Ainekset kakku “Katerina”
| sokeri | 2.0 (rakeinen lasi) |
| kananmuna | 2.0 (kappale) |
| kerma | 300.0 (gramma) |
| kaakaojauhe | 2.0 (ruokalusikka) |
| vehnäjauhot, palkkio | 2.0 (rakeinen lasi) |
| sooda | 1.0 (tl) |
| etikka | 1.0 (ruokalusikka) |
| voi | 300.0 (gramma) |
| tiivistetty maito sokerilla | 400.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Taikina: lyö sokeri, munat ja smetana, lisää jauhot ja sammutettu sooda, jaa 2 osaan, laita kaakao yhteen. Paista 4 kerrosta. Kerma: voita keitetty tiivistetty maito ja voi. Peitä kakut kermalla.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 381.2 kCal | 1684 kCal | 22.6% | 5.9% | 442 g |
| Proteiinit | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 1.6% | 1617 g |
| Rasvat | 22.9 g | 56 g | 40.9% | 10.7% | 245 g |
| Hiilihydraatit | 41.6 g | 219 g | 19% | 5% | 526 g |
| orgaaniset hapot | 0.2 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.6 g | 20 g | 3% | 0.8% | 3333 g |
| vesi | 12.7 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17898 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 8.7% | 300 g |
| Retinolin | 0.3 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.9% | 900 g |
| B4-vitamiini, koliini | 39.7 mg | 500 mg | 7.9% | 2.1% | 1259 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 5.5 μg | 400 μg | 1.4% | 0.4% | 7273 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.8% | 1500 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1.8% | 1500 g |
| H-vitamiini, biotiini | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.0802 mg | 20 mg | 5.4% | 1.4% | 1852 g |
| niasiini | 0.3 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 200.3 mg | 2500 mg | 8% | 2.1% | 1248 g |
| Kalsium, Ca | 95.6 mg | 1000 mg | 9.6% | 2.5% | 1046 g |
| Pii, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Magnesium, mg | 14.4 mg | 400 mg | 3.6% | 0.9% | 2778 g |
| Natrium, Na | 45.4 mg | 1300 mg | 3.5% | 0.9% | 2863 g |
| Rikki, S | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | 2899 g |
| Fosfori, P | 106.6 mg | 800 mg | 13.3% | 3.5% | 750 g |
| Kloori, Cl | 77.3 mg | 2300 mg | 3.4% | 0.9% | 2975 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 100.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 8.6 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.2% | 2250 g |
| Jodi, minä | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 0.7% | 4054 g |
| Cobalt, Co. | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 2.9% | 909 g |
| Mangaani, mn | 0.2027 mg | 2 mg | 10.1% | 2.6% | 987 g |
| Kupari, Cu | 165.8 μg | 1000 μg | 16.6% | 4.4% | 603 g |
| Molybdeeni, Mo. | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% | 1.5% | 1795 g |
| Nikkeli, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 0.5 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 0.7% | 3929 g |
| Titan, sinä | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 22.8 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17544 g |
| Kromi, kr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Sinkki, Zn | 0.6384 mg | 12 mg | 5.3% | 1.4% | 1880 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 14.1 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 31.5 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 381,2 kcal.
Katerina-kakku runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 33,3%, B2-vitamiini - 11,1%, fosfori - 13,3%, koboltti - 11%, kupari - 16,6%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
RESEPTIEN AINEOSIEN KALORI JA KEMIALLISET KOOSTUMUKSET Kakku "Katerina" / 100 g
- 399 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
- 289 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 661 kCal
- 261 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 381,2 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittotapa Katerina-kakku, resepti, kalorit, ravintoaineet