Ainekset Rapu, katkarapu, kalmari tai kampasimpukori
| Tartletit (tartletit) välipaloja varten | 50.0 (gramma) |
| Merenelävät majoneesilla | 50.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Valmiit äyriäiset laitetaan koriin ja koristeltu yrtteillä.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 360.4 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 467 g |
| Proteiinit | 11.5 g | 76 g | 15.1% | 4.2% | 661 g |
| Rasvat | 25.6 g | 56 g | 45.7% | 12.7% | 219 g |
| Hiilihydraatit | 22.4 g | 219 g | 10.2% | 2.8% | 978 g |
| orgaaniset hapot | 19.7 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| vesi | 25.5 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 8914 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| Retinolin | 0.06 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.3% | 2143 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 30.9 mg | 500 mg | 6.2% | 1.7% | 1618 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.7% | 1667 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 1% | 2740 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 3.7% | 750 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 10.5 mg | 15 mg | 70% | 19.4% | 143 g |
| H-vitamiini, biotiini | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.209 mg | 20 mg | 16% | 4.4% | 623 g |
| niasiini | 1.3 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 137.4 mg | 2500 mg | 5.5% | 1.5% | 1820 g |
| Kalsium, Ca | 58.8 mg | 1000 mg | 5.9% | 1.6% | 1701 g |
| Pii, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Magnesium, mg | 18.1 mg | 400 mg | 4.5% | 1.2% | 2210 g |
| Natrium, Na | 178.7 mg | 1300 mg | 13.7% | 3.8% | 727 g |
| Rikki, S | 37.8 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.1% | 2646 g |
| Fosfori, P | 123.7 mg | 800 mg | 15.5% | 4.3% | 647 g |
| Kloori, Cl | 323.2 mg | 2300 mg | 14.1% | 3.9% | 712 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 317.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 11.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 26.9 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 3.2% | 857 g |
| Jodi, minä | 1.9 μg | 150 μg | 1.3% | 0.4% | 7895 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Mangaani, mn | 0.1742 mg | 2 mg | 8.7% | 2.4% | 1148 g |
| Kupari, Cu | 43.7 μg | 1000 μg | 4.4% | 1.2% | 2288 g |
| Molybdeeni, Mo. | 5.6 μg | 70 μg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Nikkeli, Ni | 1.2 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 7.1 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1% | 2750 g |
| Strontium, vanhempi | 1.4 μg | ~ | |||
| Titan, sinä | 3.3 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 12.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31746 g |
| Kromi, kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Sinkki, Zn | 0.433 mg | 12 mg | 3.6% | 1% | 2771 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 17.7 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.9 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 32 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 360,4 kcal.
Rapu, katkarapu, kalmari tai kampasimpukka runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B12-vitamiini - 13,3%, E-vitamiini - 70%, PP-vitamiini - 16%, fosfori - 15,5%, kloori - 14,1%, rauta - 11,7%
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 360,4 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittotapa Rapu, katkarapu, kalmari tai kampasimpukka korit, resepti, kalorit, ravintoaineet