Ainekset Välipalakorit (tartletit)
| vehnäjauhot, palkkio | 1657.0 (gramma) |
| margariini | 386.0 (gramma) |
| maito lehmä | 386.0 (gramma) |
| kerma | 200.0 (gramma) |
| sekoitus | 228.0 (gramma) |
| sokeri | 57.0 (gramma) |
| pöytäsuola | 17.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Melange, sokeri, suola liuotetaan maitoon, jauhot (50%), pehmennetty margariini ja smetana lisätään. Sekoita kaikki tasaiseksi ja lisää loput jauhot. Valmiista taikinasta kaavataan 2-3 mm paksu kerros ja leikataan ympyrät sopimaan muotteihin. Leikatut ympyrät laitetaan muotteihin, taikina puristetaan muotin sisäpintaan, lävistetään useista kohdista, täytetään herneillä tai viljalla muodon säilyttämiseksi ja paistetaan. Kun korit ovat ruskistuneet ylhäältä ja alhaalta, ne poistetaan muotista, vapautetaan viljasta, jäähdytetään, täytetään erilaisilla salaateilla, lihalla, kalatuotteilla ja tarjoillaan kylmänä välipalana. Tästä taikinasta voidaan leipoa 40 g painavia koreja tai 20-30 g: n tasaisia kakkuja tartletille, kanapeille.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 342 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 492 g |
| Proteiinit | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 3.6% | 809 g |
| Rasvat | 15.9 g | 56 g | 28.4% | 8.3% | 352 g |
| Hiilihydraatit | 43 g | 219 g | 19.6% | 5.7% | 509 g |
| orgaaniset hapot | 29.7 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.2% | 2500 g |
| vesi | 36.5 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6227 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Retinolin | 0.09 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 52.9 mg | 500 mg | 10.6% | 3.1% | 945 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 5.2 mg | 15 mg | 34.7% | 10.1% | 288 g |
| H-vitamiini, biotiini | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 1.3% | 2174 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.3604 mg | 20 mg | 11.8% | 3.5% | 847 g |
| niasiini | 0.8 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 120.1 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.4% | 2082 g |
| Kalsium, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.4% | 2128 g |
| Pii, Si | 2.4 mg | 30 mg | 8% | 2.3% | 1250 g |
| Magnesium, mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 1% | 2899 g |
| Natrium, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.2% | 2453 g |
| Rikki, S | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.1% | 1393 g |
| Fosfori, P | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 3.3% | 882 g |
| Kloori, Cl | 497.7 mg | 2300 mg | 21.6% | 6.3% | 462 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 641.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 54.3 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.8% | 1636 g |
| Jodi, minä | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 g |
| Cobalt, Co. | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 5.6% | 526 g |
| Mangaani, mn | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 5.1% | 570 g |
| Kupari, Cu | 84.4 μg | 1000 μg | 8.4% | 2.5% | 1185 g |
| Molybdeeni, Mo. | 10.8 μg | 70 μg | 15.4% | 4.5% | 648 g |
| Nikkeli, Ni | 2.4 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 12.9 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 4 μg | 55 μg | 7.3% | 2.1% | 1375 g |
| Strontium, vanhempi | 2.7 μg | ~ | |||
| Titan, sinä | 6.6 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 24 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Kromi, kr | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1.6% | 1852 g |
| Sinkki, Zn | 0.8174 mg | 12 mg | 6.8% | 2% | 1468 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 35.8 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.8 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 55.6 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 342 kcal.
Tartletit (tartletit) välipaloja varten runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: E-vitamiini - 34,7%, PP-vitamiini - 11,8%, fosfori - 11,3%, kloori - 21,6%, koboltti - 19%, mangaani - 17,5%, molybdeeni - 15,4%
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
RESEPTIEN AINEOSIEN KALORIT JA KEMIALLISET KOOSTUMUKSET Korit (tartletit) välipaloille / 100 g
- 334 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 162 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 342 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittotapa välipaloja varten, reseptit, kalorit, ravintoaineet