%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
Kaloreiden määrä ja reseptin ainesosien kemiallinen koostumus
- 77 kCal
- 286 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 329 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 171,3 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Sienillä haudutetut perunat, resepti, kalorit, ravintoaineet